Вершкове масло: історія продукту, властивості, користь, застосування. Лікування маслом

Існують записи про те, що вершкове масло, як продукт з молока корови, використовували ще до Різдва Христового. Воно спочатку вважалося їжею богів, а пізніше його стали застосовувати в магічних ритуалах, які допомагають позбутися від хвороб і зла. Уже в наш час вершкове масло розглядається як продукт харчування, ліки і косметичний засіб.

Відео: Олена Малишева. Вершкове масло

Трохи історії

Саме слово «масло», як вважають деякі вчені, було запозичене з мови північних скіфів, які пасли худобу. За багатовікову історію масла його виробництво зазнало багато змін. Найбільш ранні відомості про приготування продукту з молока тварин були взяті у арабів і сирійців, які знали толк у виробництві масла і протягом багатьох століть не змінювали способи його отримання. З шкури кози вони шили мішок, в який через отвір заливали молоко. Підвішували на стовп і розгойдували. Так масло і збивалася.

Кожен народ по-своєму отримував цей продукт. Наприклад, на Русі його збивали з цільного молока і сметани, а кращим вважалося приготоване з вершків. Вершкове масло було ознакою достатку і благополуччя, адже щоб збити кілограм продукту, потрібно було двадцять чотири літри молока.

Як яскравий приклад процесу можна простежити в народній казці, де одна з жаб, намагаючись вибратися з глечика з молоком, так люто «молотила» лапками, що збила його в твердий клубок.

Відео: Вершкове масло - користь чи шкода?

Для того щоб масло довше зберігалося, його перетоплювали і заливали в ємності.

Про властивості вершкового масла

Масло прекрасний носій аромату прянощів і продуктів, які розчиняються в жирах. Коли ми смажимо на ньому цибулю, то весь його запах переходить в масло, а від нього передається страв. Масло використовується в соусах, в десертних наполнителях. Та й сам молочний жир смачний і корисний за своєю суттю.

Людина генетично запрограмований на пошуки енергії з їжі. Кожна клітинка нашого тіла потребує жирах, і дієтичний жир, який знаходиться в вершковому маслі, є наріжним каменем доброго здоров`я. Вершкове масло очищає шкіру і оздоровлює волосся. Молочний жир регулює нашу травну систему і дає відчуття насичення після їжі. Він, немов паливо для організму, що дає енергії в два рази більше, ніж інші тваринні жири. Ми отримуємо від масла такі вуглеводи і білки, які допомагають засвоюватися поживним речовинам, кальцію і жиророзчинних вітамінів А, D, Е і До.

Про склад вершкового масла

Масло з молока корови багато найбільш легкими розсмоктується формами вітаміну А, який необхідний для нашої щитовидної залози і здоров`я надниркових залоз.

Воно містить лауринові кислоти, важливі для лікування кандидозу і грибкових інфекцій. Містить необхідний для метаболізму холестерину лецитин. У ньому присутні антиоксиданти, що захищають від згубного впливу вільних радикалів. І ці ж антиоксиданти не дають артеріях «розслаблятися».

Вершкове масло - відмінне джерело життєво необхідного селену.

Треба їсти вершкове масло, щоб зуби не розвалилися від карієсу, а суглоби завдяки вітаміну D, який абсорбує кальцій, що не кальцифікованими.

У вершковому комерційному олії:

• 80-82% молочного жиру;
• 16-17% води;
• 1-2% сухих речовин молока.

Воно може містити сіль, яку додають безпосередньо в масло. Існує більше 120 різних хімічних сполук, які сприяють унікальним ароматів вершкового масла. Хімічно молочний жир складається в основному з суміші тригліцеридів, зокрема, отриманих з жирних кислот, таких як пальмітинова, олеїнова, миристиновая і стеаринова. Склад жирних кислот молочного жиру варіюється в залежності від дієти виробляє тварини.

