Альтернативне меню для зустрічі нового року

Відео: 🎄5 простих закусок на НОВИЙ РІК # 2 🎅🏻 ідеї для новорічного МЕНЮ Що приготувати на Новий рік 2017?

Відео: Новорічне меню з цінами! Вартість новорічного столу

Багато хто вважає, що новорічне меню обов`язково має бути традиційним: салат "Олів`є", оселедець під шубою, холодець ... Але є й інші варіанти! 

Я давно помітила, що не можу їсти вночі. Мені від цього стає важко, і на наступний день я мучуся. Та й лікарі в один голос говорять, що нічний харчування дуже шкідливо для здоров`я. У нічний час шлунково-кишковий тракт знаходиться в стані спокою. Навантажувати його надміру абсолютно різнорідної їжею - це значить, наносити удар по своєму організму. 

Тому для своєї родини я використовую полегшений варіант новорічного меню. Він особливо підходить тим, хто не сидить всю ніч у новорічного столу, а кому для відчуття свята досить побути за ним 2-3 години після півночі. 

Головний принцип альтернативного новорічного меню - легкість. Це легка їжа, не перевантажувати шлунок, плюс бадьорять, освіжаючі напої. 

нарізки 

Кращими закусками для альтернативного новорічного меню є всілякі нарізки. Це можуть бути червона і біла риба, шинка, карбонат, буженина, твердокопчені ковбаса, відварене м`ясо, мова та ін. Тільки стежте за тим, щоб нарізки були дуже тонкими, напівпрозорими. 

Є їх треба без хліба. Поєднання хліба з м`ясом - це важка їжа, що дає велике навантаження на шлунково-кишковий тракт. Краще вживати нарізки разом із зеленню, помідорами, огірками, редискою, болгарським перцем. 

Якщо вам все-таки не вистачає ситності, можете подати до м`яса маленькі крекери. До речі, в Європі прийнято використовувати для бутербродів саме їх. Вони перетравлюються набагато легше, ніж хліб. 

Легкі овочеві салати 

Олів`є - багатокомпонентне блюдо, до того ж приготоване з майонезом. У ньому овочі поєднуються з м`ясом, яйцями та ін. Цей салат є дуже важкою їжею, яка довго і важко перетравлюється. Тому замість нього раджу готувати легкі овочеві салати. 

В цьому випадку овочі найкраще поєднувати з зеленню і горіхами. Заправляйте такі салати оливковою олією, винним, яблучним або виноградним оцтом, прянощами. Або можна заправляти йогуртом. Дуже красиво подавати такі закуски на блюді, вистелене листям зеленого салату. По краю можна розкласти гілочки зелені. 

фрукти 

Звичайно, в альтернативному новорічному меню повинні обов`язково бути присутніми фрукти. Перш за все, цитрусові: мандарини, апельсини, грейпфрути, лайм, помело. По-перше, вони освіжають, а по-друге, допомагають переварюванню їжі.
Також подайте до столу яблука, груші, виноград, сливи, ківі. 

Відмінною закускою будуть також консервовані фрукти: ананасові кільця або половинки персиків. 

освіжаючі напої 

Щоб підтримати тонус під час безсонної ночі, необхідно включити в новорічне меню освіжаючі напої. Крім мінеральної води, на вашому столі повинен бути присутнім гарячий або холодний чай - чорний, трав`яний, зелений, м`ятний. Найкраще подавати його з лимоном. 

А це - рецепт «будить» напою. Його можна подати, якщо ви засиділися далеко за північ і всім необхідно підбадьоритися. 

Для приготування потрібно: 

- 1 л окропу;
- 7-8 пакетиків чаю;
- 6-7 ч. Ложок цукру;
- 1 літр апельсинового соку;
- 1 літр мінералки з газом;
- 2 лимона. 

Напій треба приготувати заздалегідь. В окріп додайте пакетики чаю і цукровий пісок. Розмішайте, потім повністю остудіть. 
Змішайте чай з 1 л соку і 1 л мінералки. Поставте в холодильник. Вийде 3 літри напою. 

Подавати його треба в дуже холодному вигляді, з соломинками. У кожну склянку покладіть по кружку лимона. 

освіжаючі десерти 

Торти - занадто важка їжа. Замість них на новорічний стіл краще подавати легкі десерти. Нижче - рецепт одного з них. 

Десерт з морозива 

Для приготування потрібно: 

- 2 банана- 
- 0,5 кг замороженої полуниці (вишні, малини);
- кілька ягід або шматочків фруктів для прикраси. 

Очистіть банани від шкірки і наріжте. Змішайте їх в блендері з замороженої полуницею до однорідності. Отриману суміш розкладіть по келихах або креманках. Прикрасьте зверху свіжими ягодами або шматочками фруктів. 

Цей десерт треба готувати прямо перед подачею. Його приготування займає кілька хвилин.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!