Легкий салат з руколою, перепелиними яйцями і авокадо. Рецепт з покроковим фото

Для всіх хто на дієті, і не тільки салат з середземноморської кухні з руколою доведеться обов`язково за смаком. Руколла, що входить до складу салату прекрасно виводить зайвий холестерин, очищає судини, до того ж не тільки корисна, але і смачна. Що входять до складу салату авокадо, перепелині яйця чудово гармонують за смаком.

Салат легкий для травлення, але і ситий одночасно. Заправку для цього салату ми зробимо по італійським традиціям з використанням оливкової олії. Якщо ви готуєте романтичну вечерю, то цей салат буде якраз дуже до речі, так як рукола з давніх часів вважається афродизіаком.

Інгредієнти для 1 порції:

- рукола - 70г (невеликий пучок)

- перепелині яйця - 4-5 шт .;

- авокадо - третина плода;

Для заправки:

- оливкова олія - 5г;

Відео: Смачний салат з авокадо, томатами черрі і руколою / Вадим Кофеварофф

- бальзамічний оцет - 5г.

Легкий салат з руколою, перепелиними яйцями і авокадо рецепт.

Рукколу добре вимити під холодною водою, відкинути на друшляк, щоб вся вода стекла.

Авокадо очистити, нарізати довгастими смужками-брусочками.

Відварити перепелині яйця (5-7 хвилин), охолодити, зняти шкаралупу, розрізати кожне яйце навпіл.

Коли вода з руколи скла, можна її нарізати, не сильно дрібно. А, якщо попалися довгі тонкі аркуші, то можна навіть не різати їх.

З`єднуємо в салатник авокадо і рукколу. Злегка перемішуємо.

Додаємо перепелині яйця - просто викладаємо їх наверх.

Відео: Салат з лососем. Салат з руколою і помідорами

Залишилося трохи посолити салат (при бажанні) і заправити ложкою оливкової олії і ложкою бальзамічного оцту. Для любителів ситної і не дуже дієтичної їжі, цю заправку можна замінити майонезом. Салат з руколою, перепелиними яйцями і авокадо готовий! Не залишайте салат в холодильнику, його потрібно приготувати і відразу з`їсти, інакше він втрачає не тільки свій зовнішній вигляд, але і смакові якості.