Кавун: властивості, користь і шкода, калорійність кавуна, протипоказання до вживання

З настанням часу дозрівання кавуна підвищується і інтерес до цього продукту. Незважаючи на те, що багато хто вважає кавун великий ягодою (через його будови), він насправді - велика тиквіна, так як відноситься до сімейства гарбузових. А по суті є однорічним трав`янистою рослиною.

Відео: КАВУН КОРИСТЬ І ШКОДА

Виростає кавун на баштані і може мати овальну, кулясту, циліндричну форму. Колір м`якоті кавуна також різноманітний, вона буває не тільки всіх відтінків червоного, але ще і жовтого і навіть білого кольору. Колір шкірки кавуна також може бути не тільки зеленим, але і білим або жовтим. Різниться і малюнок смуг на шкірці кавуна, це можуть бути і смужки, і плями і сітчастий малюнок.

Про склад кавуна

У м`якоті кавуна на момент дозрівання міститься достатня велика кількість легкозасвоюваних цукрів, таких як фруктоза і глюкоза, а ось кількість сахарози в кавуні виростає в процесі його зберігання.

Відео: кавун користь

Кавун багатий на пектинові речовини, він також містить корисні для організму вітаміни і мікроелементи: магній, калій, кальцій, фосфор, натрій, залізо, фолієву кислоту, каротин, тіамін, рибофлавін і інші. В середньому в 100 грамах м`якоті кавуна близько 30 Ккал.

Цікаво, що насіння кавуна на чверть складаються з жирного масла, що містить ліноленову, лінолеву і пальмітинову кислоти. За своїми властивостями жирне масло кавунової насіння нагадує мигдальне масло.

Безумовно високий вміст в кавуні води, що становить майже 90% від маси самого плоду.

Цілюще склад кавуна

Прагнуть схуднути слід знати, що кавун може стати прекрасним засобом схуднення. Більш того, за допомогою кавуна Ви зможете позбутися не тільки від зайвих кілограмів, але і від шлаків і токсинів, що скупчилися в організмі.

Не меншу значимість має і вітамінний склад цього плоду, так як містить вітаміни групи B, які нормалізують діяльність нервової системи і допомагають підтримувати шкіру у хорошому стані. У боротьбі з передчасним старінням організму допоможе міститься в кавуні вітамін C, він же зміцнить захисні сили організму. А вітамін PP поліпшить настрій, нормалізує сон і допоможе боротися з втомою. У кавуні є речовина сприяє навіть поліпшенню інтелектуальних здібностей і пам`яті, яка бере участь в процесі кровотворення, а також необхідне жінкам в період вагітності - це фолієва кислота.

Магній з кавуна сприяє виведенню холестерину, допомагає тримати м`язи в тонусі, дає еластичність шкірних покривів, благотворно впливає на роботу нирок і печінки, а також нормалізує тиск крові. Не менш важливий для здоров`я організму і калій, який сприяє гарній роботі серця і судин. І незважаючи на те, що вітаміни і мікроелементи в кавуні містяться в невеликій кількості, вони однозначно принесуть тільки користь.

Лікувальні властивості кавуна

Цікаво, що як ліки можна використовувати не тільки кавунову м`якоть, але і кірки і насіння цього плоду.

Кавун корисний для травлення. Він входить в раціон лікувального харчування при хворобах серцево-судинної системи, в разі недокрів`я, при порушенні роботи нирок і вивідних шляхів. Кавуновий сік прекрасно вгамовує спрагу, завдяки чому його часто рекомендують при гарячкових станах.

Кавун має яскраво виражену сечогінну і жовчогінну дію, він також має протизапальні, жарознижуючі, загальнозміцнюючі і м`якими проносними властивостями.

Говорячи про користь кавуна для жіночої краси та привабливості, не можна не відзначити, що це цінний продукт в питанні підтримки фігури у формі, так як кавун показаний навіть при ожирінні. Цінність цього продукту також в його дбайливе ставлення до сечовивідних шляхах і нирках. Кавун - джерело клітковини, яка також сприяє травленню і виведенню з організму шкідливих речовин, в тому числі і «поганого» холестерину.

Кавун показаний людям при хворобах нирок і печінки, при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі, при збої в роботі кишечника. Здатність кавуна рятувати організм від токсинів вважається особливо цінною для тих, хто зайнятий на шкідливих виробництвах або страждає від шкідливих звичок, таких, наприклад, як зловживання алкоголем.

