Савойська капуста. Вітаміни і користь

Відео: Брокколі. Користь і шкода.

Савойська капуста росте 2 роки. І назву свою вона прийняла від імені Італійського графства - Савойя

Темно-зелені зморшкуваті листя савойської капусти не тільки малокалорійні, але і повні вітамінів А і С. Вона має ніжний аромат і дуже схожа на білокачанну капусту - савойська капуста підходить як для термічної обробки, так і чудово підходить для використання в салатах і фаршировані завдяки своїм нежестким листю. Вибирайте капусту, яка здається важкою для свого розміру, з чистими зовнішніми листям. Така капуста може пролежати на нижній полиці холодильника близько тижня, але, як з більшістю овочів, чим швидше її с`едят, тим краще.

Щоб підготувати савойскую капусту до використання в рецептах, просто відірвіть кілька зовнішніх брудних листя. Поріжте качан на 4 частини і виріжте качан. Який би спосіб приготування ви не вибрали - відварювати у воді або на пару, гасити або обсмажувати - ключ до отримання соковитою, хрумкою і зеленої капусти - мінімальна термічна обробка. Коли відварюєте капусту на пару або у воді, додайте у воду лавровий лист, він допоможе позбутися від капустяного запаху. Для більш сильного аромату, відварену капусту можна обсмажити у вершковому або рослинному маслі, і відразу ж подавати.

Відео: Капуста Свійські корисні властивості для схуднення

Капустяне листя прекрасно підходять для фарширування як м`ясними, так і овочевими начинками, так що згадуйте про них під час Великого Посту! Для швидкого легкого вечері після роботи спробуйте макарони з капустою в вершковому соусі, а для більш ситного - сосиски з томатно-савойським картопляним пюре.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!