Чорний чай: поьза, властивості. Шкода чорного чаю

Відео: Чай користь і шкода

Щоранку після пробудження ми п`ємо щось підбадьорливе, що допомагає нам остаточно прокинутися і зарядитися енергією на весь майбутній день. Зазвичай вибір наш обмежений двома найменуваннями: кава і чорним чаєм. Перший не кожен може собі дозволити через високий вміст в ньому кофеїну, чого не скажеш про другий, тим більше, якщо пити його не надто міцним. Кава корисна входять до складу напою антиоксидантами - це давно відомо. А ось чим може порадувати ласунів чорний чай, нам належить з`ясувати.

Загальна інформація про продукт

Чорний чай - прямий родич зеленого, білого і червоного. Останній особливо йому близький: як правило, чорним ми з вами називаємо напій, який в Піднебесній вважають червоним. Справжній же чорний чай з китайської точки зору - це пуер.

Якщо дотримуватися звичного для нас думки щодо зазначеного напою, то виходить, що чорний в нашому розумінні чай отримують шляхом ферментації чайного листя. Процес цей здійснюється відсотків на 70-80 і триває протягом декількох тижнів - все залежить від конкретного сорту чаю. Сама ж технологія виробництва передбачає кілька етапів: збір сировини (чайного листя і верхівок з кущів рослини під назвою Камелія китайська, по латині - Camellia sinensis), жарка, висушування і скручування.

Існує чимало різновидів чорного чаю. Якщо мається на увазі сорт як параметр класифікації, то вашої уваги гідні Кимун, Дарджилінг, вже згаданий вище Пуер, Ассам, Дянь хун, Юньань. В регіоні обробітку розрізняють китайський, цейлонський, індійський і інші чаї. Говорячи про розміри чаїнок, слід виділити крупнолистовой, ламаний, інакше різаний чай ( «Броукен»), висівки (дрібні уламки, «Феннінг») і так звану чайну пил, яку фасують в одноразові паперові пакетики. За способом механічної обробки розрізняють розсипний або байховий, пресований, екстрагований і гранульований напої.

Відео: Олена Малишева. Користь чорного чаю

Колір у завареного чорного чаю світло або коричнево-червоний, запах досить різноманітний - по ньому зілля це не сплутаєш ні з яким іншим. Чим більш насичений має відтінок заварка, тим вище якість приготованого вами напою.

Склад продукту

Чорний чай містить велику кількість різноманітних поживних сполук. Як і в каві, в ньому присутні алкалоїди, головний з яких - теїн. За структурою це речовина одно кофеїну, проте діє набагато м`якше, хоча і виявлено в який нас напої в більшому обсязі, ніж в ароматному аналогу. Крім теїну, до складу чорного чаю також входять розчинні алкалоїди: теобромін і теофілін.

Наступний важливий компонент напою, що бадьорить - протеїн. Він представлений в основному глютеліни, що володіють легкої розчинність в лугах, і альбумінами, відмінно реагують з водою. За білкової поживності чайне листя рівні бобовим культурам. Протеїн чорного чаю утворений 17-ю амінокислотами, найважливішою з яких слід називати глютамінову кислоту.

На частку мінеральних сполук напою припадає близько 7% від загальної маси. У чорному чаї виявлено кремній, калій, залізо, магній, йод, фосфор, золото, марганець, магній, фтор і інші елементи. Містяться в зілля і органічні кислоти (яблучна, лимонна, бурштинова, щавлева), пектини, полісахариди, пігменти, ефірні масла (феноли, альдегіди), дубильні речовини.

Вітамінний склад чорного чаю відрізняється різноманітністю подібно мінеральному: це вітаміни групи В, рутин, аскорбінова кислота, вітамін К, каротин, нікотинамід. Зрозуміло, чорний чай, як і будь-який інший вид, багатий на поліфеноли, а саме - катехинами і танинами.

Калорійність підбадьорливого напою просто неймовірно мала: в 100 г продукту міститься всього 1 калорія.

користь продукту

З огляду на вищевикладені факти, що стосуються хімічного складу чорного чаю, можна сміливо заявити про цілющі властивості живильного зілля.

