Сухі сніданки - їсти чи не їсти?

Відео: Пластівці - користь і шкода. Які сухі сніданки краще вживати?

Які бувають сухі сніданки і чи всі вони корисні?

Мюслі, пластівці, снеки - це все сухі сніданки з різними назвами, але суть одна - за основу береться суміш всіляких злаків в різних пропорціях і комбінаціях. Ці хрусткі продукти не вимагають навіть мінімального приготування, а значить - зберігають всі корисні речовини і властивості злаків. Вважається, що сухі сніданки містять багато клітковини, важливі амінокислоти і вітаміни, і по ідеї вони повинні наповнювати організм корисними речовинами, при невеликій калорійності давати відчуття ситості і забезпечувати організм енергією. А що виходить насправді, і що ховається в красивих упаковках?

Сухі сніданки - як це робиться

Мюслі - це суміш із зерен злаків, які не піддавалися тепловій обробці, з додаванням горіхів, фруктів. Але замість них під цією назвою найчастіше продаються кранчи - ті ж мюслі, але обсмажені в олії і присмачені цукром. Вітаміни та мікроелементи при смаженні руйнуються, зерно вбирає масло і цукор, тим самим калорійність такої їжі підвищується, а користі для організму немає ніякої.

Кукурудзяні пластівці. У них цукру ще більше, ніж в Кранч. Роблять їх зовсім не з цільного зерна, як заявлено в рекламі, а з кукурудзяної крупи, яка кілька годин вариться в цукровому сиропі. Потім цю масу підсушують, розплющують і обсмажують. А в кінці процесу покривають карамеллю або цукровою глазур`ю. Технологія дуже схожа на виготовлення чіпсів, тільки з цукром. Про шкоду чіпсів написано достатньо, так що кукурудзяні пластівці можна віднести до настільки ж «корисним» продуктам.

Подушечки. Подрібнена крупа обробляється в спеціальному апараті і виходить оболонка із спресованого крупи у вигляді різних фігурок. Усередині - дуже калорійна начинка. У подушечках практично немає нічого корисного, за винятком невеликої кількості вітамінів групи В.

Сухі сніданки - вивчаємо калорійність і корисність

Прийнято вважати, що сухі сніданки мають низьку калорійність. Однак, вчені довели, що це всього лише чергова помилка, нав`язане нам рекламою. При визначенні харчової цінності сухих сніданків, виявилося, що за кількістю цукру, жирів і харчових волокон вони майже схожі з шоколадним печивом - багато цукру і жирів і мало клітковини. Корисних речовин в них майже немає, зате вуглеводів - більш ніж достатньо, що сприяє утворенню підшкірного жиру. Та й почуття ситості дуже оманливе - сухі сніданки в шлунку сильно розбухають, організм все швидко засвоює і незабаром знову хочеться їсти - ось вам і підвищення калорійності раціону. Якщо підходити до питання з іншого боку - немає користі, але немає і шкоди, то і тут не все так просто. При виготовленні сухих сніданків використовують гідроване рослинне масло або жир, це різко підвищує рівень холестерину в крові і зростає ризик виникнення проблем з серцем і судинами. Ну і звичайно не обходиться без харчових добавок - в більшості сухих сніданків зібрана ціла колекція інгредієнтів під індексом «Е». Користь від них, як ви знаєте, сумнівна.

Вибираємо корисні сухі сніданки

Якщо ви все ж таки вирішите, що для вас краще НЕ вівсянка, а сухі сніданки, то ось на що звертайте увагу при виборі:

Відео: Сухі Сніданки - ШВИДКИЙ шлях до ожиріння

• Вибирайте продукт, який містить цільні зерна
• Шукайте інформацію про наявність цукру і про калорійність, краще якщо цукру не буде зовсім
• Не купуйте сніданки, де є добавки з індексом «Е» і ароматизатори
• Не думайте, що чим дорожче - тим корисніше. На жаль, навіть висока ціна не гарантує якісного і корисного продукту.
• Заливайте сухі сніданки молоком або соком - це заповнить нестачу вітамінів