Сирний суп

Відео: СИРНИЙ СУП. Рецепт від Покашеварім. випуск 223

До обіду пропонуємо легкий і зігріваючий, в міру насичує сирний суп.

Складові:

• картопля - 1-2 шт .;
• рис - 50-70 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 1 / 2-1 шт .;
• сир (плавлений) - 100 г;
• рослинне масло - 1 ст. л .;
• перець горошком - 2-3 шт .;
• петрушка, чебрець - по 2-3 гілочки;
• сіль.

Покрокове приготування з фото

1. Приблизно 1,3 л води ставимо в каструлі на вогонь - після кипіння занурюємо брусок будь-якого плавленого сиру. Тут годяться як вершковий, так і з шинкою, зеленню, грибами. Розмішуємо, розчиняємо продукт і одночасно офарблюємо рідина в білястого кольору. Окремо відварюємо до повної готовності рис - при такому способі перша страва НЕ буде нагадувати кашу.

Відео: Сирний суп з сирними грінками.

2. Відразу ж кидаємо нарізану кубиками або короткою соломкою картопля, також додаємо кілька горошин чорного перцю. Чи не солимо до кінця варіння.

3. Слідом за картопляної нарізкою в каламутний бульйон відправляємо нашатковану цибулю і листочки пряного чебрецю (сушеного або свіжого). Варимо наш суп під кришкою на малому вогні до розм`якшення овочів.

4. Паралельно пасеруємо моркву. Попередньо вимивши, знявши верхній шар, дрібною стружкою трьом помаранчевий коренеплід, потім обсмажуємо з додаванням рослинної олії на сковороді. Морквяна заправка додасть страві солодкі ноти і привабливий сонячний відтінок.

5. Перекладаємо «стомлену» морква в практично готовий суп, пробуємо, солимо до смаку. Знявши з плити, кладемо велику жменю дрібно порубаний петрушки (і / або кропу, зеленої цибулі).

6. У порційні тарілки спочатку розкладаємо рис, потім заливаємо свіжозвареним супом.

7. Подаємо барвистий сирний суп гарячим або теплим. Смачного!