Брюссельська капуста. Вітаміни і користь

Брюссельська капуста - унікальне джерело вітаміну С - цим і цінна особливо. Однак, на відміну від інших видів капусти, брюссельська в свіжому вигляді зберігається погано, тому постарайтеся використовувати її протягом трьох днів.

Брюссельська капуста має антиканцерогенні властивості.

Щільні кочанчики брюссельської капусти, величиною до 5 см в діаметрі, містять більше білка і вітамінів, ніж білокачанна капуста. У них багато калію і мало клітковини. Як не можна більш підходить брюссельська капуста для дієтичного харчування гладким людям, а також страждають від гіпертонії та іншими серцево-судинними захворюваннями.

Брюссельська капуста містить вітаміни, мінерали, каротини і хімічні речовини рослинного походження, що сприяють запобіганню різних захворювань і оздоровляючі організм. Бета-каротин і вітамін С володіють потужними антиокислювальними властивостями. Речовини, що містяться в брюссельській капусті, забезпечують профілактику багатьох хвороб, в тому числі раку травного тракту і легенів.

Для профілактики і лікування раку, особливо раку молочної залози, прямої кишки і шийки матки, анемії, запорів, а також при ішемічній хворобі серця, діабеті, безсонні, простудних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, бронхіті, астмі, туберкульозі рекомендується пити сік брюссельської капусти. При астмі, бронхітах і інших легеневих захворюваннях корисна суміш з соку брюссельської капусти, моркви, селери і редиски.

Суміш соку з морквяним, салатним і соком стручкової квасолі допомагає засвоїти і відновити функції підшлункової залози, корисна при діабеті. Однак необхідно виключити концентровані крохмалі і цукор з дієти і регулярно очищати кишечник клізмами.