Щербет з родзинками і фундуком

Пропонуємо ніжний десерт для любителів цукерок «Корівка», ірисок і інших ласощів з характерним присмаком молока. Крім запропонованого рецептом фундука та ізюму щербет доповнюють і іншими горіхами, сухофруктами, цукатами, шоколадною крихтою. Тут є простір для кулінарної фантазії!

Отже, з`єднаємо продукти воєдино, слідуючи нехитрої покрокової інструкції, і почастуємо близьких чудовим щербетом з родзинками і фундуком.

Складові:

Відео: Щербет

• цукерки «Корівка» - 500 г;
• молочні вершки від 21% - 200г;
• пісочне печиво - 300 г;
• фундук - 50-70 г;
• родзинки - 30-50 м

покрокове приготування

1. Для десерту вибираємо бланширує, тобто очищений від лушпиння фундук - злегка прожарюємо горіхи на сухій сковороді, щоб посилити аромат. Окремо промиваємо, потім замочуємо у воді родзинки.

Відео: Щербет з арахісом

2. У сотейник з товстим дном закладаємо цукерки з впізнаваним вершково-молочним смаком - на повільному вогні розтоплюємо, безперервно помішувати дерев`яною лопаткою / ложкою.

3. Вливаємо рідкі вершки з високим відсотком жирності - з`єднуємо компоненти, не припиняючи кругові рухи.

4. М`яке пісочне печиво розчавлює товкачем / качалкою або в блендері до різнокаліберної крихти - засипаємо в в`язкий склад, ретельно вимішуємо, доводимо солодку масу до рівномірного загусання.

5. Завантажуємо велику жменю підсушених горіхових ядер, віджатого і нарізаного на дрібні шматки родзинок. Останній раз розмішуємо пластичний продукт - рівномірно розподіляємо горіхи і сухофрукти.

6. Застеляємо ємність для формування нашого домашнього щербета плівкою або пергаментом - наповнюємо майже готовим ласощами, розрівнюємо поверхню і відправляємо в холодильник до «схоплювання» хиткого шару приблизно на 4-5 годин.

7. Нарізаємо затверділий брусок спокусливого вершкового щербета скибками / кубиками бажаного розміру і подаємо до чаю.