Капкейкі на «кока-колі»

Покрокове приготування капкейков на «Кока-колі» - рецепт з фото від журналу f-Journal.Ru

Для тесту на нашу рецептом необхідний знаменитий газований напій - «Кока-кола», яка в парі з розпушувачем робить структуру м`якушки неймовірно повітряної, пружною, пористої і схожою на губку.

Навіть без додаткового прикраси випічка виходить смачною, підходить в якості основи для джему, варення, вершкового масла і / або м`якого сиру. А в якості акомпанементу годяться як міцну каву, улюблений чай, так і молоко, кисломолочні напої.

Складові:

• «Кока-кола» - 125 мл;
• борошно - 150 г;
• цукор - 80-100 г;
• какао - 2 ст. л .;
• розпушувач - 2 ч. л. (Без гірки);
• вершкове масло - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль;
• концентрат рому - 1 капсула;
• кондитерські вершки і посипання - для декору.

покрокове приготування

1. Яйця енергійно збиваємо вінчиком, кинувши щіпку солі, до пишної, легкої піни.

2. Просіваємо борошно, розпушувач і какао-порошок.

3. Ретельно вимішуємо сухі і мокрі компоненти.

4. Вливаємо «Кока-колу» і продовжуємо перемішувати по колу.

5. В блискучу, в`язку шоколадну суміш вливаємо концентрат рому, який зробить випічку особливо ароматною і спокусливою.

6. Останнім вливаємо розтоплене і на той час охолоджене вершкове масло - перемішуємо до однорідної консистенції.

7. Розливаємо досить рідке тісто в порційні форми, наповнюючи їх не більше ніж на 1/2. Випікаємо капкейкі при температурі 170 градусів приблизно 18-20 хвилин. Перевіряємо ступінь готовності лучиною.

8. Спечені шоколадні капкейкі з присмаком рому витягаємо їх форм, остаточно охолоджуємо і приступаємо до творчого етапу: поміщаємо кожен кекс в гофровану паперову підставку, прикрашаємо пірамідками збитих вершків і жменькою різнокольорових солодких гранул.

9. Чаювання з повітряними капкейк перетворюється на маленьке свято, піднімає настрій улюблених домочадців і заглянули на вогник друзів. Дітлахи від цієї випічки завжди в захваті!