Риба, запечена в лаваші. Ця страва незабутнє!

Це один з моїх найулюбленіших способів приготування риби. Риба виходить дуже соковита, листи лаваша просочуються маслом і соками риби і зелені - виходить дуже м`яко і дуже смачно. Для цього рецепта я б рекомендувала використовувати менш кістляві сорти риби, так як риба і лаваш їсть це як одне ціле. Я люблю подавати це блюдо без традиційних гарнірів до риби: картоплі і рису, а просто з овочевим салатом. Так як «лавашовая панірування» вже сама по собі може служити гарніром. Подавати обов`язково в гарячому вигляді!

Відео: Риба, запечена в лаваші

Складові:

Тушка риби - 1 шт.
Лаваш вірменський тонкий - 2-3 листків (в залежності від розміру)
Вершкове масло - близько 100 гр.
Помідор - 1 шт.
Кріп (свіжий або сухий) - за смаком.
Сіль, перець, спеції - за смаком

Відео: Риба в лаваш. Дивовижно смачна страва. // Олег Короп

приготування:

1. Готуємо рибу: видаляємо плівку на черевці, зрізаємо плавники, відрізаємо голову.
2. Ріжемо помідор півкільцями (можна будь-яким одним способом, але краще крупно).

Відео: Риба запечена в лаваші.

3. Листи лаваша змащуємо вершковим маслом. Це додасть лаваш смак і м`якість.

4. У середину одного листа викладаємо нашу рибу. Солимо, перчимо, додаємо спеції - за смаком. Особисто я для цього рецепта тільки солю.

5. У всередину черевця кладемо шматочки вершкового масла. Він додасть рибку трохи соковитості.

6. Також у всередину черевця кладемо часточки помідора і кріп. Краще використовувати свіжий кріп (його можна покласти прямо пучком або дрібно порізати). Якщо Ви використовуєте свіжий кріп - то кладіть його більше - смак тільки покращиться. В принципі можна додати і петрушку для аромату.

7. Загортаємо рибу в перший лист лаваша. Перевертаємо і загортаємо в другій лист. Обов`язково повинно вийти так, щоб лаваш з усіх боків добре закривав рибу, щоб не було «дірок». При необхідності використовуйте третій лист.
8. Загортаємо рибу в лаваші в фольгу (також дуже ретельно).

9. Кладемо на деко і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 50 - 60 хвилин.

Подавати на стіл краще цілком і порційно різати. Сподіваюся, що Вам сподобається!

Відео: Небично смачна риба запечена в лаваші і в духовці

Смачного!