Меню для святкового столу

Кожній людині знайомі святкові події, це може бути весілля, або її річниця, різні ювілеї, дні народження і багато інших торжества. У ці дні нам хочеться, щоб все було продумано до дрібниць.

Відео: Святковий стіл, ІДЕЇ закусок, рецепти * MsKateKitten

І скажімо Вам це не просто підготувати святковий банкет, потрібно обміркувати цілий ряд важливих деталей, серед яких розсадження гостей, вибір гарного місця для проведення торжества, розстановка столів, підбір кваліфікованого персоналу, а також найголовніше оптимально скласти меню для святкового столу.

З святковим меню Вам зможе допомогти кухар ресторану, але все одно він дає лише поради, вибір в будь-якому випадку залишається за Вами. При складанні меню важливо правильно розрахувати кількість запрошених.

Відео: Святковий стіл / Готую закуски, салати і гаряче / сервіровка столу

Як правило, стіл повинен нагодувати всіх гостей. Треба постаратися обрати золоту середину, коли страв на столі не дуже багато, і не дуже мало.

На столі повинні бути присутніми найрізноманітніші страви, від 8 до 16 холодних закусок, один або два супу, від двох до трьох гарячих страв, а також особливу увагу варто приділити десертів.

Десерти на святковий стіл повинні бути в кількості від двох до п`яти. Також не забуваємо про безалкогольних напоях, до них можна віднести різні соки і обов`язково негазована вода, морс і т. П. Щоб напоїв вистачило на всіх, в середньому на людину йде до одного літра, особливо в літню пору.

Що ж стосується алкогольних напоїв, тут слід вибирати в залежності від переваги гостей, стандартний набір: горілка, коньяк і лікер, по 0,5 літра на людину.

Відео 1900 рублів: Економний СВЯТКОВИЙ СТІЛ Святкове меню # 4 Stacy Sky

Коли меню складається, обов`язково обговоріть з офіціантами порядок подачі страв. Не порушуйте правила етикету. Запам`ятайте, за 10 хвилин до початку торжества, страви вже повинні стояти на столі. Так Ви зможете скоротити час подачі.

Нерідко запрошені гості приходять голодними, тому відразу ж можуть приступити до їжі. До приходу зазвичай на стіл виставляють холодні страви, наприклад: салати, нарізку, страви з риби, різні бутерброди, а також напої.

Потім приходить черга гарячих страв, хоча краще зробити невелику перерву, так як гості вже наїлися і їм потрібно трохи часу, для цього радимо зробити перерву для танцю, так гості швидко «нагуляють» апетит. З наближенням вечора на стіл подається смачний торт, десерти та фрукти.

Під час танцювальної програми офіціанти зобов`язані прибирати порожні тарілки і ставити заповнені. Також потрібно проводити підігрів гарячих страв і швидко приносити напої, якщо вони закінчуються.

Слідуючи нашим простим рекомендаціям, будьте впевнені, Ваші гості будуть йти з задоволеними обличчями, а це найголовніша нагорода!

Дякую за увагу!