Як схуднути за допомогою кавуна

Чи чули ви про кавунової дієти? Якщо Ви налаштовані серйозно і готові протягом дня є виключно кавун, то півтора кілограма м`якоті, з`їдені за день допоможуть позбутися від зайвих кілограмів. Однак, щоб принести організму максимальну користь і не позбавляти його цінних поживних речовин краще такі дієтичні дні робити розвантажувальними, і не застосовувати не частіше 1-2 разів протягом тижня.

Якщо ж Ваша мета - очищення кишечника і нормалізація його роботи, то допоможе використання кавунових кірок, які потрібно підготувати особливим чином. З цією метою слід ретельно вимити кавун, за допомогою гострого ножа зчистити (скребком) з нього цедру, висушити її, подрібнити і зберігати в паперовому пакеті. Використовувати вийшов кавуновий порошок можна три рази в день, перед їжею, запиваючи одну чайну ложку засобу чистою водою.

Як сечогінний засіб використовують відвар зі свіжих або висушених кавунових кірок, який також можна пити по півсклянки тричі на день.

Чи може кавун бути шкідливим?

Бажаючи придбати кавун, кожен з нас постає перед питанням вибору. Звичайно, зрозуміло, що зрілий кавун повинен бути досить великим, проте занадто великий плід може містити не тільки масу корисних речовин, але і велика кількість нітратів. Вживання в їжу такого «нітратного» кавуна може бути чревате не тільки розладом шлунка, але і блювотою, проносом, болями в шлунку, що особливо небезпечно для дітей і людей в літньому віці.

Цікаво знати, що нітрати самі по собі - речовини малотоксичні. Однак в кишечнику під дією мікрофлори нітрати стають нітритами, а потім нітрозамінниками, отруйними речовинами, що провокують сильне отруєння. Отруйна дія нітратів засноване на тому, що вони порушують здатність крові розносити по організму кисень, порушують обмін речовин в тканинах. В результаті отруєння продуктами з нітратами може виникнути не тільки серйозне харчове отруєння, а й задуха.

Як розпізнати отруєння кавуном

Зазвичай перші ознаки отруєння кавуном спостерігаються вже через годину після того, як Ви його з`їли. Людина відчуває різкий біль у животі, нудоту, слабкість, біль у потилиці, з`являється блювота, пронос, синіють губи, слизові, нігті і шкіра обличчя. Звичайно, виявивши у себе подібні ознаки, слід відразу ж викликати лікаря і викликати блювоту, промиваючи шлунок.

Як визначити неякісний кавун

Відразу ж хочеться нагадати про те, що все добре в міру, тому, крім переїдання, намагайтеся як десерт вживати помірну кількість кавуна. Також важливо пам`ятати про те, що кавун перед їжею слід ретельно вимити і розрізаний плід потрібно зберігати тільки в холодильнику.

За даними досліджень було встановлено, що накопичення нітратів в кавуні відбувається нерівномірно, найбільше їх накопичується під шкіркою, приблизно в товщині трьох сантиметрів м`якоті.

Можна провести тест на вміст нітратів в кавуні, для цього потрібно шматок м`якоті опустити в воду і уважно розглянути, забарвлює плід рідина чи ні. Якісний кавун зробить воду каламутною, але не поміняє її колір на червоний або рожевий. Також візуально можна оцінити м`якоть кавуна, вона не повинна бути гладкою, на зрізі повинні проступати крупинки цукру, а прожилки плода в ідеалі - тоненькі і біленькі. Перевірити кавун на стиглість можна «силовим способом», якщо стиснути його, то стиглий кавун повинен тріщати.

Слід розуміти, що ризик придбати «нітратний» кавун помітно знижується в кінці літа, коли баштанні культури вже дозрівають в природних умовах, і немає необхідності застосовувати хімічні засоби дозрівання.

Правильно вибравши кавун, ви зможете не тільки підвищити свій імунітет і життєвий тонус, але і допоможете організму ефективно боротися зі стресами сучасного життя, зміцнюючи здоров`я. А деякі дослідження американських фахівців виявили здатність кавуна підвищувати чоловічу потенцію. Виходить, що пора кавунів - прекрасна пора для турботи про своє здоров`я та красу.