Як проростити пшеницю в домашніх умовах?

Відео: Сім`я Бровченко. Як пророщувати пшеницю без труднощів за 2-3 дня.

Останнім часом в аптеках і відділах дієтичного харчування в супермаркетах зустрічаються пакетики з різноманітним зерном для пророщування. Що з ними робити і для чого потрібно пророщувати злаки? Давайте розберемося!

Наші вчені нарешті визнали і довели користь пророщених насіння, про яку наші предки знали тисячоліттями. Так, наприклад, на Русі в зиму і весну на основі пророщеного зерна виготовляли кисіль, каші і навіть додавали таке зерно в суп. На особливу увагу заслуговував хліб. Замість дріжджів використовували закваску, для якої також заготовляли пророщені зерна. Такий хліб був багатий найрізноманітнішими вітамінами і мікроелементами. Зараз завдяки старовинними рецептами з`явився подібний хліб і коштує він дуже дорого. Але знаючи пристрасть виробників до всілякої хімії найкращим варіантом буде приготувати корисну страву і проростити зерно самостійно.

Користь пророщеної пшениці

Приділимо особливу увагу пророщеної пшениці. Завдяки групі вітамінів і мікроелементів зерно допомагає поповнити вітамінні запаси організму, особливо це актуально навесні, коли в аптеках скуповують полівітаміни або замовляють БАДи. Про останніх і говорити не доводиться, їх ефективність не визнана, а про склад можна тільки здогадуватися. Полівітаміни створені синтетично.

паростки пшениці

Пророщена пшениця є комору природних корисних речей. Вітаміни групи В, яких так часто не вистачає людині присутні в паростках пшениці в повному складі, фолієва кислота про користь якої знають усі вагітні жінки, вітаміни D, E, Р, селен, кальцій, йод, і це ще не повний перелік. Як можна побачити тут є антиоксиданти, які борються з віковими змінами, вітаміни для збереження зору. Приємно усвідомлювати, що при включенні в свій раціон пшениці ви приносите користь всьому організму в цілому.

Але особливу користь саме пророщені зерна пшениці надають на серцевий м`яз, кровоносні судини і мозок людини. Крім того, запускається здатність людини до самозцілення, значить даний продукт ще й першокласний імуномодулятор. Біч нашої сучасності - надмірна вага. Ця проблема вирішується, якщо крім правильного режиму харчування і фізичних навантажень в меню буде включена пророщена пшениця, так як вона нормалізує обмін речовин і допомагає впоратися з проблемами кишечника. Єдиним протипоказанням є захворювання шлунка в гострій формі, наприклад виразка, а також вік людини. Дітям не рекомендують їсти сиру пророщену пшеницю. У цьому випадку на допомогу зможе прийти корисний хліб або добавка пшениці в суп або кисіль як це робили наші предки.

Як правильно проростити пшеницю будинку

Для пророщування пшениці вибираємо посуд, тут краще обійтися без пластикових контейнерів, хорошим варіантом стане глиняна миска або скляна баночка. Замочуємо куплене зерно в спеціальному відділі або аптеці. Купувати на ринку не варто, так як в наш час все зерно протруюють хімією, яку не можна вважати корисною добавкою в меню. Промиваємо зерно, то, що спливе, не годиться, так що його можна викинути без жалю.

Відео: Вирощування паростків пшениці в домашніх умовах

паростки пшениці

Замочуємо в посуді матеріал близько 6 годин, але не більше восьми. Потім промиваємо набрякле зерно і невеликим шаром розподіляємо по тарілці, зверху накриваємо натуральною тканиною, наприклад марлею, яку регулярно змочують і не допускаємо її пересихання. У найближчі дві доби з`являться невеликі корінці завдовжки до 2 мм. Тепер зерна готові до вживання. Перед прийомом їх промивають. Рекомендується робити завжди свіжі порції, але якщо зерна заготовлено багато, то зберігаємо не більше двох діб в холодильнику, а щоб вони не пропали, раз в день промиваємо їх. Важливий момент - необхідна чиста вода для замочування, адже вона живить паросток.

Як є пророщену пшеницю?

Зерна їдять сирими, не більше 2 ст. ложок в день. Якщо це не для вас, то можна додати їх у будь-який корисний салат або натуральний напій. А найкращим варіантом стане сочиво, яке на Русі виготовлялося з незапам`ятних часів. Основа - це пророщене зерно, в яке додають горіхи, сухофрукти обов`язково мед і навіть рослинне масло, тільки без хімічної обробки з природним запахом. Для любителів можна додати мак. Суміш просто знахідка для тих, кому потрібно зміцнити імунітет.

Найпростіше - посипати паростками пшениці будь-який овочевий салат.