Салат монте-карло

Відео: Салат Баклажани а ля Монте Карло

На 4 порції

• 1 пучок салату,

• 1 лимон,

• 100 г печериць,

• 2 помідори,

• 200 г м`якого сиру,

• 1 пучок редиски,

• по 4 ст. ложки оцту і оливкового масла,

• сік 1 лимона і 1 апельсина,

• 1 ст. ложка хрону, мелений чорний перець,

• сіль,

• 1 щіпка цукру,

• 1 пучок базиліка,

• 1 пучок материнки.

1. Листя салату ретельно помити, обтрусити від крапель і нарізати. Гриби і редис вимити і нарізати скибочками. Помідори очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати кубиками.

2. Лимон очистити, видалити білу плівку. Сир нарізати дрібними кубиками.

3. Змішати оливкову олію, оцет, лимонний і апельсиновий сік, а також хрін. Пріпремся-вить сіллю, перцем і цукром. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати. Додати в заправку.

4. Всі інгредієнти салату перемішати з заправкою в великому салатнику. Поставити на 30 хв. в холодильник настоятися і ще раз приправити спеціями.