Найнебезпечніші страви

Раціон сучасної людини дуже різноманітний в сенсі майже повної відсутності будь-якої екзотики. Саме тому ми часто прагнемо, при нагоді, спробувати щось новеньке. Особливо це стосується часу, проведеного в інших країнах - путівники та «профільні» сайти рясніють порадами про те, що необхідно покуштувати в обов`язковому порядку в тій чи іншій державі. Робити це, звичайно ж, варто, адже нові смакові відчуття - одне з найбільш хвилюючих почуттів. Але при цьому не можна «стрибати у вир з головою» і пробувати все, що вам пропонують.

Змії і скорпіони, отруйні оси і джмелі, таргани і коники, апетитно хрусткі на зубах - мабуть, це ще не найекзотичніші страви, які мандрівник зможе покуштувати в таких країнах, як Китай, Японія, країни Азії та Африки. Звичайно, для того, щоб покуштувати ризиковане блюдо, зовсім не обов`язково їхати за тридев`ять земель. Досить побувати на застілля у завзятого, але не дуже досвідченого любителя збирати гриби в найближчій лісосмузі. Отруйні також багато недозрілі плоди рослин з класу пасльонові, наприклад, незрілий бузина містить ціаністий калій. Крім того, небезпеку можуть представляти і нутрощі тварин, оброблені кустарним способом, наприклад, домашня кров`яна ковбаса. Проте, вирушаючи в екзотичну країну, варто ознайомитися зі списком найбільш отруйних при неправильному приготуванні, а тому небезпечних страв.

Риба, морепродукти і їхні побратими

Перше місце в цій категорії займає небезпечна і широко відома риба фугу. Страви, приготовані з цієї рибки, в усьому світі вважаються чимось на зразок лотереї або російської рулетки. І хоча перед тим, як отримати ліцензію і право готувати рибу фугу, кухарі проходять спеціальне навчання, що триває роками, і здають суворі іспити, від фатальної помилки не застрахований ніхто. Особливо люблять цю рибу в Китаї і Японії. Заради справедливості варто сказати, що сама по собі риба не отруйна, але стає такою, харчуючись особливими морськими тваринами, наприклад, черепашниками і морськими зірками. Отруйними частинами риби є ікра, кишечник, печінку, яєчники, і видаляти їх необхідно дуже акуратно, щоб вміст не потрапило на ніжне м`ясо.

Відео: Топ 10 найнебезпечніші делікатеси, від яких вас може знудити

Втім, якщо ступінь отруйності цієї риби з класу іглобрюха, залежить від її раціону, то не дивно, що в країнах, де її вирощують і вживають, вже давно навчилися розводити абсолютно безпечних особин. Цей факт знаходить, як позитивні, так і негативні відгуки. З одного боку, процес вживання риби втрачає свій романтично ореол, а разом з нею зменшується і вартість страви, адже відпадає необхідність в кваліфікованих кухарів. З іншого - любителі полоскотати нерви позбавляються можливості відчути слабкий наркотичний ефект від вживання навіть правильно приготовленої отруйної риби.

Ще одним небезпечним морським жителем є риба-камінь. Її можна покуштувати в країнах, що знаходяться поблизу Індійського і Тихого океанів. Отрута, що міститься в його гострому спинному плавці, настільки сильний, що, ледь доторкнувшись до нього, можна отримати значну дозу отрути. Приготування риби передбачає акуратне видалення цього плавника, що може зробити тільки фахівець найвищого класу.

У таких країнах, як Японія і Намібія поширений ще один делікатес, який готують з особливою медузи, яка має величезними розмірами. Цей морський організм харчується в основному тунцем, тому, щоб зберегти рибу, медузу стали відловлювати і вживати в їжу. В її тілі міститься отрута, який діє майже так само, як і отруйна речовина в рибі фугу. Звичайно, перед приготуванням з її тіла витягують отруйну частину, але ризик отруїтися все одно залишається.

морепродукти популярні в багатьох країнах Азії, але в Кореї і Японії з кухні часто люблять влаштовувати шоу. Наприклад, в ресторанах там часто подають восьминога, чиє м`ясо саме по собі не є небезпечним. Але вже у вас в тарілці його поллють спеціальним соусом, під дією якого щупальця членистоногого «оживають» і починають звиватися. Поглинати це блюдо під назву Сан Нак Джі варто максимально обережно і акуратно, так як часті випадки, коли «живого м`яса» застрягає в стравоході, перекриваючи доступ кисню. Цей морепродукт рекомендують поїдати, ретельно пережовуючи і запиваючи великою кількістю води.

А як щодо більш традиційних страв, наприклад, жаб`ячих лапок, які сьогодні можна купити навіть в деяких супермаркетах? Адже вони також беруться у земноводних, чиї нутрощі і шкіра містять токсин.

комахи

У багатьох країнах Азії смажених жуків і одного сарану продають на вулицях як фаст-фуду. Якщо ви збираєтеся в подорож в цю частину світу, обов`язково загляньте в інтернет і запам`ятайте, як виглядає отруйний павук тарантул. У Камбоджі, наприклад, він вважається вишуканим делікатесом, завдяки ніжному і смачному м`ясу цього великого комахи. Перед приготуванням у нього видаляють ікла, в яких міститься сильна отрута. Погодьтеся, спробувати таке вуличне частування - це не шаурму з`їсти з знайомої намети на районі.

Небезпечні їстівні рослини

Якщо вам доведеться побувати на Ямайці, майте на увазі, що тут досить поширений фрукт під назвою аки. Розпізнати його можна по зовнішній схожості з грушею і яскраво-червоному відтінку. Якщо він буде недостиглі - а недосвідчений турист чи відрізнить стиглий плід - то в ваш організм потраплять отруйні речовини. Та й в досить зрілому фрукті вживати в їжу можна тільки м`якоть плоду, розташовану навколо насіння. Щоб вивести з фрукта все шкідливе, його відварюють у великій кількості води разом з цибулею і рибою.

Крім того, в деяких країнах Африки ви ризикуєте покуштувати блюдо, приготоване з борошна, яку роблять з кореня маніоки. Сама по собі вона не є небезпечною, але при несумлінному виробництві в борошно можуть потрапити й інші частини рослини, які містять синильну кислоту. Їх, звичайно, теж використовую в їжу, але попередньо позбавляють від отрут - ретельно очищають, відмочують і відварюють. І всі ці маніпуляції бажано довірити місцевим кухареві, який добре знає свою справу.

Відео: САМІ НЕБЕЗПЕЧНІ СТРАВИ В СВІТІ | ЦІКАВІ ФАКТИ

Молочні продукти

Мова зараз піде не про сирому молоці, яким можна отруїтися, якщо придбати у не надто сумлінного виробника. Наостанок ми залишили саме «смачне» - овечий сир, навмисно заражений спеціальними личинками. Розмножуючись, вони підсилюють процес ферментації і тим самим роблять консистенцію продукту особливо м`якою. Виглядає це частування досить сумнівно особливо для непідготовленого заздалегідь гурмана. Тільки уявіть: всередині сиру повзають живі, прозорі, розміром з сантиметр кожна личинки, а при розрізанні з сиру (який при вживанні дуже обпікає язик) випливає зовсім неапетитна рідина зі специфічним запахом. Крім того, личинки мають особливість вистрибувати з вашого частування на висоту приблизно 15 сантиметрів, так що вживання сиру під назвою Casu Marzu може бути небезпечне і для очей.

Маленькі черевички не перетравлюються в стравоході, тому можуть призвести до деяких проблем у вигляді блювоти або отруєння. Тому цілком природно, що санітарні норми цивілізованих країн - а особливо поширений цей сир в Сардинії - не можуть допустити легального виробництва цього продукту. Тому його виготовляють кустарним методом, що ще більше підсилює ризик виникнення проблем після його вживання.

Як бачите, ретельно підходити до вибору їжі потрібно не тільки в тому випадку, якщо ви хочете схуднути і зберегти міцне здоров`я. Любіть своє тіло, ретельно вивчайте написи на етикетках, а особливо - вміст тарілок, перебуваючи в подорожі.