Швидкий пиріг. Топ-10 рецептів на будь-який смак

Рецепт приготування швидкого пирога стане в нагоді не тільки для навали незапланованих гостей, а й для зайнятих, що працюють господинь. Адже виявляється, що побалувати свою сім`ю новим рецептом можна навіть в умовах постійної нестачі часу, прилетівши з роботи і встигнувши буквально за півгодини, в дусі науки Джеймі Олівера, приготувати кілька смачних і корисних страв. Сьогодні ми поділимося з вами кількома простими рецептами, які входять в так званий ТОП-10, не втрачають популярності вже довгі роки, а смак їх, здається, не набридне ніколи.

Відео: Бісквітний пиріг швидкого приготування | випічка

Пиріг на швидку руку

Запорукою успіху будь-якого пирога на швидку руку може вважати правильно підібраний рецепт. Левова частка метушні за часом випадає на роботу з тестом, на змішування, збивання, перетирання, що займає масу сил, які ви цілком би могли в цей час витратити і на основне блюдо. Звертайте в рецепті також увагу на товщину тесту при випіканні в духовці, ніж воно буде тонше розкачати або вилито більш тонким шаром, тим швидше цей шар пропечеться і блюдо буде готово.

ідеальним пирогом на швидку руку, рецепт якого будь-яка дівчинка знає з дитинства, є радянська різновид класичної французької шарлотки, тільки у нас під цим десертом розуміють простої, але дуже смачний яблучний бісквіт. Готувати його і справді можна буквально з закритими очима: два яйця, по склянці цукру і борошна, порізані невеликими шматками яблука з корицею або інші фрукти і буквально 20-25 хвилин в духовці, як гості вже можуть насолоджуватися ще гарячим, солодким і смачним десертом.

Ми пропонуємо вам кілька видозмінену модифікацію, якщо в гості до вас прийшли подруги, які дотримуються правил здорового харчування. У запропонованому рецепті пирога з яблуками на швидку руку пропорція тесту і начинки така, що це будуть швидше соковиті яблука, запечені в хрусткому тесті. Отже, щоб здивувати своїх домочадців, вам необхідно зібрати разом сухі інгредієнти для тіста: 60 г борошна, стільки ж цукру і пачку розпушувача. Все це перемішуємо і вводимо в суху суміш два яйця, які до того трохи збили виделкою, просто щоб отримати рівномірну їх консистенцію. Туди ж вливаємо 90 мілілітрів молока, перемішуємо однорідне тісто. Туди залишається ввести оригінальні інгредієнти - столову ложку коньяку і дві столові ложки рафінованої (без запаху) рослинного масла. Саме ці компоненти дозволять тесту отримати хрустку консистенцію.

Змішавши все до появи пухирців, ви побачите, що кількість тесту буде невелика, але ж ми готуємо не банальна шарлотку, а десерт з мінімальною кількістю борошна. Прямо в тісто укладаєте яблуко, порізане тонкими слайсами, і яблук повинно бути більше, ніж тіста. Всю цю суміш виливаєте в форму і випікаєте в духовці буквально 25 хвилин, поки яблука не карамелізіруется. Поки в духовці відбувається випікання, приготуйте кляр для верхнього шару - до білого збиваємо яйце і додаємо буквально пару столових ложок розтопленого масла вершкового. Цією сумішшю заливаємо пиріг в духовці і зверху засипаємо цукром. Сервірувати можна на ваш смак, наприклад, пелюстками мигдалю, гілочкою м`яти, кулькою ванільного морозива. Від такого легкого, швидкого пирога з яблуками не буде ніякої тяжкості в шлунку, і ви цілком зможете дозволити собі розважальну програму, веселі ігри для будь-якого свята.

Відео: ТОП 10 десерт

Швидкий пиріг на кефірі

Ідеальною основою тесту для будь-якого швидкого рецепта є кефір, так як бульбашки, які в ньому містяться, дозволять тесту пропектися дуже швидко, добре піднятися і при цьому воно не буде примхливим, як класичний бісквіт, біля якого на кухні потрібно буквально ходити навшпиньки.

Відео: Кавовий Торт на швидку руку (Чимось навіть схожий на "Тірамісу") | Coffee Cake Recipe, Subtitles

Першим представляємо вам швидкий пиріг з капустою, основою для якого буде саме суміш кефіру і борошна. Начинка, тобто капуста, в звичному варіанті гаситься, що додає чимало часу до процесу готування. Ми ж пропонуємо вам покласти всередину ще сиру, але дуже добре нашатковану капусту, яка приготується одночасно з тестом. Щоб додати страві ситності, разом з капустою в начинку також кладуть зварене круто яйце. Отже, змішуємо 150 грамів розтопленого до рідкого стану вершкового масла, до нього додаємо стакан кефіру (в ньому попередньо потрібно погасити половинку чайної ложки соди) і буквально половину столової ложки цукру. Туди ж додамо трохи збите яйце і все це загущающих 2-2,5 склянками борошна (точна кількість залежить від якості борошна, від обсягу яєць і т.д.) у нас повинна вийти консистенція, схожа на дуже густу сметану. Половину суміші виливаємо в невелику форму для запікання, щоб нижній шар склав близько 1-2 сантиметрів, на нього акуратно викладаємо капусту, порізані 3 яйця, і дрібно нарізану зелень кропу. Прямо по поверхні солимо і перчимо до смаку, а потім заливаємо половиною тесту. У духовці цей сендвіч проведе близько півгодини, залежно від товщини шарів.

Відео: ПИРІГ - Рулет з фаршем | РЕЦЕПТИ з лаваша | With minced meat pie

А яку смакоту можна приготувати без борошна, але з фруктами ми покажемо на прикладі бананового швидкого пирога на кефірі. Втім, ви можете використовувати це універсальне тісто і для інших рецептів, наприклад, щоб приготувати ягідний пиріг для дитини, але все-таки саме банани мають неповторний гармонійний смак. Для основи 100 грамів цукру змішують з 200 грамами манки. Тонкою цівкою, при помішуванні, додають в суміш півлітра кефіру, щоб не утворювалися неприємні грудочки. У рідину додаєте ванільний цукор або ванілін, 3 ложечки розпушувача і основа готова. Заливаєте її в форму (можна використовувати силіконову, тільки збризніть її попередньо водою) і прямо всередину кладіть кружечки бананів, товщиною близько 1 сантиметра. Уже через 25-30 хвилин можете перевіряти дерев`яною шпажкою готовність десерту.