Китайська капуста. Користь і вітаміни

Відео: ПЕКІНСЬКА КАПУСТА КОРИСТЬ І ШКОДА | китайська капуста користь і шкода, пекінська капуста властивості

Один з найбільш корисних сортів капусти - китайська. Чому? Про це та багато іншого в нашій статті ...

Китайська капуста широко поширена в Китаї, Японії, на Корейському півострові. Вирощують ця культура в Росії в основному на Далекому Сході, Середньої Азії. Важлива властивість китайської капусти визначається тим, що її можна вирощувати цілий рік. У неї висока ступінь дозрівання, тобто вона дуже скоростиглі. По-іншому цю капусту називають ще пак-чой або капуста гірчична. Розрізняють два види: белочерешковая і зеленочерешковая.

Своєю формою вона не утворює качан. Листя китайської капусти формуються у вигляді розетки з великим потовщенням внизу і тонкими кінчиками вгорі.Китайська капуста хороша для варіння, тушкування, консервування, сушіння, використовується і як самостійне блюдо, і як гарнір. За смаком китайська капуста нагадує шпинат, а за зовнішнім виглядом її іноді плутають з салатом.

Дуже корисна в свіжому вигляді. Зі свіжої капусти, в основному, готують салати. Дуже популярний салат з китайської капусти під назвою «кимчи» або «чімчя» - улюблені ласощі корейців. Цей гострий салат займає особливе місце в їх раціоні харчування. Зміст вітамінів та інших корисних речовин в цьому салаті більше в порівнянні зі свіжою капустою, а виділяється сік при квашенні містить біологічно активні компоненти, так необхідні для зміцнення і підвищення імунітету.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!