з досвіду

«Вершкове масло їм щодня. Коли з`явився маргарин, думав, що це дешева альтернатива продукту. Я тоді не розумів небезпеки своєї помилки. Коли дізнався, то повернувся до свого улюбленого маслу, робив його сам. Відчуваю себе, завдяки йому, в свої 60 років здоровим, моя глюкоза добре контролюється, не маю ніяких ліпідів. Чи не хворію запаленнями і щасливий, як «удав». У мене багато друзів і віком молодше, які відкидають вершкове масло і розмовляють про якісь дієтах. А я кажу їм, що це важлива поживна речовина. Ось і результат, вони весь час в депресії, неактивні, мучаться хворими суглобами. Знаю багато випадків, коли люди гинули через рак щитовидної залози, і всі вони дотримувалися ідеї, чим менше жиру, тим краще. В мою дієту входять і вершкове масло, і вершки, і яйця, і я процвітають. Ось так! »Ігор Милованов, 59 років.

Невелика кількість хорошого якісного масла корисно для нашого здоров`я і це науковий факт, це підтверджено багатовіковою історією.

Застосування вершкового масла, про який ви не знали

• Хочете, щоб сир ніколи не покривався цвіллю і зріз був свіжим? Кожен раз, відрізаючи скибочку, змащуйте сир вершковим маслом, перш ніж ви його загорнете і відправите в холодильник.
• Чистили свіжу рибу, і руки мають її запах? Нанесіть масло на руку, а потім помийте милом і сполосніть теплою водою.
• Після прогулянки в лісі на руках залишився липкий сік рослин або сосни? Знову допоможе вершкове масло, як у випадку зазначеному вище.
• Половинка лука збережеться, якщо розріз змастити маслом і загорнути у фольгу. Масло утримає сік і цибулю буде свіжим в холодильнику.
• Перед тим як різати зефір, сир або інжир (липкі продукти), змастіть маслом лезо ножа, продукти не будуть до нього липнуть.
• Коли варите макарони, додайте у воду трохи олії, вона, закипить, не підніметься вище точки кипіння і не заллє плиту.

Відео: Вершкове масло користь і шкода. Чим корисно вершкове масло?

Лікування вершковим маслом

Вершкове масло - прекрасний лікувальний засіб. Воно лікує багато захворювань і з його допомогою можна обійтися «без хімії» і традиційної медицини.

гайморит

У деяких випадках лікування гаймориту може закінчитися проколами. Щоб уникнути цієї неприємної процедури, потрібно на ніч покласти в одну ніздрю маленький шматочок вершкового масла, яке зробити самим з вершків або хорошого домашнього молока. На другий день повторити це вже з іншою ніздрею. Якщо пощастить, і хвороба не запущена, гній може вийти після першої або другої процедури.

нежить

якщо нежить хронічний, спробуйте рецепт, де головним компонентом виступає вершкове масло. Тільки його потрібно перетворити в топлене. Для курсу лікування візьмемо півкіло хорошого масла і прокип`ятити його в емальованому каструльці сорок хвилин на тихому вогні. Потім процідити через марлю. Чисте, вже топлене, масло зливаємо в скляну ємність і ставимо в холодильник. Їм, але прогрітим на водяній бані, будемо і закапувати ніс. Робимо це тричі на день.

геморой

Для лікування геморою змішуємо в рівних частинах мед і вершкове масло. Застиглої, цю суміш вводимо в анус до одужання.

Врісший ніготь

Ніготь розпарює і зверху накладаємо вершкове масло. Прикриваємо бинтиком і плівкою, фіксуємо пов`язкою. Через добу знову паримо з содою і підкладаємо під край врослого нігтя ватний грудочку, просочений маслом. Пов`язку робимо, як і в перший день. Так робимо тиждень, поки ніготь не відросте.

Відео: Користь лляної олії. Як застосовувати, вибирати і зберігати лляне масло

Вершкове масло. Воно вважалося їжею богів. Сьогодні є багато думок з його вживання. Але, не дивлячись, ні на що, цей дивовижний продукт тисячоліттями доводив і продовжує доводити людині свою користь.