Глюкоза: користь-шкода, в яких продуктах міститься, бродіння

Відео: Користь і шкода цукру. Скільки цукру міститься в продуктах, які ми вживаємо

Ох, цей цукор! «Я солодкого не їм». Таке зараз можна почути від багатьох, хто фанатично вірить, що всі біди з фігурою і здоров`ям від «білого» зла. Але при цьому несладкоежкі не враховують той факт, що солодке в нашому випадку - глюкоза, дуже важлива для організму. Це енергія для кожної маленької клітинки організму. Що вже там говорити про еритроцитах, для яких вона єдине джерело тієї ж цілющої енергії.

Глюкоза в організмі людини

Глюкоза приходить в наш організм щодня з їжею. У крові вона обов`язково має бути присутня. Ми їмо, їжа обробляється травною системою, в якій і розщеплюється на складові: білки, жири і вуглеводи. Ось ці складні вуглеводи діляться ще на фруктозу і глюкозу, яка потрапляє в кров, і, як за течією, доставляється не тільки в усі клітини тканин, а й до важливих органів людського організму.

Виникає питання: які корисні функції глюкоза виконує?

Відразу звернемо увагу на корисну дію глюкози, і ви зрозумієте, як важлива вона для організму, але це не означає, що після прочитаного потрібно бігти в магазин і скуповувати все солодке. Підійдіть до цієї «солодкої» інформації свідомо і з почуттям міри.

Відео: Цукор. Шкода і користь.

Отже, чим для нашого організму є глюкоза?

По-перше, глюкоза - це необхідна «коліщатко» у всіх процесах обміну, які відбуваються в організмі. Вона легко засвоюється, як енергоресурс і має менше калорій. Зауважимо що і процес її окислення набагато швидше за інших джерел енергії.

При дефіциті глюкози ми почнемо відчувати нездужання, з`явиться слабкість, нам весь час буде хотітися спати.

По-друге, глюкоза, як уже говорилося, унікальне джерело енергії для перевтомленого навантаженнями організму. Вона здатна швидко відновити його дієздатність. Якщо глюкоза або якась її частина не витрачена, вона перейде в стан глікогену і почне складуватися в печінці і м`язах людини.

Якщо організм при несприятливих умовах відчує брак глюкози, печінку почне постачати (віддавати, ділитися) накопиченим гликогеном. І клітини будуть забезпечуватися енергією від неї, підтримуючи свою працездатність.

По-третє, і нашому серцю глюкоза також необхідна. Вона його м`яко стимулює і позитивно впливає на всю серцеву систему, а значить і на його здоровий ритм.

Серце без глюкози стане млявим або навпаки занадто активним.

По-четверте, глюкоза застосовується в багатьох і дуже багатьох складах, що вводяться в організм людини при захворюваннях:

• гіпоглікемією;
• інтоксикації і інфекції організму;
• печінки;
• нервової системи.

Її також вводять до складу кровозамінників та препарати протишокової призначення.

По-п`яте, наш мозок використовує лише вуглеводи. Тому глюкоза є його основною їжею.

У крові не вистачає глюкози, і загальне самопочуття стає гірше, ми мляві і розосереджені. Як кажуть, звивини погано ворушаться, зір погіршується.

Крім того, глюкоза сприяє усуненню почуття голоду. Як тільки запас поживних речовин виснажився, з`явився голод. Причиною цього явища може стати дезорганізація вуглеводного обміну. Йому передує той факт, що харчування наше не збалансовано.

Якщо ми переїдати, наші м`язи (точніше м`язові тканини) втрачають чутливість до інсуліну. Глюкоза вже не резервується ними і настає голод.

Так що стежте за тим, щоб ваше харчування було збалансованим, і продукти містили глюкозу.

Тепер ви повірили в глюкозу? Але і це ще не все! Головне при нашому ритмі життя глюкоза допомагає зняти стрес. Коли вона потрапляє в кров, коригується наше психічний стан.

Хочете бути внутрішньо спокійними і не втрачати почуття стабільності? Тоді ви повинні змінити своє ставлення до неї. Головне, пам`ятати, якщо ви ласун, то фізичні навантаження вам просто необхідні. біг, ходьба, прогулянки, піднятися на поверх без ліфта - це та дещиця, що можна робити для того, щоб глюкоза була для вас другом і помічником.

Для кого глюкоза небажана?

Глюкоза може стати і причиною багатьох небажаних процесів в організмі людини похилого віку. Адже зі старінням обмін речовин порушується, а значить, при бажанні скуштувати чогось солоденького, включайте обмеження. В іншому випадку, можна істотно нашкодити собі:

• почнеться інтенсивне відкладення жирів, що спричинить за собою ожиріння;
• обмін речовин порушиться, а значить підшлункова залоза, перевантажити, почне припиняти вироблення інсуліну;
• збільшиться і зміст в крові (прокляття століття) холестерину, ось вам і атеросклероз;
• почне розвиватися тромбофлебіт, що дуже небезпечно для життя людини;
• від надлишку глюкози може (і це достовірно) виникнути алергія на багато раніше нешкідливі продукти і препарати, запахи і цвітіння рослин;

Звідси зробимо висновок: рухайтеся і витрачайте калорії, стежте за рівнем глюкози в крові.

Відео: Супереда з хромом. Продукти-захисники

Це потрібно знати! У крові має міститися від 3,4 до 6,2 ммоль / літр глюкози.

Якщо показники менше норми, то в організмі почнуться порушення.

У разі надлишку глюкози організмом виробляється і більше інсуліну. На "поджелудку" йде велике навантаження і, врешті-решт, вона починає виснажуватися, що призведе до розвитку цукрового діабету.

Надлишок глюкози в крові перетворюється в жирові клітини, і виступають в новій ролі - тригліцеридів. Вони на кшталт холестерину провокують багато хвороб, і гіпертонію, і ішемічну хворобу, і звичайно, атеросклероз.

Додамо, що страждає і імунітет, який так необхідний для нашого здоров`я.

Ще раз нагадаємо: глюкоза живить наш мозок, але якщо недостатньо, організм ослабне, саме це може призвести до непритомності.

Які продукти і фрукти доставляють в організм глюкозу

Потрібно знати продукти, овочі та фрукти, які, якщо ви не вживаєте солодощі, можуть постачати глюкозу в ваш організм:

• соки фруктові та ягідні;
• виноград і сік з нього (7,8%);
• вишня і черешня (5,5%);
• суниця (2,7%);
• малина (3,9%);
• кавун (2,4%);
• зливу (2,5%).

Овочі:

• гарбуз (2,6%);
• капуста белокочанка (2,6%);
• морква (2,5%).

продукти:

• мед (суміш глюкоза + фруктоза);
• із зернових і злакових (крупи, макарони і хліб);
• з молочних (вершки, кефір і молоко).

Їжте також яблука і банани, кукурудзу і бобові.

бродіння

У природі існує 4 види бродіння глюкози:

Відео: Вплив цукру на організм

1. бродіння - спиртове;
2. бродіння - маслянокислое;
3. бродіння - молочнокисле;
4. бродіння - лимоннокисле.

Позначення цього процесу було введено алхіміком Хельмонтом (голландець). Саме він в XVII столітті назвав його «бродінням».

Хоча з незапам`ятних часів людству було відомо бродіння. Наприклад, бродіння спиртове застосовувалося при виготовленні вин, а молочне при виготовленні сирів. І у всіх цих процесах активну участь мікроорганізми, які виділяють гази. У кожному виді бродіння вони різні.

До речі, бродіння на землі як процес почався на Землі набагато раніше, ніж процес дихання.