Скільки перетравлюється сир? Його склад і користь!

Відео: Сир з вуглеводами Перед Сном: Шкода і Користь ...

Скільки перетравлюється сир? Його склад і користь!Сир є дуже корисним продуктом, він багатий вітамінами, мікроелементами (зокрема, кальцієм), містить білок. У його склад входить незамінна амінокислота - метіонін. Всього дев`ять столових ложок сиру можуть заповнити добову потребу людини в кальції і білку.

Склад сиру, його користь

Вихідний продукт для приготування сиру - молоко. Сир містить від 0,5 до 20,0% жиру, від 13,0 до 16,0% білків, від 1,0 до 1,5% вуглеводів. Калорійність 100 г продукту коливається від 60,5 до 250,0 ккал. Сир є джерелом калію, кальцію, фосфору, натрію магнію, заліза, цинку, міді, фтору, вітамінів групи В, РР, Р, Е, провітаміну А, фолієвої кислоти. Досить багато міститься в сирі холіну, присутній лецитин.



Вживання сиру в їжу допомагає відновити і зберегти здоров`я. Через сприятливого поєднання мінеральних речовин, присутність великої кількості мікроелементів і білків, а також незамінної амінокислоти - метіоніну цей продукт включений до лікувального та дитяче харчування. Наявність корисних речовин в складі дозволяє використовувати продукт в дієтах при лікуванні і профілактиці атеросклерозу, ожиріння печінки, для підтримки функцій систем травлення, печінки і жовчовивідних шляхів, підшлункової залози, серцево-судинної системи, дихання, кровотворення, нервової системи. Дієтичний сир буде корисний для пацієнтів з цукровим діабетом, ослаблених хворих, а також для людей, які перенесли опіки або травми.

Відео: Час перетравлення продуктів!

Як засвоюється сир?

Сир перетравлюється в шлунку протягом двох-трьох годин. Для визначення часу перетравлення потрібно враховувати, коли продукт був з`їдений. В обід травлення у людини сильніше, і сир перетравиться за 2 години. Якщо ж продукт з`їдений вранці або ввечері, цей час збільшується до трьох годин і декільком більше. У кишечнику білки і жири цього продукту засвоюються порівняно швидко, навіть швидше яєчного альбуміну. Найкраще перетравлюється прісний сир вищого гатунку з молока, що не піддавалося тривалій термічній обробці.
Не можна вживати сир, особливо жирний, скільки душі завгодно, оскільки він «навантажує» нирки, травну систему, може викликати запор. У мінімальних кількостях його потрібно їсти при інфекційних хворобах кишечника, терапія яких пов`язана із застосуванням «біоміцин», «Етазол», «сульгін». Цей продукт є сприятливим живильним середовищем для розмноження хвороботворних мікроорганізмів. Наприклад, збудник поліомієліту в сирі зберігає життєздатність до 4 місяців. Продукт є швидкопсувним, при його зберіганні повинні виконуватись санітарно-гігієнічні вимоги.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!