Нейробіолог розповів, чому ми всі повинні періодично постити

Нижче приведена TEDx мова Марка Метсона, чинного керівника Лабораторії нейробіології Національного інституту проблем старіння. Він також є професором нейробіології Університету Джона Хопкінса і одним з видатних дослідників в області клітинних і молекулярних механізмів, що лежать в основі нейродегенеративних розладів, таких, як хвороба Паркінсона і Альцгеймера.

Я вирішив згадати фармацевтичні компанії в заголовку, оскільки ця стаття в тому числі і про них. В останні роки було безліч прикладів, коли фармацевтичні компанії маніпулювали опублікованими дослідженнями.

Саме тому професор Гарвардського університету медицини, Арнольд Сеймур Релман публічно заявив, що професія медика була куплена фармацевтичною промисловістю.

Саме тому доктор Річард Хортон, головний редактор The Lancet, недавно сказав, що значна частина сучасної наукової літератури просто не відповідає дійсності.

Саме тому доктор Марсія Енджелл, колишній головний редактор The New England Journal of Medicine, заявила, що «фармацевтичної індустрії подобається зображати з себе науково-дослідну галузь і виступати в якості джерела інноваційних препаратів. Це абсолютно не відповідає істині».

Саме тому Джон Іоаннідіс, епідеміолог школи медицини Стенфордського університету, опублікував статтю під назвою «Чому більшість опублікованих результатів досліджень помилкові». Згодом вона стала найбільш читаних публікацією в історії Громадської наукової бібліотеки (Public Library of Science).

Я вирішив згадати фармакологічні компанії також через коментаря доктора Матсонса :.

«Чому нормальної дієтою вважається триразове харчування плюс перекушування? На мій погляд, це далеко не самий здоровий підхід до харчування, і є багато доказів на підтримку моєї думки. Нам нав`язують цю дієту, оскільки тут замішані великі гроші. Хіба запрацює харчова індустрія на те, що я сьогодні пропущу свій сніданок? Ні, в цьому випадку вона їх втратить. Якщо люди голодують, харчова індустрія втрачає гроші. А як щодо фармацевтичної промисловості? Якщо люди іноді голодують, періодично займаються фізичними вправами і дуже навіть здорові, чи запрацює фармацевтична індустрія грошей на здорових людях? »

Ключові ідеї наведеної вище лекції та їх наукове обґрунтування.

Марк і його команда опублікували кілька статей про те, що голодування двічі в тиждень може істотно знизити ризик розвитку хвороб Паркінсона й Альцгеймера.

«Відомо, що зміни в дієті мають певний вплив на мозок. У дітей, які страждають від епілептичних припадків, при обмеженні споживання калорій або голодуванні кількість нападів істотно зменшується. Вважається, що голодування допомагає запустити захисні механізми, які протидіють перепорушувалися сигналам, які часто зустрічаються у епілептиків (деяким дітям з епілепсією, втім, йде на користь особлива жирна низкоуглеводная дієта.)

Здоровий мозок, будучи «перегодованих», може відчувати інший вид неконтрольованого збудження, який порушує функціонування мозку », - повідомляють Метсон і його колега в січневому номері журналу Nature Reviews Neuroscience).

В цілому, якщо подивитися на дослідження впливу обмеження споживаних калорій, багато хто з них показують, що дієта продовжує життя і підвищує здатність боротися з хронічними захворюваннями

«обмеження калорійності збільшує тривалість життя і уповільнює вікові хронічні захворювання у різних видів живих істот, у тому числі пацюків, мишей, риб, мух, черв`яків і дріжджів. Механізм або механізми, за допомогою яких це відбувається, незрозумілі ».

Наведена вище цитата - з огляду літератури десятирічної давності. Робота, про яку ми говоримо тут, описує деякі з тих механізмів, які були незрозумілі раніше.

Відео: Як постити без шкоди для здоров`я - Все буде добре - Випуск 148 - 14.03.2013 - Все буде добре

Голодування корисно для мозку, і це видно по всьому корисним нейрохимическим змін, які відбуваються в мозку, коли ми голодуємо.

Воно також покращує когнітивні функції, збільшує нейротрофические фактори, підвищує стійкість до стресів і зменшує запалення.

Голодування є свого роду викликом вашому мозку, і мозок відповідає на цей виклик адаптацією шляхів реагування на стрес, які допомагають вашому мозку впоратися зі стресом і ризиком захворювань.

Зміни, які відбуваються в мозку при голодуванні, подібні до змін, які викликаються регулярними фізичними вправами.

