Як вибрати хороший чай

Чай вважається одним з найпопулярніших напоїв у світі і його люблять всі. Одним подобається пити хороший чорний чай, інші навпаки віддають перевагу зеленому.

Чай привозять великими партіями оптом з різних країн, фасується і відправляється в торгові точки. Також на сьогодні досить популярна оптовий продаж чаю.

Вартість чаю залежить від багатьох факторів, наприклад, сорт чаю, в яких умовах вирощувалася, яка використовувалася техніка збору і сушки. Справжній елітний чай може коштувати величезних грошей, а дешевий сорт чаю сущі копійки.

У даній статті мова піде про те, яким чином можна відрізнити хороший чай від дешевого?

Чай є напій, одержуваний за допомогою заварювання листя, зібрані з чайних кущів. Для вирощування рослин створюються чайні плантації в країнах, де клімат має помірну вологість, м`який і теплий. Наприклад, Японія, Шрі-Ланка, Індія і Китай.

Перше місце в світі на ринку чаю займає відомий чорний байховий чай. Елітний сорт такого чаю складається тільки з наймолодших, ніжних і не розпустилися чайного листя.

Листя, як правило, збираються, без залучення спеціальної техніки, тільки вручну. Для того щоб почати ферментацію чаїнок після збору, листя певним чином зав`ялюються і скручуються. За допомогою ферментації чайне листи перестають бути гіркими і отримують ті якості, які в подальшому будуть дарувати неповторний смак, фортеця, колір і аромат чаю.

Далі листя проходять через процедуру сушки, це робиться для того щоб листя не пересушувати і в них залишалася волога.

Висушенісировина сортується і змішується з різними сортами чаю, в суворій відповідності з вимогами обраного рецепта приготування. В результаті вдається отримувати потрібний смак і аромат.

Відео: Як вибрати правильний хороший чорний чай?

Таким способом проводиться елітний вищий сорт чаю. На думку фахівців, зовнішній вигляд чаїнок дозволяє точно визначити час, коли був зібраний урожай і його сорт.

Чаїнки вищого сорту найчастіше одного розміру, вони досить добре скручені, немає ніяких зайвих домішок, відсутні палички, гілочки і чайна пил.

Відео: Який чорний чай краще? Корисні поради. рецепт ТВ

Одним з найважливіших показників якості чаю - це його аромат. За аромату визначається ніжність букета, смаку, сила, повнота, яким чином чай був перероблений і розфасований.

Смак дозволяє встановити характер і терпкість чайного настою. При покупці чаю звертайте увагу якого він кольору, що входить до його складу, аромат.