Незаслужено забутий вівсяний кисіль! «Толокно»

Відео: Вівсяний кисіль Ізотова

Якби вівсяний кисіль придумали на Туманному Альбіоні, він, напевно, не носив би горде ім`я Пудинг, обріс легендами, про нього писали класики британської літератури, і Джоан Роулінг в одній зі своїх книг напевно б згадала, як герої снідають вівсяним пудингом. Але вийшло так, що вівсяний кисіль - не те на щастя, не те на жаль, - придумали у нас, і зараз про це блюдо знають і пам`ятають далеко не всі. Треба сказати, марно: в приготуванні вівсяний кисіль простий так само, як і будь-яке інше блюдо з одного, по суті, інгредієнта, а за смаком абсолютно феноменальний: він цілком здатний як замінити вам пісний сніданок, так і виступити в якості основного блюда на обід або вечерю. Вівсяний кисіль - в кожен дім!

вівсяний кисіль

складові

4 порції

2 ст. вівсяних пластівців

3 ст. води

2 ст.л. цукру

сіль

рослинна олія

Залийте вівсяні пластівці питною водою, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на добу або трохи більше: точний час, яке слід витримувати пластівці, залежить від температури на вашій кухні і інших чинників, а визначати шуканий смак ви навчитеся з досвідом: як тільки він стане відчутно кислуватим, але все ж ще не кислим, зцідіть воду через сито, відіжміть пластівці, і промийте їх ще невеликою кількістю води. Пластівці тепер можна викинути, а весь отриманий настій слід перелити в підходить за розміром посудину.

Відео: Вівсяний кисіль Ізотова. Частина 3. Пояснення

Додайте до вівсяного настою цукор і щіпку солі, і почніть нагрівати його на водяній бані, постійно помішуючи віночком. 5-7 хвилин безперервного збивання, і він відчутно загусне - знак, що посудину з вівсяним киселем потрібно знімати з вогню і дати йому охолонути. Змастіть невелику миску рослинним маслом, перелийте в неї трохи охолонувши кисіль, накрийте і приберіть в холодильник: охолоджений, вівсяний кисіль захолоне і перетвориться в желе - тепер його можна подавати на стіл або з варенням, або з запашним маслом, причому насіння і горіхи і в тому, і в іншому випадку будуть тільки до речі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: