Смак свята: 7 рецептів улюблених солодощів

Шоколадне поліно - солодкий символ Різдва. Збиваємо блендером ганаш з 200 г рідкого шоколаду, соку лайма і 40 мл абрикосового масла. Розтираємо 5 жовтків з 50 г цукру, окремо збиваємо 3 білки з 30 г цукру. З`єднуємо обидві частини з 70 г борошна, замішуємо бісквітне тісто і випікаємо корж 7 хвилин при 220 ° C. Змащуємо його сиропом, звареним з 100 мл апельсинового соку, 80 мл води і 50 г цукру. Покриваємо корж ганашем, скачуємо рулет і змащуємо ганашем зовні. Загорнувши його в фольгу, кладемо в морозилку на 3 години. Потім за допомогою вилки створюємо імітацію кори дерева і посипаємо поліно цукровою пудрою. Ось вам і прикраса на святковий стіл!

штрудель достатку

Яблучний штрудель просякнутий духом Різдва. Збиваємо віночком яйце, 40 мл води і 30 мл олії волоського горіха. Підсипає 175 г борошна з дрібкою солі і вимішуємо тісто. Заливаємо окропом по 60 г кураги, чорносливу та родзинок. Розтоплюємо в сковороді 70 г вершкового масла з 40 г цукру і 2 ст. л. коньяку. Висипаємо сухофрукти з 3 подрібненими яблуками, випаровуємо всю рідину. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, рівномірно розкладаємо начинку, посипаємо 150 г подрібнених волоських горіхів і звертаємо рулет. Змастивши його яйцем, прибираємо в духовку при 180 ° C на 40 хвилин. Полийте теплий штрудель медом, прикрасьте в`яленої журавлиною - і він стане хітом вечора.

солодкий калейдоскоп

Різдвяний кекс - ще один важливий атрибут свята. Замочуємо 350 г цукатів в 100 мл рому на 3 години. Опускаємо 150 г мигдалю в киплячу воду, щоб легко зняти шкірку. Перемелюємо в блендері 50 г горіхів, решту відкладаємо. Збиваємо міксером 4 яйця з 200 г цукру і 2 ст. л. рисового масла в однорідну масу. Підсипає 250 г борошна з 1 ч. Л. розпушувача, замішуємо тісто. Обваляти цукати в борошні, втручаємося їх в тісто разом з мигдальною масою. Викладаємо його в форму з пергаментним папером і випікаємо кекс 60-80 хвилин при 180 ° C. Така випічка підкорить всіх тонким ароматом і чарівним смаком.

Булочки з шармом

Різдво у французькому стилі допоможуть відчути булочки сіннабон. Розводимо в 200 мл теплого молока 11 г дріжджів і 1 ч. Л. цукру, залишаємо на 15 хвилин. Збиваємо 2 яйця з 100 г цукру, вводимо опару і 80 мл кедрової олії. Підсипаючи 600 г борошна, замішуємо тісто і даємо йому відпочити 2 години. Потім розгортаємо прямокутний пласт товщиною 5-6 мм. Змащуємо його сумішшю з 50 г вершкового масла, 200 г коричневого цукру і 20 г кориці. Звертаємо рулет, змащуємо яйцем, розрізаємо на 10-12 частин і випікаємо 25 хвилин при 180 ° C. Готові булочки поливаємо глазур`ю, збитою з 200 г вершкового сиру, 100 г цукрової пудри і 2 ст. л. кедрової олії. Хіба можна встояти перед цим спокусливим ласощами?

пряники

Відео: Старовинний Бабушкін Рецепт М`ясних Пальчиков На Святковий Стіл | Meat Fingers Recipe, Subtitles

З шоколадними пряниками насолоджуватися Різдвом ще приємніше. Розтоплюємо 180 г гіркого шоколаду, додаємо 50 г вершкового масла і 30 мл арахісового масла. Помішуючи, млоїмо масу до отримання гладкої консистенції. Збиваємо міксером 2 яйця з 120 г цукру, поступово вводячи шоколадну масу. Плавно підсипає 220 г борошна, 2 ст. л. какао, ч. л. розпушувача і вимішуємо досить густе тісто. Охолодивши його протягом півгодини, формуємо пряники, обвалюють у цукровій пудрі і на деку ставимо в духовку при 180 ° C на 15 хвилин. Ніжні шоколадні пряники з тріщинами зроблять свято ще солодше.

імбирні мрії

Відео: Челлендж СОЛОДОЩІ вгадуємо смак солодощів (Частина 1) SWEETS CHALLENGE (Part 1)

Яке Різдво без імбирного печива? Збиваємо 100 г цукру, 50 г вершкового масла і 50 мл кунжутного масла. Продовжуючи збивати, по черзі вводимо 3 ст. л. меду, яйце, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. меленого імбиру, 1 ч. л. кориці і щіпку мускатного горіха. В кінці підсипає 250 г борошна з 1 ч. Л. розпушувача і вимішуємо тісто. Обернувши його плівкою, кладемо в холодильник на 40 хвилин. Далі розгортаємо пласт товщиною 3-4 мм, фігурними формочками нарізаємо печиво і випікаємо 10 хвилин при 180 ° C. Залишається красиво розписати його цукровими олівцями. Дітям це солодке мистецтво сподобається особливо.

цукеркове чарівництво

Цукерки ручної роботи не йдуть ні в яке порівняння з фабричними солодощами. Заливаємо окропом 300 г мигдалю, очищаємо від шкірки і перемелює в блендері. Горіхову масу збиваємо з 150 г цукрової пудри, білком і 2 ст. л. виноградного масла. Робимо коржі діаметром 4-5 см, кладемо в центр по цільному мигдалю і ліпимо однакові кульки. Окремо розтоплюємо плитку молочного та білого шоколаду, занурюємо в них цукерки. Посипаємо їх кокосовою стружкою і відправляємо в холодильник на 3 години. Ці марципанові цукерки допоможуть відчути себе дитиною і від щирого серця повірити в диво.

Різдвяні солодощі зберігають справжню атмосферу свята і надають йому неповторний затишок. Не відмовте собі в цьому задоволенні і порадуйте близьких улюбленими десертами.