Часник на зиму. Часникова паста

Сьогодні будемо робити пасту з часнику.

Зараз саме час. Часничок ще соковитий і свіженький. Всі, хто зберігає часник будинку, бачать, що він не лежить довго, а висихає.

 Тому для любителів часнику рекомендую заготовити часникову пасту. Дуже корисний продукт. Та й в застосуванні зручно. Баночка коштує в холодильнику і завжди під руками.

Для приготування пасти з часнику нам буде потрібно:

На 1 кг часнику - 250 мл оливкової олії.

Кількість часнику можна зменшити при бажанні.

Оливкова олія замінюємо будь-яким іншим рослинним маслом.

Відео: Часникові стрілки! Паста з стрілок часнику. Заготівля на зиму.

приготування

1. Для приготування пасти вам буде потрібно блендер.
2. Очищений часник кладемо в блендер, додаємо масло, подрібнюємо до однорідної маси.
3. Отриману суміш розкладаємо по банках, зберігаємо в холодильнику.

Часниково - імбирна паста

Про користь імбиру знають багато. А ось, щоб з часником ...

Для приготування цієї пасти треба:

• Імбир (корінь) - 200 г
• Часник - 300 г

Або 2 частини часнику до 3-м частинам імбирного кореня.

Відео: Смачна паста з часниковим стрілок. Зберігання часнику взимку

Можна додати стручок перцю чилі. Але це вже на любителя.

Очищаємо часник, з імбиру зчищають верхній шар шкірки. Імбир дрібно ріжемо. Для м`ясорубки можна крупніше нарізати імбир. А для блендера треба різати дрібніше або покласти в нього імбир, пропущений через м`ясорубку. Можна імбир натерти на дрібній тертці.

Пропорції імбиру і часнику можуть бути довільними, але ідеальна ось така: 60% часнику і 40% імбиру.
До речі, в продаваних варіантах цієї пасти є ще варіант з чилі. Пару перчиком - і паста буде грати іншими фарбами!

Подрібнений часник і імбир перекладаємо в підготовлену скляну баночку. Щільно закриваємо кришкою.

У корені імбиру міститься ефірна олія (яке надає йому аромат), його зміст може досягати 3%, вітаміни А, В1, В2 і С, мікро- і макроелементи (цинк, натрій, калій, залізо, солі магнію, фосфору, кальцію), також у складі кореня імбиру знаходяться всі необхідні людському організму амінокислоти (триптофан, треонін, лейзін, метіонін, фениланин, валін). Він має безліч корисних властивостей і застосовується у вигляді відварів і настоїв для лікування і профілактики різних захворювань - від застуди і головного болю до артриту. Активно використовується як засіб для боротьби з нудотою, може вживатися навіть при токсикозі і після хіміотерапії. Нормалізує роботу травного тракту. Ну і найголовніше - ще стародавні відзначали, що імбир здатний «розпалити внутрішній вогонь», він є афродизіаком, підвищує потенцію, позбавляє від фригідності та безпліддя.

Любителям часнику сподобається ця паста. Часник в такому вигляді зберігає свіжість і корисність, властиві часнику. Довго зберігається.

Паста хороша для бутербродів, можна додавати в соуси, намазувати на готову (обсмажену) курку т.д. Допоможе впоратися з сезонними застудами.

Так що, готуйте пасту з часнику. І ви будете здорові.

Печагіна Людмила.

А як зберігайте часник ви?

 via