Про ці хитрощі мріє дізнатися кожна господиня!

Використовуючи ці маленькі, але приголомшливо дієві прийоми на кухні, ви заощадите час і сили на приготуванні їжі, а заодно поб`єте гостей і домашніх деякими ефектними трюками!

Визначаємо стиглість авокадо

Вам більше не доведеться м`яти авокадо, щоб дізнатися, стиглий він. Відірвіть хвостик-плодоніжки і розгляньте місце її прикріплення до плоду. Якщо це плямочка жовтого або зеленого кольору, плід можна брати. Якщо воно коричневе, залиште авокадо на полиці - він почав гнити. Ну, а якщо хвостик ніяк не відривається, значить, плід зовсім незрілий.

Швидко ріжемо зелень

Різати зелень ножем для піци набагато зручніше, ніж звичайним ножем або навіть спеціальними ножицями. До речі, це досить безпечно, щоб прилаштувати до справи дитини.

Робимо ідеальний лід

Уразите гостей кришталево чистими і прозорими кубиками льоду для коктейлів! Зробити їх нескладно: просто використовуйте кип`ячену воду замість звичайної води з-під крана, нехай навіть фільтрованої. Порівняйте: зліва - крижаний кубик з кип`яченої води, праворуч - зі звичайної.

Ріжемо картоплю рівними скибочками

Швидко і рівно порізати довгими брусочками картоплю для смаження можна за допомогою спеціального круглого ножа для розрізання яблук на дольки.

Розбиваємо яйця без ножа - і без конфузів

Вас теж з дитинства вчили, що під час відсутності ножа розбивати яйце найкраще про ребро який-небудь поверхні - наприклад, про край миски? Між іншим, це не так - при ударі об плоску поверхню яйце розбивається рівніше. Порівняйте: зліва - яйце, яке, щоб розбити, стукнули об край миски, праворуч - яйце, яким просто ударили об стіл. Може, і доведеться трохи потренуватися, але результат того вартий.

Позбавляємося від шкарлупок

Якщо в чашку з яйцями потрапили осколки шкаралупи, витягнути їх буде нескладно, якщо змочити пальці звичайною водою.

Варимо яйця за смаком

Ніяк не можете визначитися, скільки часу варити яйце до вашої улюбленої консистенції? Можете роздрукувати цю наочну ілюстрацію і повісить на холодильник - і вам більше не доведеться сперечатися з чоловіка про те, що таке "яйце в мішечок".

Запечені яйця в духовці

Спробуйте запекти яйця замість того, щоб варити їх. Покладіть їх в холодну духовку і запікайте близько півгодини на 180 градусах. Ваших домашніх вразить ніжний вершковий смак звичайного, здавалося б, яйця круто, та й салат з такими яйцями придбає нові смакові відтінки.

Форми - в справу!

До речі, запікати яйця дуже зручно в формочках для кексу. У них же можна зробити незвичайний порційний омлет, поклавши кожному начинку за смаком.

Чи не википати!

Якщо вода в каструлі з рисом або макаронами занадто сильно кипить і ось-ось переллється через край, покладіть поперек каструлі дерев`яну ложку - і вода вже не виплеснеться на плиту. Якщо ви часто відволікаєтеся від каструлі і боїтеся за нею не встежити, ложку можна покласти заздалегідь.

Чистимо яйця без проблем

Налийте в склянку трохи холодної води і покладіть туди варене яйце. Один рух рукою - і яйце очищено! Можете дивувати цим трюком домашніх: діти точно будуть в захваті!

Ще один спосіб легко очистити яйце

Якщо вам не до душі ефектні трюки, а очистити яйце, не страждаючи з липне до білка шкаралупою, все одно хочеться, додайте в каструльку, де варяться яйця, пів чайної ложки питної соди. Яйця очистяться в одну мить!

Завжди гострі ножі

Якщо ви зберігаєте ножі в стійці, ставте їх туди лезом вгору: так вони будуть тупіться набагато менше.

чистимо манго

Ось як можна легко і швидко почистити манго, що не забризкавши кухню соком і не залишивши ні грама м`якоті на шкірці.

У зимовій полуниці хвостики зазвичай сидять міцно і часто видирається лише з клаптиком м`якоті. Ось як можна витончено видалити їх за допомогою коктейльної трубочки.

Як зберегти банани

Банани швидко чорніють? Як випливає загорніть верхівку грона в пакувальну плівку - і вони протримаються днів на 5 довше.

