Чи не кожен кухар знає ці кулінарні прийоми ... 17 трюків для найвдаліших страв!

Відео: КУЛІНАРНЕ ШОУ В РЕСТОРАНІ СЮФ Краснодарський

Деякі люди ставляться до кухні як до священного місця. Таїнство приготування їжі - своєрідний ритуал. Блюдо вийде вдалим тільки в разі дотримання певних умов. Досвідчена господиня - як служитель культу, який точно знає, що і в якій послідовності потрібно зробити, щоб кожен шматочок був божественно смачний!

Відео: Кулінарні секрети від шеф-кухаря ресторану "Августин"

Мені сподобалися ці кулінарні хитрощі: Нехитрі, але такі ефективні! Зверни увагу на № 6, думаю, це може бути корисно в багатьох випадках ...

Кулінарні прийоми

варто замочувати лук в холодній воді на 15 хвилин перед приготуванням салатів. Він втрачає свою зайву пекучість!
Перед тим як почати варити каву, додай в нього дрібку солі, краще морський, і щіпку кориці. Напій буде шалено ароматним! Смачно готувати каву з сушеної, змеленого в порошок цедрою лимона або апельсина.
Додай в салати кухонну сіль крупного помелу! Це покращує смак страви в кілька разів, тільки спробуй ... Крім того, така сіль набагато корисніше для здоров`я.
В будь-які салати додавай сіль в самий останній момент, прямо перед подачею на стіл! Щоб блюдо зі свіжих овочів було смачніше, додай в нього дрібку цукру разом з сіллю.
Секрет ідеального торта простий! Дотримуйся це правило: для приготування тіста кількість борошна, яєць, вершкового масла і цукру в грамах має бути однаковим.
обов`язково додавай сіль в тісто, навіть в тісто для солодких пирогів! Трохи солі в тесті поліпшить його якість: випічка буде добре тримати форму, буде пружною і приємною на смак.
Щоб приготувати ідеальну яєчню, готуй її не тільки на маслі, а й на воді. Коли білок починає застигати, даси сковороду трохи води. Яєчні не пригорить знизу, буде набагато корисніше і ніжніше на смак.
Бальзамічний оцет - не тільки відмінна заправка для овочевих салатів, італійської пасти і пряний маринад для мяса.Попробуй полуницю, посипану цукровою пудрою і политу кількома краплями ароматного оцту, - неймовірно смачно ... Інші фрукти також непогано поєднуються з бальзамічним оцтом, варто поекспериментувати!
Котлети будуть соковитими і дуже смачними, якщо додати в фарш замість хліба панірувальні сухарі.
Витирай насухо шматочки м`яса перед обжаркой: хрустка рум`яна кірочка забезпечена!
Неодмінно додавай в випічку трохи алкоголю: горілки, рому, коньяку. Ця хитрість зробить тісто хрустким і ароматним!
Якщо ти не любиш квасоля, спробуй загасити її в пиві! Разом з обсмаженою м`ясом і овочами така квасоля буде дивно апетитною.
Якщо змастити м`ясо за 2-3 години до приготування гірчицею, воно вийде дуже соковитим! Також можна присипати м`ясо за 1 годину до приготування сіллю, дати йому постояти, а потім промити холодною водою.
Спробуй додати дрібку соди в остиглий, гіркуватий чай. Разом з лимоном, м`ятою і корицею цей напій перетворюється і відмінно скрасить спекотний літній день! Крім того, сода сприяє очищенню нирок.
Завжди мій і витирай ножі насухо відразу після використання: леза НЕ будуть тупіться дуже довго.
Сода пом`якшить навіть дуже жорстке м`ясо! Насип трохи білого порошку на сире м`ясо перед приготуванням, залиш на 15 хвилин, потім промий холодною водою. Ти здивуєшся м`якості приготованого блюда!
Подавай до столу гарячі страви в попередньо нагрітій в духовці посуді, а холодні - в посуді, охолодженої в холодильнику. Це істотно поліпшить смак будь-яких страв!