Обидва види змін збільшують вироблення білка в головному мозку (нейротрофічні фактори), що в свою чергу сприяє зростанню нейронів, зв`язку між ними і міцність синапсів.

«Навантаження на ваш мозок, будь то періодичне голодування (або) енергійні вправи, ... - це навантаження когнітивні. При навантаженнях нервові схеми активуються, збільшується рівень нейротрофічних факторів, які сприяють зростанню нейронів (і) зміцненню синапсів ... »

Голодування також стимулює вироблення нових нервових клітин зі стовбурових клітин в гіпокампі. Автор також згадує кетони (джерело енергії для нейронів), вироблення яких стимулює голодування, і гіпотезу, що голодування може збільшити кількість мітохондрій в нейронах.

Голодування також збільшує кількість мітохондрій в нервових клітинах- це відбувається в результаті адаптації нейронів до стресу, яким є голодування (виробляючи більше мітохондрій).

При збільшенні кількості мітохондрій в нейронах здатність нейронів формувати і підтримувати зв`язок між собою також збільшується, тим самим покращуючи здатність до навчання і пам`ять.

«Періодичне голодування підвищує здатність нервових клітин відновлювати ДНК».

Автор також стосується еволюційного аспекту цієї теорії - яким чином наші предки адаптувалися і могли пережити довгий час без їжі.

У дослідженні, опублікованому у випуску Cell Stem Cell від п`ятого червня, вчені з Університету Південної Каліфорнії показали, що цикли тривалого голодування захищають від пошкоджень імунної системи і навіть запускають її регенерацію. Вони прийшли до висновку, що голодування переводить стовпові клітини з недіючого стану в стан самооновлення. Це викликає регенерацію стовбурових клітин органу або всієї системи.

Клінічні випробування на людях проводилися за участю пацієнтів, які проходили хіміотерапію. Пацієнти не їли тривалий час, що значно знижувало рівень білих клітин в крові. У мишей цикли голодування «Плазуни регенеративний вимикач, змінюючи сигнальні шляхи кровотворних стовбурових клітин, які відповідальні за генерацію крові та імунної системи».

Це означає, що голодування вбиває старі і пошкоджені клітини імунної системи, після чого тіло позбавляється від них і використовує стовбурові клітини для створення нових, повністю здорових клітин.

«Ми не могли припустити, що тривале голодування може мати такий чудові ефект в просуванні стовбурових клітин на основі регенерації кровотворної системи ... Коли ви голодуєте, система намагається зберегти енергію, і один із способів, яким вона може цього досягти, це переробити велику кількість непотрібних імунних клітин, особливо тих, які пошкоджені. Ми почали помічати, що як у людей, так і у тварин, при тривалому голодуванні кількість лейкоцитів в крові знижується. Коли ви знову починаєте їсти, клітини крові повертаються », - каже Вальтер Лонго.

У 2007-му році в The American Journal of Clinical Nutrition був опублікований науковий огляд ряду досліджень, що стосуються голодування. У ньому було розглянуто безліч досліджень як на людях, так і на інших тварин, і визначено, що голодування є ефективним способом знизити ризик серцево-судинних захворювань і раку.

Був виявлений також значний показаний потенціал в лікуванні діабету.

Перед тим, як голодувати:

Перед тим, як ви спробуєте голодувати, переконайтеся, що готові до цього і досить дізналися, що до чого. Особисто я голодував протягом декількох років, і мені це далося досить легко.

Один з рекомендованих способів - який був перевірений Майклом Мослі з ВВС, щоб сприяти усуненню діабету, високого рівня холестерину та інших проблем, пов`язаних з ожирінням, - це так звана «Дієта 5: 2».

Ця дієта передбачає, що в дні голодування ви скорочуєте калорійність вашої їжі до однієї чверті від вашої щоденної норми (до близько 600 калорій для чоловіків і до 500 для жінок), випиваючи багато води і чаю. Протягом решти п`яти днів ви можете харчуватися нормально.

Інший спосіб, як уже згадувалося вище, в тому, щоб обмежити споживання їжі проміжком між 11 годинами ранку і 7 годинами вечора щодня, а в решту часу не їсти взагалі нічого.

Отже, турбота про дієту, з моєї точки зору, є одним з важливих, якщо не найважливішим, факторів для збереження здоров`я. Те, чим ви наповнюєте своє тіло, - важливо, і я вважаю, що цю тезу в кінцевому підсумку буде остаточно підтверджено в неупередженої, об`єктивної, незалежної медичної літературі в майбутньому.