Хліб своїми руками без хлібопічки

У нашій сьогоднішній статті ми розповімо, як приготувати хліб своїми руками без хлібопічки. Для готування хліба нам знадобляться такі інгредієнти: дві столові ложки дріжджів, а також дві склянки гарячої води (від 35 до 45 градусів).

Крім того, необхідна хлібопекарська борошно (приблизно п`ять склянок, дві склянки на тісто і три склянки потрібні будуть трохи пізніше), дві столові ложки цукру, дві чайні ложки солі, дві столові ложки олії, 3 форми для випічки хліба, термометр, ну і, звичайно ж, розігріта до 190 градусів духовка.

Коли всі інгредієнти будуть зібрані, можна приступати до випічки!

Починати потрібно з збивання тесту. Для цього змішайте борошно з гарячою водою і гарненько все змішайте. Потім додаємо дві столові ложки цукру, дві столові ложки олії, дві столові ложки дріжджів, а також дві чайні ложки цукру.

Залиште тісто на вісім-десять хвилин, нехай "доходить". Якщо вода була гарячою, Ви зможете побачити, як тісто буде ставати пишним і пористим прямо на очах!

Відео: Хліб. Рецепт і випічка домашнього білого хліба в духовці.

Тепер в миску знову додайте трохи борошна (десь три склянки). Коли тісто стане досить густим для замішування, її потрібно буде вивалити на поверхню, заздалегідь посипаною борошном.

Замішуйте тісто протягом восьми-дев`яти хвилин!

Відео: Домашній хліб без дріжджів. Майстер клас.

Після замісу, готове тісто повертаємо назад в миску і зверху накриваємо вологим рушником і відносимо миску в тепло місце. Нехай воно знову піднімається протягом однієї години. Якщо все зроблено правильно, тісто збільшитися в обсязі десь в два рази.

Тепер Вам потрібно розкласти готове тісто за спеціальними формами для випічки хліба. Для цього потрібно буде розділити тісто на три рівні частини.

Внутрішні частини форм для випічки необхідно змастити маслом, після чого помістити всередину тісто. Почекайте трохи, треба, щоб тісто піднялося в Ваших формах.

Переходимо до наступного кроку!

Відео: Житній хліб на заквасці своїми руками в духовці Коротка версія покрокової інструкції.

Розігрійте духовку до 190 градусів, після чого поміщаємо в неї Ваш майбутній смачний хліб. Пекти він повинен приблизно 25 хвилин, головне підтримуйте постійну температуру в межах 180-190 градусів.

Через 25 хвилин, витягуємо з духовки хліб і кладемо його на решітку для гарячої випічки. Нехай хліб трохи охолоне.

Все, хліб готовий, бажаємо приємного апетиту!