Цей соус перетворить будь-яку страву в кулінарний шедевр! класичний рецепт французької кухні.

Тартар - це вишуканий соусфранцузской кухні. Він дуже популярний в світі через його смакових якостей і нескладної технології приготування. Якщо ти збираєшся приготувати рибу, то кращого соусу до неї, ніж тартар, тобі не знайти. Також він ідеально підійде до морепродуктів, м`ясних і овочевих страв. ця заправка перетворить звичайне блюдо зі звичних інгредієнтів в вишукане.

Наша редакція пропонує тобі навчитися готувати цей соус в домашніх умовах. Існує безліч різноманітних варіацій його приготування, але ми пропонуємо тобі класичний рецепт.

Приготування соусу «Тартар»

соус тартак

Відео: Домашня кухня Гордона Рамзі, 06. Французька кухня.

СКЛАДОВІ

2 яйця, зварених круто
2 сирих жовтки
1 ч. Л. оливкового масла
1 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі
50 г солоних огірків
1 ст. л. порошку гірчиці
120 г сметани
1/2 лимона
кріп, сіль і перець за смаком

Приготування

Очисти варені яйця, щоб вилучити їх від білків. Поклади в миску варені жовтки і змішай з сирими. Потім додай порошок гірчиці та ретельно розітри все це.
Постійно перемішуючи, даси оливкова олія. Потроху додавай нарізані огірки, кріп, білки і цибулю.
Додай сметану, продовжуючи змішувати. В кінці даси сік з половини лимона і остаточно все сумішей.

Відео: Французька кухня у вас вдома

Подавай в соуснику. Соус можна зберігати в холодильнику не більше двох діб. Якщо немає можливості використовувати домашні яйця, в свіжості яких у тебе не виникає сумнівів, тоді краще не додавати їх в соус. Краще - ще трохи оливкового масла.

Поділися з друзями класичним рецептом соусу тартар!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: