Фізіологія пізнього прийому їжі: їжа, сон і шлунково-кишкового тракту ...

Дуже коротенько, про черговий відомий дієтичний міф про те, що на ніч їсти не можна, що мовляв ШКТ, підшлункова залоза і органи травлення не працюють як треба в період сну / вночі.

Так ось, існує парочка цікавих досліджень (ну ка кісследованій ... це два огляду з сукупним кол-вом джерел близько 150 штук) з даного питання [1,2]. Повністю цитувати їх сенсу не бачу, озвучу тезисно. Посилання на них, як завжди наведені в кінці замітки, кому цікаво, ті можуть почитати детальніше самостійно.

Загальний сенс з обох досліджень такої, та, природно, під час сну відбуваються: зниження слиновиділення, частоти ковтання, знижується тиск верхнього стравохідного сфінктера, і кількість первинних скорочень стравоходу, але все це не носить як або патологічний характер, щоб можна було говорити про те , що шлунково-кишкового тракту в нічний час не здатний нормально справлятися з їжею потрапляє в шлунок напередодні сну.

Що стосується спорожнення шлунка, то ця характеристика залежить швидше за все від індивідуальних циркадних ритмів, а не від самого факту наявності або відсутності сну як такого. Так є дані, що спорожнення шлунка під час швидкої фази сну збільшується, і сповільнюється в момент глибокої фази сну, і є дані, що спорожнення сповільнюється в обидві фази сну. Досліди з твердою їжею, показали, що вночі спорожнення шлунка відбувається швидше, ніж під ранок.

Секреція шлункового соку, знову ж таки залежить від індивідуальних циркадних ритмів, і найбільш висока секреція спостерігається між 22 годинами і 2 годинами ночі, незалежно від того спить людина чи ні. На даний момент немає свідчень підтверджують, що сон впливає на секрецію шлункового соку. І в цьому процесі має чимале значення нормальна секреція гормону мелатоніну, тому що мелатонін уповільнює вивільнення шлункової кислоти, сприяє нормалізації кровотоку шлунка, покращує регенерацію і впливає на розвиток слизової тканини шлунка, і висоти ворсинок, загальної товщини слизової оболонки і поділ клітин.

Перистальтика тонкого кишечника навіть вище в нічний час ніж в денний. І перистальтика кишечника сама по собі може впливати на сон, тобто коли після їжі (не важливо, ввечері, вдень ...) з`являється сонливість, це в тому числі може відбуватися за рахунок сигналів посилаються ЦНС при розтягуванні кишечника, і супроводжується секрецією гормону холецистокініну.

Чи не виявлено взаємозв`язок між прийомом їжі, сном і негативними зміною секреції гастрину, нейротензина, пептиду YY, гормонів підшлункової залози, поліпептиду, амілази і протеази. Тобто цей процес не залежить ні від фаз сну, ні від сну як такого в принципі, а прив`язаний до прийому їжі і її перетравлювання / засвоєнню.

А ще є таке поняття як адаптація організму до систематично повторюється умов, тобто якщо ми звикли їсти на ніч, то тіло підлаштовується під такий прийом їжі і запускає необхідні ланцюжка реакцій, щоб процес йшов як треба. І випереджаючи бажання кого-небудь звинуватити мене в пропаганді нажіраться на ніч, відразу скажу, що тут все як завжди, я розглядаю ситуацію розумного дієтичного контролю за цільовою калорійністю свого збалансованого раціону. Але навіть якщо не брати цей важливий фактор в розрахунок, чисто з фізіологічної точки зору, шлунково-кишкового тракту, підшлункова залоза і органи травлення працюють так як їм і належить в необхідних для виконання своїх функцій рамках, як під час неспання, так і в період сну / вночі .

Відео: дієта після операції апендицит

ПОСИЛАННЯ:
(Без назви)
1. Vaughn BV, Rotolo S, Roth HL. Circadian rhythm and sleep influences on digestive physiology and disorders. ChronoPhysiology and Therapy, Volume 4, Published 2 September 2018 Volume 2018: 4 Pages 67-77. DOI. dx.doi.org/10.2147/CPT.S44806. [Full text]
2. Dantas RO1, Aben-Athar CG. [Aspects of sleep effects on the digestive tract]. Arq Gastroenterol. 2002 Jan-Mar-39 (1): 55-9. [PubMed] [full text]