Перш за все, чай є тонізуючим напоєм. Саме з цієї причини він дарує вживає його людині бадьорість, енергію, добрий настрій, приплив сил. Завдяки зазначеному властивості міцний (в міру) чорний чай рекомендується пити гіпотонікам, людям, які відчувають хронічну втому, слабкість, особам, які перебувають у депресії.

Дуже добре справляється смачний напій з головними болями, тому що сприяє розслабленню кровоносних судин, в тому числі головного мозку. Між іншим даний ефект можуть взяти собі на замітку гіпертоніки, тільки їм на відміну від гіпотоніків потрібно ласувати слабо завареним зіллям.

Відео: У чому жахливий шкоду чорного чаю і кави

Чорний чай - природний очисник організму від отрут, шлаків, зайвої «поганого» холестерину. Що стосується останнього, то регулярне вживання напою може послужити ефективним антиатеросклеротическим засобом. Він чудово впливає і на нервову систему, так як має заспокійливу властивість.

Чорний чай робить позитивний вплив на роботу сечовидільної системи. Він бореться з набряками шляхом стимуляції функціонування нирок і виведення за межі внутрішнього середовища тіла зайвої рідини. Допомагає підбадьорливий напій і при збоях в травленні. А антисептичні і регенеруючі властивості чорного чаю дозволяють використовувати його для дезінфекції ран, загоєння ушкоджень шкіри, усунення запалень в ротовій порожнині і вугрової висипки на гладкому епідермісі.

Регулярне вживання напою дозволить вам прожити до ста років, адже ні рак, ні передчасна старість, ні інфаркт міокарда, ні інсульт з таким лікарем вам не будуть страшні. Причина в антиоксидантних властивостях чорного чаю. До речі, тонізуючу зілля до всього іншого допоможе довше зберегти ясність і швидкість мислення, поліпшити концентрацію уваги. 

Чорний чай і схуднення

Здатність підбадьорливого напою покращувати обмінні процеси, що протікають в організмі, охороняти ліпіди від самоокисления, запускати їх розщеплення, а також неймовірно низька калорійність відкриває прекрасні можливості для осіб, спраглих позбавитися від зайвих кілограмів. На руку таким людям буде і зміст в чорному чаї наступних компонентів: теїну, пектинів, йоду. Перший прискорює метаболізм і роботу шлунково-кишкового тракту. Другі заважають засвоєнню організмом простих вуглеводів, пов`язуючи їх. Нарешті, третій в позитивному ключі впливає на функцію щитовидної залози, а цей орган, як відомо, в тому числі бере участь у розподілі в тілі людини горезвісних ліпідів. 

Щоб схуднути за допомогою тонізуючого напою, необхідно систематично дотримуватися кількох правил:

• Випивати кожен раз натщесерце вранці чашку чорного чаю. Цей захід дозволить спалити за раз цілих 200 кКал.
• Дотримуватися триразового харчування.
• Чи не виходити за рамки рекомендованої калорійності однієї трапези - 500 кКал.
• Ласувати за півгодини до обіду і вечері чашкою чорного чаю, але ні в якому разі не вживати напій під час їжі.

шкода продукту

Вкрай важливо не зловживати цілющим зіллям в своєму повсякденному житті. Це може привести до передозування в організмі деяких складових тонізуючого напою і, як наслідок, - до дуже плачевних результатів. Так, наприклад, таніни в перевищує норму кількості пов`язують будь-які вітаміни, що надходять в організм ззовні, і не дають їм засвоюватися. Алкалоїди в великих обсягах створюють підвищене навантаження на кровоносні судини, сприяють стрибків артеріального тиску, почастішання пульсу, виникнення тривожності.

Протипоказано захоплюватися міцним чорним чаєм в разі загострення гастриту з підвищеною кислотністю шлункового соку, високої температури тіла і гарячкових станів. Не варто зловживати напоєм вагітним жінкам і представницям прекрасної статі в період лактації. І всім без винятку дуже небажано пити чорний чай на сон грядущий. 

Знайте міру, і ви подружитеся з бадьорить напоєм!