Картопля. Корисні і лікувальні властивості

Картопля, який присутній на кожному столі, дивно корисний ...

Корисні властивості картоплі сьогодні відомі всім. Картопля широко застосовується в кулінарії і народній медицині, завдяки своїм харчовим і лікувальним властивостям.

Картопля - цілющий продукт. Приблизно 20-25% ваги бульб становлять вуглеводи (крохмаль), близько 2% - білкові речовини і 0,3% - жир. Білок бульб багатий різними амінокислотами і відноситься до повноцінних білків.

У картоплі міститься багато калію (568 мг на 100 г сирої маси), фосфору (50 мг), значна кількість магнію кальцію і заліза. У бульбах знайдені вітаміни С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолієва кислота, каротин і органічні кислоти: яблучна, щавлева, лимонна, кавова, хлорогенова та ін.

Завдяки великому вмісту калію картопля сприяє виведенню з організму води і куховарської солі, що покращує обмін речовин, тому картопля вважається незамінним продуктом в дієтичному харчуванні. Особливо багатий калієм печена картопля, який зберігає максимум корисних речовин. Його навіть рекомендують вживати при гіпертонії, атеросклерозі і серцевої недостатності.

Відео: Картопляна шкірка Чи варто викидати Протиракові властивості картопляної шкірки Картопляні

Завдяки високому вмісту вуглеводів у картоплі досить висока калорійність - майже в 2-3 рази вище, ніж у інших овочів. Тому ті, хто схильний до повноти, повинні обмежувати свою пристрасть до картоплі. Втім, і всім іншим не варто зловживати картоплею. Що міститься в ньому крохмаль в чистому вигляді не засвоюється нашим організмом, а тому дієтологи радять вживати картоплю в їжу не частіше кількох разів на тиждень. У той же час картопля проявляє дуже корисні властивості в боротьбі з гастритами з підвищеною кислотністю і виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. На відміну від багатьох інших продуктів, що містять білок, картопля надає подщелачивают дію на організм людини, що дуже важливо для людей, які страждають підвищеною кислотністю. Крім крохмалю в картоплі є білки, аскорбінова кислота і багато вітамінів. І хоча їх зміст не дуже велике, але за рахунок того, що ми їмо картопля пристойними порціями, в наш організм надходить велика кількість цих речовин.

При алергічних плямах, післяопікових слідах, що лопнули судинах слід щодня протирати обличчя зрізом сирого картопляної бульби. Картопляна маска освіжає обличчя, знімає сліди втоми. Гарячу картоплину розчавити, додати жовток і трохи молока до отримання густої в`язкої кашки. Маску в теплому вигляді накласти на обличчя і накрити обличчя теплим, краще вовняним, хусткою. Тримати 20 хвилин. Змити теплою і потім обполоснути холодною кип`яченою водою.

Картопляна маска не тільки освіжає, але і живить, розгладжує зморшкувату шкіру. Сухий шкірний покрив робиться ніжним, гладким і пружним. Особливо корисна маска з молодої картоплі, звареного в мундирі, жінкам після сорока. Розім`яти картоплю, змішати зі сметаною і накласти на обличчя. Через 20 хвилин змити.

Сік сирої картоплі добре очищає весь організм. З морквяним соком і соком селери добре допомагає при порушенні травлення, нервових розладах, наприклад при ішіасі і зобі. Щоденне вживання 500 мл морквяного, огіркового, бурякового і картопляного соку дає позитивний результат в короткий термін за умови, що виключені з раціону м`ясні та рибні продукти.

При порушенні серцевої діяльності пити по 100 мл картопляного соку тричі на день натщесерце, перед обідом і перед вечерею протягом 3 тижнів. Перерва - 1 тиждень, потім курс повторити. Всього на курс - від 5 до 15 л соку.

При порушенні шлунково-кишкової діяльності (Гастриті з підвищеною кислотністю, виразці, запорах) пити 1 стакан соку сирої картоплі вранці натщесерце. Після прийому треба лягти в ліжко на півгодини. Через годину можна снідати. Так робити 10 днів поспіль. Потім 10 днів пропустити і знову повторити 10-денне лікування. Приймати свіжий сік відразу після його приготування протягом 2-4 хвилин.

Якщо кожен день опускати на 5 хвилин руки в картопляний відвар, то шкіра стане шовковистою і ніжною. Ванночки з відвару - ефективний метод боротьби з ламкими нігтями. Щодня застосовується концентрований картопляний відвар здатний навіть побороти незапущених грибкову інфекцію.

