Соки. Томатний сік. Корисні властивості

Томатний сік можна купити в будь-якому магазині, але краще зробити самому ...

     Томатний свіжий сирої сік - один з найкорисніших соків, що має лужну реакцію, за умови, якщо при цьому не присутні концентровані цукор і крохмалі, в іншому випадку реакція буде виразно кислою.



   Томат звичайний, помідор (Lycopersicon esculentum), трав`яниста рослина сімейства пасльонових (Solanaceae), в дикорослому стані багаторічне, але розводиться як однорічна овочева культура. Родина - тропіки Південної Америки, але вирощують томат звичайний головним чином в інших регіонах, перш за все в Північній Америці і південній Європі, заради червоних або помаранчевих їстівних ягод.Томат звичайний інтродукованих до Європи в 16 ст., В США довгий час розлучався як декоративний вигляд , оскільки плоди вважалися отруйними. У 19 ст. селекціонери домоглися значного поліпшення розмірів і форми його спочатку дрібних, покритих глибокими складками ягід, основний обсяг яких займали насіння, а до теперішнього часу створено понад 700 сортів томата звичайного. Найбільш популярні з них - з гладкокожімі, майже кулястими плодами, хоча плоди бувають також грушоподібними і продовгуватими.

     Помідори містять досить високий відсоток лимонної і яблучної кислоти, а також деякий відсоток щавлевої кислоти. Ці кислоти все корисні й необхідні при обмінних процесах організму, якщо вони знаходяться в органічному вигляді. Якщо помідори варяться або консервуються, то ці кислоти стають неорганічними, і як такі шкідливі для організму. У деяких випадках утворення каменів в нирках і сечовому міхурі є прямим наслідком вживання варених або консервованих томатів, або їх соків, особливо з крохмалем і цукром.

     Томатний сік добре стимулює утворення шлункового соку, покращує діяльність серця. Випиваючи склянку соку, ви забезпечуєте половину добової потреби в вітамінах А та С. Цей сік часто використовують в суміші з соком яблук, гарбуза і лимона (2: 4: 2: 1), особливо коли необхідно схуднути.

Поделись в соц. сетях: