Полуничне варення. Кращі рецепти з фото

Полуничне варення - що може бути смачніше? Варення дуже люблять і дорослі, і діти, особливо, якщо воно зроблено з полуниці. Полуничне варення є консервоване ласощі, приготовлене шляхом уваріванія.Клубніка сама по собі вважається цінним фруктом, в ній міститься повний набір корисних для здоров`я компонентів, починаючи від вітамінів А і С, закінчуючи залізом, магнієм і іншими складовими.

Корисна полуниця в будь-якому вигляді. Її рекомендують їсти при бажанні схуднути, існує навіть полунична дієта. Правда, така дієта можлива тільки в період дозрівання ягід (травень-червень). Звичайно, в іншу пору року полуниця також продається на прилавках магазинів, але вона вирощена в теплицях, на прикорму, відповідно, не володіє тими натуральними якостями, вона водянистіша і несмачна. Та й по набору вітамінів такі ягоди знаходяться далеко за показниками в порівнянні з червневої червоною красунею.

Відео: Полуничне варення - Рецепт Бабусі Емми

Для дітей можна запропонувати рецепти дитячих коктейлів. Їх можна зробити і з полуниці, і з інших корисних і смачних ягід і фруктів. Дітлахи обожнюють незвичайні коктейлі, особливо, коли вони ще й красиво подаються. Не забудьте про трубочці з ягідкою на кінці, це створить відчуття свята і ще більше зацікавить дитину в напої.

Полуничне варення

Крім того, варто відзначити, що завдяки великій кількості вітамінів і мінералів у складі, полуницю рекомендують їсти, як для підвищення імунітету в якості профілактики, а також при можливому захворюванні, щоб підтримати організм і наповнити його корисними компонентами для боротьби з недугою. Варення - найкращі ліки для дитини.

Ягоди, зокрема полуниця, рекомендовані при недокрів`ї і атеросклерозі, при гіпертонії. Як відомо, в процесі приготування полуниця підлягає варінні, відповідно, частина таких важливих вітамінів втрачається. Щоб зберегти хоч частину їх пропонуємо зупиниться на варення «п`ятихвилинці». Через короткої термічної обробки вітаміни зберігаються.

Відео: Полуничне варення. Готуємо вдома

Полуниця багата і антиоксидантами, які надають профілактику пухлин та інших утворень. Таке смачну страву допоможе міцно заснути на ніч, зміцнить імунітет, нормалізує тиск і обмін речовин, підвищить міцність судин. Корисні властивості полуниці можна перераховувати безкінечно довго, тому краще перейдемо до етапу приготування смачного полуничного варення. Отже, щоб зварити полуничне варення, його приготування необхідно почати з вибору і підготовки ягід.

Ягоди краще підбирати приблизно рівні по зрілості і за розміром. Важливо і в який час вони були зібрані. Звертаємо вашу увагу, що вранці, коли випадає роса, полуниця вбирає в себе багато вологи і, відповідно, стає досить рідкої. Тому краще збирати її в суху погоду після обіду, коли ягідки просочаться сонцем і випустять з себе всю зайву вологу. Полуничного варення рецепт буде найоптимальнішим, якщо використовувати для приготування невеликі ягоди. Вони не тільки швидше приготуються і будуть більш соковиті, але і в готовому продукті будуть виглядати набагато цікавіше. Зверніть увагу, що полуницю краще готувати найближчим часом після збору. Обов`язкова умова - не класти її в холодильник, інакше вона втратить і солодкість, і аромат, а саме ці якості надають варення необхідний смак.

З ягід необхідно зняти віночки і ретельно промити. Підгнилі ягоди не варто використовувати в варінні, інакше вони розпадуться і зіпсують весь зовнішній вигляд. Ягідки краще мити в тазу, а не під напором води, так вони не втратять форму, залишаться цілими і неушкодженими. Після цього полуниця укладається на рушник, щоб воно ввібрало вологу. Підготовка ягід закінчена, тепер можна готувати смачне полуничне варення фото. Рецептів багато і треба вибрати для себе найбільш оптимальний варіант. Наведемо кілька з них.

Полуничне варення рецепт

Відео: Полуничне варення Рецепт П`ятихвилинка

Перший рецепт представлятиме класичний варіант приготування. Ягоди і цукор беремо в рівних пропорціях. Ми залишаємо цей склад на 4-6 годин. Цього часу цілком достатньо, щоб полуниця виділила сік. По закінченню часу каструлю переставляють на середній вогонь і чекають, поки не почне кипіти. З цього моменту проварити необхідно протягом 5 хвилин, постійно знімаючи піну. Знімають з вогню, через хвилин 10 накривають тканиною і залишають до повного охолодження. щоб густе полуничне варення вийшло потрібної консистенції, процес варіння необхідно повторити ще двічі. Після третього етапу через годину, варення розлити по банках і закатати. Банки і кришки обов`язково попередньо стерилізують.

Другий рецепт, як приготувати варення на зиму трохи простіше, та й готується воно швидше. Для цього рецепта необхідно співвідношення на 1кг ягід 1,2 кг цукру. Викладаються ягоди в ємність шарами, між якими висипається цукор. Ставимо на 4-6 годин в прохолодне місце. Після того, як полуниця пустить сік, ставимо ємність з полуницею на маленький вогонь і варимо до готовності. Не забувайте струшувати періодично вміст, щоб уникнути пригорання, а також знімати піну.

наше полуничне варення (рецепт з фото) готово, залишилося дати годину охолонути і закатати в банки. Варення можна їсти як окрему страву, а можна з ним готувати пироги, млинці та інші страви. Полуничне варення - це найкраще і найулюбленіше варення в світі.