Правильно зберігаємо картоплю

Якщо у вас немає льоху, картоплю надовго не запасешся - з`являться "глазки". Але якщо покладе до картоплі пару яблук, то проростати вона не буде, і ви зможете зробити невеликий запас, позбавивши себе від необхідності бігати по картоплю на тиждень-другий вперед.

Готуємо неймовірний кави

Любіть кави? Значить, скоро полюбите його ще більше! Наступного разу просто додайте перед варінням в мелену каву трохи солі і / або кориці. Сіль допомагає витягти з кави гіркі аромати, так що запах і смак в цьому випадку вийдуть ще більш насиченим. А кориця ... м-м-м-м ... тому, хто не пробував, не понять!

Витягуємо кістку з авокадо без проблем

Повернемося ще на хвилинку до авокадо. Чи збираєтеся здивувати гостей, начинивши його чим-небудь смачним начебто салату з креветок? Щоб половинка, в яку ви будете класти салат, була рівною і красивою, не намагайтеся витягти кісточку вручну, а витягніть її так, як показано на знімку.

Ріжемо авокадо в салат

Масляниста авокадо різати не дуже зручно. Тому спочатку наріжте плід на рівні кубики, не виймаючи його з шкурки, а потім витягніть ідеальної форми кубки за допомогою ложки.

Як зберігати авокадо

Покладіть поверх авокадо тоненький шматочок лимона - так поверхню плодів не побуреет. До речі, трюк спрацює і з яблуком.

Швидка нарізка дрібних плодів

Якщо вам потрібно нарізати купу помідорів чері або інших дрібних овочів або фруктів, а краса нарізки вас не дуже хвилює, можете просто розчавити їх між двома тарілками: для супу або, наприклад, варення цілком піде!

Розігріти, що не засушивши

Розігріваючи в мікрохвильовці залишки вчорашньої піци або хліба, поставте всередину на час роботи печі склянку, наполовину наповнений водою: так ваша їжа чи не перетвориться в сухар.

На зручніше нарізка для кавуна

Це дійсно геніальна нарізка для кавуна! Його можна брати маленькими кусочкаіі є, не заливаючи весь підборіддя і шию кавуновим соком. Неймовірно!

А тепер наріжемо перець

Просто і ефективно! Те, про що ми так давно мріяли, але ніяк не могли здогадатися, як цього домогтися: перець дістається нам, а насіння, замість того, щоб розлітатися по всій кухні, залишаються на плодоніжки і прямо відправляються у відро для сміття!

вафельний омлет

Хочете без праці здивувати домашніх новим різновидом омлету? Ось будь ласка!

І ще одна омлетную хитрість

І ще один секрет: перед тим, як збовтати яйця, додайте в них трохи крохмалю: і яєчня-брехуха, і омлет вийдуть дивно ніжними і, до речі, приготуються швидше звичайного.

Як швидко і видовищно відокремити жовтки від білків

Фокус-покус! Порожня пластикова пляшка, миска з яйцями - і ви готові не тільки швидко відокремити жовтки, а й вразити присутніх!

І ще про жовтках

Так буде не настільки видовищно. Але зате швидше і без підручних засобів. Не забудьте змочити пальці водою!

Перевіряємо свіжість яєць

Яйце зліва зовсім свіже, середнього приблизно тиждень від народження, а правому - цілих три тижні. Якщо яйце не тримається на дні, а бовтається в середині судини, значить, йому більше місяця, і використовувати його в їжу треба з обережністю. Спливла на поверхню яйце, зрозуміло, зіпсовано.

Найсмачніша каша

Готуйте крупи не на воді, а на кістковому бульйоні - смак буде куди багатшим і більш насиченим.

Робимо м`ясо м`яким

М`ясо попалося невдале? Незадовго до того, як готувати, присипте його харчовою содою, а перед цим промийте. М`ясо буде м`яким, і присмаку не залишиться!

Незвичайна заміна для льоду

Заморозьте пару кистей винограду і кладіть його в келих з вином замість кубиків льоду - просто, красиво, ефектно і, нарешті, смачно!

ідеальний сендвіч

Коли готуєте хліб для сендвіча, підсмажуйте два шматочки, склавши їх разом. Так поверхню сендвіча вийде хрусткою і піджареної, а всередині він залишиться м`яким і чудово вбере соус.