Морквяний торт з волоськими горіхами і корицею.

Найкраще в морквяному торті - перша реакція людини, до цього його не пробував. Кожен раз, коли я готую такий величезний торт і пропоную гостям шматочок, вони спочатку морщать ніс і винувато відмовляються. Напевно, в усьому винні асоціації з позбавленими смаку морквяними запіканками, якими нас усіх годували в дитячому садку на полуденок. І лише коли вдається наполягти і попросити гостей спробувати хоча б шматочок, їх скептицизм тут же розчиняється. А все тому, що цей ніжний, але в той же час пряний морквяний торт із солодким сирним кремом не має нічого спільного з дитячими спогадами про овочеві запіканках. Морквяний торт - десерт, полюбився мільйонам у всьому світі і рецептів і варіацій у нього сила-силенна. Тому, спробувавши всього маленький шматочок, всі мої рідні і друзі обов`язково просять добавки, а потім благають поділитися рецептом.

Свій перший морквяний торт я спробувала в улюбленій кав`ярні, причому як і переважна більшість спочатку поставилася до нього з побоюванням. Але моя подруга так його розхвалювала, що довелося відмовитися від улюблених чізкейк і Брауні і все-таки ризикнути. Я відразу ж закохалася в це поєднання пряного тесту і нудотно-солодкого білого крему, в тане в роті бісквіт, який стає ніжним і м`яким саме завдяки моркви.
Після такого відкриття я тут же кинулася в інтернет шукати ідеальний рецепт, щоб відтворити цей торт з кав`ярні. На мій погляд, саме цей рецепт, з додаванням лише волоських горіхів і кориці, є найпростішим і найбільш вкусним- тісто набуває апетитний рудуватий колір, а аромат кориці наповнює весь будинок! Кількості цукру в тесті і особливо в глазурі можна регулювати на власний смак, в моєму варіанті торт виходить на реальний ласунів.

Вам буде потрібно:

Яйце куряче 4 штуки
Масло рослинне 1,25 склянки
Цукор 2 склянки
Борошно пшеничне 2 склянки
Сода 2 чайні ложки
Розпушувач 2 чайні ложки
Сіль чайної ложки
Кориця мелена 2 чайні ложки
Морква 4 штуки
Горіхи волоські товчені 1 стакан
Масло вершкове склянки
Сир сирний 230 г
Пудра цукрова 4 склянки
Екстракт ванільний 3 чайні ложки

Дана кількість продуктів розраховано на два досить товстих коржа і глазур, щоб зробити прошарок і покрити торт повністю.

Відео: Морквяний торт з волоськими горіхами і корицею

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть маслом форму для випічки. Натріть моркву на дрібній тертці, повинно вийти 3 склянки.

Відео: Ідеальний морквяний торт. Торт з горіхами, родзинками, корицею. Дуже смачно!

2. Змішайте разом яйця, рослинне масло, цукор і 2 чайних ложки ванільного екстракту, збийте. Потім додайте борошно, корицю, соду і розпушувач. В останню чергу додайте моркву і горіхи.

3. Випікайте в духовці протягом 40-50 хвилин. Дайте охолонути, перш ніж витягати пиріг з форми.

Відео: Простий морквяний пиріг з глазур`ю з вершкового сиру. Неймовірно смачний.

4. Для крему змішайте вершкове масло, сирний сир, цукрову пудру і ваніль. Збивайте до отримання крему. Прикрасьте кремом остиглий пиріг, зверху за бажанням додайте ще горіхів.

Смачного!