Живий кефір - як відрізнити від підробки?

Відео: ЯК ВІДРІЗНИТИ ОРИГІНАЛ ВІД підробки MONSTER HIGH

Корисний «живий» кефір - як не помилитися з вибором і правильно відрізнити від підробки? Поради від сайту «f-Journal.Ru»

Це самий звичайний кефір, який ми знали з дитинства. Але хіба могли непоказні пляшки з кефіром зрівнятися з яскравими стаканчиками і пляшечками імпортного йогурту! У кефіру з`явилася маса конкурентів у вигляді йогуртів всіх видів і мастей, «кефір», «Ермігурт», «айраном» та іншої кисломолочної продукції. Реклама в черговий раз зробила свою справу, стало модним на сніданок і на вечерю їсти йогурт, а про сьогодення, «живому» кефірі стали поступово забувати. Першими забили на сполох дієтологи - як виявилося, кефір - єдиний кисломолочний продукт, в якому міститься до 22 видів корисних мікроорганізмів, тоді як в інших продуктах в кращому випадку їх не більше п`яти.

Кефір - чим він корисний і чому його потрібно пити?

Він захищає мікрофлору кишечника коли ви приймаєте антибіотики, покращує травлення, виводить з організму шлаки, а якщо кефір пити регулярно, то він сприяє схудненню і покращує обмін речовин. Два десятка видів кефірних культур перетворюють молочний цукор на молочну кислоту, взаємодіючи один з одним, продовжуючи і посилюючи корисну дію. Молочна кислота, яку виробляють кефірів культури, безцінна для нашого здоров`я. Вона підсилює скорочення стінок кишечника, стимулює виділення шлункового соку, допомагає засвоювати мінерали та вітаміни.

Відео: Як відрізнити натуральний продукт від підробки

Саме в кефірі кишечник і шлунок можуть «вибрати» те, що в даний момент потрібно організму, тому що є з чого вибирати. Чи не тому кефір ми п`ємо і після вечірки, коли розколюється голова, і після тренування щоб відновити сили, і коли потрібно схуднути або забити почуття голоду. Цей цілющий продукт допомагає відновити той крихкий баланс, який подарувала нашому організму природа, і який ми так бездумно руйнуємо ...

Як вибрати корисний «живий» кефір?

Для того, щоб зробити справжній кефір, потрібна закваска на кефірному грибку. Але виробники, щоб полегшити собі роботу і збільшити вихід готової продукції, використовують суху закваску або закваску на чистих культурах молочнокислих бактерій. У таких кисломолочних продуктах міститься не більше одного - двох видів корисних бактерій, і цього недостатньо для відновлення мікрофлори кишечника. Найнадійніший спосіб відрізнити справжній кефір від підробки - це уважно читати склад продукту.

Відео: Як відрізнити справжній МЕД від підробки. Як правильно вибрати хороший мед

Класичний «живий» кефір буває трьох видів - одноденний, дводенний і триденний. Втім, наука на місці не стоїть, і з`явився ще один вид кефіру - з лактобактеріями, термін його зберігання досягає десяти днів. Вся продукція, яку можна зберігати довше 10 днів, пройшла потужну термічну обробку, і нічого корисного в ній немає. Згідно із законом вона не може називатися кефіром, тому найчастіше іменується як «кефірний продукт», «кефір». Будьте уважні! Одна з вивертів, на яку часто трапляються покупці, коли слово «КЕФІР» пишеться великими літерами, і до нього дрібним шрифтом додано закінчення - «ний». На упаковці такого продукту немає даних про додану заквасці і кількості мікроорганізмів і дріжджів. Якщо в складі вказані загусники рослинного походження або «чисті культури» - це теж не справжній кефір.

Підводимо підсумки. Справжній «живий» кефір не може зберігатися довше 10 днів. На упаковці обов`язково вказано кількість живих молочнокислих бактерій на 1 см. Кубічний, кількість дріжджів, закваска з використанням кефірних грибків, кількість білка і жирність. За ціною - він один з найдоступніших. Виходить, що зміцнити здоров`я можна за допомогою звичайного «живого» кефіру, і немає сенсу переплачувати за ту продукцію, що так наполегливо рекламується.