Обережно ставитеся до позеленілі і пророслим бульб картоплі - вони містять шкідливу речовину соланін. При чищенні такого картоплі необхідно знімати з шкірою великий шар м`якоті, видаляючи всю зелень і очі. Ніколи не варіть картопля в жерстяній або мідному посуді, так як при цьому втрачається велика кількість вітаміну С. При варінні на пару зміст цього вітаміну в два рази більше, ніж при варінні у воді. Краще зберігається вітамін С, якщо ми варимо картоплю "в мундирі".

Відео: Про картоплю з Олексієм Мелешин. Корисні властивості картоплі

Відомі корисні властивості картоплі для лікування дихальних шляхів. При катарі, бронхіті відварити картоплю в «мундирі», розім`яти його, додати 1 ст. ложку рослинної олії і 2-3 краплі йоду, розмішати. Покласти склад на ганчірочку або серветку і прикласти на груди до горла. Зверху укутати як компрес. Робити на ніч.

при гіпертонії є печена картопля в «мундирі» разом з шкіркою. при геморої натерти сиру картоплю, вичавити сік в столову ложку і маленькою спринцівкою ввести на ніч. Термін лікування - 10 днів. З сирої картоплини вистругати свічку в палець завтовшки з тупим кінцем. Ввести в задній прохід при геморої і залишити на ніч. Вранці свічка вийде з калом при легкому напруженні. Якщо сильно сушить, умочіть свічку в мед.

При хронічному кашлі відварити в «мундирі» 4-5 великих картоплин, але так, щоб вони не розсипалися. Накласти на груди і спину кілька аркушів паперу, а на них розрізаний картопля. Зверху укутати. У міру остигання аркуші паперу витягати. Робити це на ніч.

Відварити картоплю в «мундирі», злити воду. Накрити голову марлею (укутати над каструлею), вдихати картопляний пар при захворюванні дихальних шляхів, при нежиті, застуді.

Для лікування бородавок взяти невелику картоплину і розрізати навпіл, очищати не потрібно, розрізаною стороною натирати бородавки. Для прискорення загоєння гнійних ран рекомендуються свіжі протерті в кашку бульби картоплі. На фурункули або нариви накладати кілька разів на день сирої терту картоплю, перев`язати, змінювати через 3 години.

При анемії і базедової хвороби свіжоприготовлений сік приймати по 1/2 склянки 2-3 рази на день за 30 хв до їди. Курс лікування - 2-3 тижні. Застосовувати бульби червоного кольору. Сік свіжої картоплі приймати по 1/4 склянки при систематичних головних болях.

При метеоризмі приймати 1/2 - 3/4 склянки свіжоприготованого соку натщесерце 4 рази на день за 20 хв до їди. При виразці шлунка і 12-палої кишки варити очищену картоплю в емальованій каструлі без солі. Відвар злити і приймати по 1/2 - 1 склянці 3 рази в день. Пити щодня тільки відвар, не допускаючи запаху і псування.

Для нормалізації обміну речовин пилок квітів картоплі приймати на кінчику ножа 3 рази на день. При раку різної локалізації 1 ст. ложку квітів картоплі залити 0,5 л окропу, настоювати 1 годину, приймати по 1/2 склянки 3 рази на день за 30 хв до їди.

Відео: Від хвороб суглобів, раку, катаракти допоможуть картопляні паростки

Під час цвітіння нарвати квіток (білих або фіолетових), висушити в тіні. У чайну ложку налити чистої кип`яченої води, втопити 1 висушений квітка (бутончік) в чайній ложці з водою, потім ложку з вмістом піднести до вогню (можна до свічки) і потримати над вогнем, поки не з`являться бульбашки (до кипіння не доводити). Як тільки з`являться бульбашки, ложку з вмістом прибрати і почекати, поки не охолоне до температури парного молока. Потім набрати в піпетку і закапати по 2 краплі (не більше) в кожне око. Спочатку буде трохи різати, треба потерпіти. Можливо сльозотеча протягом дня. Чистою хусткою витирати сльози. Курс лікування - від 2 тижнів до 2 місяців. Робити процедури краще з ранку. Увечері робити небажано. Через місяць в результаті такого лікування зір від 3 діоптрій піднімалося до однієї.

Сиру картоплю містить легкозасвоювані цукру, які при варінні перетворюються в крохмаль. Особам, що страждають на захворювання, а також схильним до статевого збудження, не слід їсти картоплю.