Соки. Яблучний сік

Всі люблять їсти яблучка, і пити яблучний сік, який дуже корисний!

    Найпоширенішим серед плодових рослин в нашій країні є яблуня. Вона відома людству з найдавніших часів. Яблуню знали в Єгипті, Палестині, Греції, Римі. На Русі перші яблуневі сади були закладені в Києві на території Києво-Печерської лаври за Ярослава Мудрого. У словнику Даля зустрічаємо таке визначення:

«ЯБЛУКО Яблоновий плід, плід дерева яблунь або яблуня. Дика яблуня, яблуня-дичка, Руrus acerba, дає дрібні, кислі і гіркі яблука, кислиці або різані (Рязань), але пестячи і догляд вивели з дичка безліч смачних порід, добре ростуть у всій середньої Європі-в Сибіру яблуня вироджується, а зростає там тільки сибірська, китайська або райська яблуня, Руrus baccata, з дрібним, борошнистим яблуком. У нас більш відомі: кримське, чорне дерево, виплавок, кальвіль, Синопское, арапка, аркад, Боровінка, Малета, Коробівка, біла і червона Анісівка, Мірончік, апортовое, антонівка, ліхтарик або царський шип, Юр`ївський, крівоспіца, королівське, воскове, наливне, налівчатое, наскрізне, біла сквозіна, білий налив, скороспелка, плодовітка, белобородка, грушівка, Перловська бель, павловское, плодовітка, піпка, ренету, винний квас, корічневое- в Криму більш французькі названья- в Астрахані: мамутовскіе, ранніе- попівські , дрібні-навозновскіе, великі - чорношкірі рум`яні, камишевскіе, апорт, саратовские, артемьевскіе, закуровскіе, Барановський, царський шип, назировскіе і пр.- найпізніші: Рамзі або горьковка- ці та мамутовскіе кращі. Титовка, краще російське яблуко »



      У яблуках містяться вітаміни С, В6 В2, Р, Ц, каротин, в них багато калію, заліза, марганцю, кальцію, пектинів, Сахаров, органічних кислот Прекрасний засіб проти склерозу. Ефективні при кишкових інфекціях, хворобах серця, нирок, гіпертонії, при ожирінні, недокрів`ї, подагрі, каменях у нирках. В останньому випадку рекомендується пити напій, приготований з сушеної шкірки яблук (1 столова ложка порошку з шкірки на склянку окропу). Кислі сорти яблук рекомендуються при діабеті.

     Фітонциди яблук активні по відношенню до збудників дизентерії, золотистого стафілокока, протея, вірусів грипу А. Антимікробна активність фітонцидів збільшується від периферії плоду до центру.

      Лікарі рекомендують вживати яблука в період після перенесення інфаркту.

      Яблучний сік добре зміцнює серцево-судинну систему, корисний людям розумової праці. Досить багато в соку кровотворних елементів.

      При ожирінні роблять суміші соків: яблучний сік - 100 мл, динний - 50 мл, томатний - 5 мл, лимонний - 25 мл. Приймають також при авітамінозі і недокрів`ї.

     При атероклерозом, гіпертонічній хворобі, ожирінні, захворюваннях жовчного міхура рекомендується приймати по 0,5 склянки за 15-30 хвилин до їжі. Кислі сорти (наприклад, Антонівка) приймають при захворюваннях шлунка зі зниженою кислотністю і запорах.

Поделись в соц. сетях: