Корисні властивості лайма

Відео: лайм // як є лайм, лайм застосування, лайм користь і шкода, лайм корисні властивості,

А Ви знаєте, що таке лайм? Чому він так схожий і не схожий на лимон?

Лайм є відособленою групою цитрусових, близько пов`язаною з лимонами, і відноситься також до сімейства рутових. На відміну від субтропічних лимонів, лайм - один з найбільш теплолюбних цитрусів і вимагає тропічного клімату .. Плоди лайма - маленький круглястий яскравий зелений плід з гострим свіжим ароматом. Лайм родом з східно-азіатського архіпелагу, звідки він поширився через Тихий Океан в Америку, Азію і далі в Європу. В Європі лайм став користуватися популярністю, коли увійшов в моду мексиканський напій текіла, який вживають з скибочкою лайма.

Розрізняють кислий і солодкий лайм, який ще іноді відносять і до лимонів. Найпоширеніші сорти лайма - флоридский і перський, з великими кислими плодами, в яких мало або взагалі немає кісточок. Мексиканське масло лайма використовується для ароматизації шипучих безалкогольних напоїв типу імбирного пива і кока-коли, морозива, печива, цукерок і карамельок.

Для здоров`я

Лайм по складу дуже схожий на лимон, містить багато аскорбінової кислоти, вітаміни групи В, лимонну і інші кислоти. У лаймі, як і в лимоні, багато вітаміну C, який нормалізує обмін холестерину в крові, попереджаючи розвиток атеросклерозу. Плоди лайма рекомендують при лікуванні авітамінозів, при гіпертонічній хворобі. При хворобах нирок сік лайма додають в чай. А калій в поєднанні з аскорбіновою кислотою зміцнює кровоносні судини. Лайм заспокійливо діє на нервову систему, покращує загальне самопочуття і настрій.

Корисні поради
Найсоковитішими є тонкошкірі і гладкі лайми. Свіжий лайм повинен бути міцним, з блискучою гладкою жовтувато-зеленою шкіркою. У нього ніжна, соковита і добре гранульована м`якоть з гіркуватим смаком. Лайм швидко псується, тому не варто купувати його про запас. У прохолодному сухому місці він зберігається від 10 до 20 днів. У кулінарії лайм використовують в основному для додання кислоти і освіжаючого аромату холодним і теплим страв і напоїв. Вживати в їжу лайм краще свіжим: при тепловій обробці втрачається близько 60% аскорбінової кислоти. І нарізати його треба безпосередньо перед подачею на стіл.

В світі
Основні райони культивування - Індія, Цейлон і Малайзія, а також Центральна Америка, Мексика, Флорида, Гаїті і Барбадос.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: