Відео: біскотті ШОКОЛАДНІ - печиво сухарики з горіхами і сухофруктами / простий рецепт / Новорічний десерт
Відео: кантуччи з арахісом і фундуком - покроковий рецепт
«Кантуччи» або біскотті з арахісом і фундуком - покроковий фото-рецепт популярного італійського печива!
Для любителів сухарів, твердих коржиків, пряників і випічки про запас кантуччи - з двома видами горіхів: арахісом і фісташками. Це печиво італійської кухні благополучно зберігається до трьох-чотирьох місяців і подається з напоями. Традиційно кантуччи розмочують в десертному вини, каві, чаї, а для малюків підійде тепле молоко, какао і / або фруктово-ягідні морси, компоти.
Добавки для італійського кантуччи можуть бути найрізноманітніші. Тут годяться цедра, кориця, бренді, цукати, сухофрукти, шоколад або, як в нашому випадку, горіхи. Тому на основі одного рецепта зручно випікати кантуччи кожен раз з новим наповненням, смаком.
Складові:
- борошно - 500 г;
- цукор - 200 г;
- яйця (жовтки) - 2 шт .;
- розпушувач - 5 г;
- молоко - 30 мл;
- сіль -1/4 ч. л .;
- арахіс, фундук - по 50-70 м
Покроковий рецепт з фото
1. Попередньо відокремивши від білків, яєчні жовтки енергійно розтираємо з цукровим піском. В Італії дозування цукру рази в 2 більше запропонованої тут. Тоді печиво виходить дуже-дуже солодким, сухим і твердим. Наш же варіант в цьому відношенні відрізняється деякою помірністю.
2. Вливаємо молоко - перемішуємо.
Відео: Печиво кантуччи з арахісом. Хрустке італійське ласощі!
3. Поєднавши з сіллю і розпушувачем, всипаємо борошно - замішуємо тісто. Якщо склад виходить дуже щільним, слід підлити 20-30 мл молока. Готове тісто ділимо навпіл.
4. Очищені і для більшого аромату прожарені 1-2 хвилини на сухій сковороді горіхи подрібнюємо у велику крихту.
Відео: печиво з горіхами І ШОКОЛАДОМ - найпростіший рецепт / смачна випічка до чаю
5. До однієї частини тесту всипаємо жменю колотого арахісу, в іншу - осколки фундука.
6. По черзі розминаємо обидві заготовки, формуємо бруски, які перекладаємо на деко з пергаментом і ставимо в розпечену духовку на 20 хвилин. Печемо при температурі 190 градусів.
7. Гарячі «ковбаски», діставши з печі, розрізаємо злегка по діагоналі.
8. Печенюшки викладаємо на деко зрізом вгору / вниз і підсушують в духовці ще 5-7 хвилин.
9. Остудивши і не забувши десяток-другий приховати запас, кантуччи з арахісом і фундуком подаємо до столу. Смачного!