Не купуй майонез! з цим рецептом ти приготуєш його сама і здивуєш подруг ...

Відео: Майонез із зеленню

Як приготувати майонез в домашніх умовах

Складові:

1. яйця - 2 шт
2. гірчиця - 1 ч ложка
3. цукор - 2 ч ложки
4. сіль - 1/2 ч ложка
5. оцет - 1 ст ложка
6. олія соняшникова дезодорована - 1 стакан

Чим відрізняється домашній майонез від купленого в магазині? Не містить консервантів, стабілізаторів і різних Е. Друге, за рахунок варіації компонентів, ви можете підібрати на свій смак гостроту і кислоту. Третє - домашній ніколи не може бути простроченим. А четверте, коли ви спробуєте домашній, ви не зможете є вже фабричний «хімічно». Як же його приготувати? Просто, дуже просто. Головне все уважно зрозуміти в 1-й раз ....

інгредієнти для майонезу

Відео: Курячі пальчики в клярі

Розповім ще, що таке дезодорована олія. Це - масло яке в процесі дезодорації стає очищеним, без смаку, без запаху, прозоро-золотистого відтінку, без холестерину (відносно). Якщо ж ви візьмете звичайне масло (ароматне), воно дасть сильний смак і майонез не вийде. Отже, нюанс № 1 - масло дезодорована (без запаху). Якщо продавець у магазині не знає, що це таке, а в вашому регіоні на етикетках не пишуть слово дезодорована, то ви купуєте рафінована дуже блідого кольору масло без запаху.

масло дезодорована

Нюанс № 2. Не всякій насадкою блендера можна збити майонез. Звичайні віночки не підійдуть. На фото показана насадка, якої вийде його збити. Можна і більшими, але саме «ножичками».

насадка для приготування домашнього майонезу

У блендер насипаємо все інгредієнти: яйця, гірчицю (я беру домашню, приготовлену власними руками), цукор, сіль, оцет.

з`єднуємо всі інгредієнти крім масла

Все збиваємо до однорідної маси.

збиваємо до однорідної маси

Тепер акуратно, продовжуючи збивати, ДУЖЕ ТОНКОЮ цівкою вливаємо олію. Майонез починає загусати. Тут дивіться за бажанням. Якщо вливши (по чуть-чуть) 1 склянка олії, вам здається ваш домашній майонез мало густим, - додайте масла ще.

дуже тонкою цівкою вливаємо олію

Все - готовий. Коли у вас планується свято, дуже зручно приготувати стільки домашнього майонезу, - скільки вам треба. Хочете 1 літр, а хочете 2. У нього дуже ніжний смак. Додавайте домашній майонез в салати, оселедець під шубою, різні пасти і начинки для канапе. Все це буде значно смачніше саме з домашнім майонезом.

готовий майонез

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: