Хочете зробити мангал своїми руками? 25 фото + креслення

Мангал на дачі - відмінна риса приємного відпочинку за містом з шашликом в хорошій компанії. Можливо, тому більшість дачників із задоволенням встановлюють на своїй дачній ділянці мангал або гриль. Так, можна просто купити готовий мангал на дачу, але є щось привабливе в планах побудувати такий мангал своїми руками.

Дачний мангал - це не тільки місце збору всієї сім`ї і цікавий елемент дачного дизайну, але і дуже ефективна річ, коли вам треба нагодувати досить багато людей, наприклад, на свято-тому розмір поверхні самодіяльного мангала зазвичай набагато більше стандартного покупного. Крім того, мангал зроблений своїми руками, більш міцний, менш вибагливий в експлуатації, і має більш «теплий індивідуальний» вигляд, ніж магазинний.

Завдання зробити мангал своїми руками може бути вирішена парою умілих рук за вихідні. У пристрої дачного мангала немає нічого складного, це ви можете самі побачити на кресленні.

Пристрій простого мангала.

топка: Внутрішня стінка мангала може бути облицьована вогнетривкою цеглою. Стінку краще висунути трохи вперед для більш зручного доступу до грат гриль.
решітка гриль: Виберіть чавунну або з нержавіючої сталі. Тримається на кутових виступах.
фундамент: майданчик з бетону (8-10 см) на подушці з утрамбованого щебеню (8-10 см) забезпечує стабільність конструкції гриля.
Цегляні стіни: Вони утворюють закритий каркас гриля, зменшуючи витрати дров на 65% і захищають від гарячих іскор.
зольник: лист металу для палива. Розміщується на відстані 20-35 см нижче решітки гриль.

Зробити мангал своїми руками або купити?

Якщо у вас є навички цегляної кладки, немає проблем зі спиною і є пара готових допомогти вам друзів, то ви за вихідні зможете зробити мангал самі.

Де розмістити мангал на дачній ділянці?

Визначте переважний напрямок вітру і встановіть мангал так, щоб дим не летів у будинок або на зону відпочинку.

З чого зробити мангал?

Бетонні фундаментні блоки - найбільш дешевий будівельний матеріал для мангала. Всередині топки його можна обкласти вогнетривкою цеглою для більшого збереження тепла. Зовні мангал можна обкласти природним каменем.

природний камінь - натуральний камінь добре зберігає тепло. Заплануйте достатньо часу для підбору і підгонки каменю. Крім того, добре мати якийсь надлишок каменю в резерві, тому що важко прогнозувати точний витрата матеріалу для будівництва мангала з природного каменю.

Червону керамічну цеглу - майже оптимальний вибір для будівництва мангала. Зовні привабливий, добре зберігає тепло, не боїться взаємодії з відкритим вогнем. Для мангала з цегли вам знадобиться трохи більше майстерності по цегляній кладці, ніж для мангала з бетонних блоків.

Чим топити мангал?

Використовуйте сухі поліна фруктових порід, які надають незабутній аромат всіх страв, приготованим на мангалі. Передбачте в конструкції мангала місце, куди ви заздалегідь можете складати відповідні поліна, які ви отримали під час обрізання фруктових дерев.

Інструменти для мангала.

щипці - чим довше, тим краще для вашої безпеки.
щітка з метала для чищення решітки гриль.
рукавички для барбекю, які можуть витримати високі температури.

Додаткові можливості мангала.

Мангал з рожном, який дасть можливість рівномірно обсмажити великий шматок м`яса.

Мангал з димоходом - дозволить збирати і відводити дим вгору в сторону від літньої кухні або альтанки поруч з якою встановлено мангал.

Камін з мангалом - хочете побудувати на дачі щось грандіозне? Будуємо камін для патіо або дачної альтанки, в стінки якого вбудовуємо куточки для підтримки решітки мангала.

6 порад для роботи на мангалі.

1. Решітка гриль повинна бути гарячою. Перед тим, як покласти м`ясо на решітку розігрійте її хвилин 15.
2. Організуйте різні температурні зони для гриль решітки, відсуваючи частина вугілля в одну сторону. На більш прогрітій стороні смажте м`ясо, на більш прохолодною овочі або рибу.
3. Чи не перевертайте щохвилини продукти на решітці, для того щоб м`ясо присмажилося його досить перевернути один раз підсмажуючи по 5-6 хвилин з одного боку.
   
4. Додайте аромат. Якими б не були дрова в вашому мангалі, ви завжди зможете облагородити аромат їжі, що готується, замочивши на кілька хвилин у воді пару гілочок фруктових порід, і потім поклавши їх на гаряче вугілля.
5. Дайте відпочити. Залиште охолонути на пару хвилин готове м`ясо, так в ньому краще розподілитися сік.
6. Правильні вугілля для приготування на мангалі - червоні з легким нальотом сизого попелу.

Мангал і безпеку.

Харчові отруєння. Мийте руки, купуйте м`ясо в безпечних місцях. Це кращий рада щоб уникнути харчових отруєнь в самий розпал вашого пікніка на дачі.

Обвуглене м`ясо. Любіть добре просмажене м`ясо? Обугливаются шашлик до чорноти! Обвуглені частинки їжі збільшують ризик розвитку раку в два рази. Так, що можна підняти тост за здоров`я і за м`ясо з легкої червоністю всередині.

Отруєння чадним газом. Все добре в своєму місці. Якщо ви готуєте на мангалі в погану погоду і вам в голову прийшла шалена думка «чому б мені це не зробити в гаражі», женіть її геть поганою мітлою. Концентрація чадного газу в приміщенні може стати драматичною для вас.

Пожежа. Як мінімум 3 м від будівель, дерев`яних парканів, сараїв і т.д. дадуть вам можливість уникнути колосального збитку від пожежі і серйозних травм.

Тепловий удар. «Тут так жарко, що мене вистачить удар». Це може бути не просто жарт. Перегрів може спровокувати серйозне загострення хвороби для людей з серцево-судинними захворюваннями.

Вільний одяг. Чи не одягайте вільний одяг з бовтаються рукавами або поличками, коли працюєте з мангалом. Іскра потрапила на неї може призвести зовсім не той феєрверк, який ви запланували.

Жарка у фритюрі. Роботу з фритюрі краще залишити професійним кухарям. Розбризкує частинки жиру, відкритий вогонь - краще себе не переоцінювати, ми досить розумні, щоб зрозуміти, «гра не варта свічок».

Обережно, оса. Укуси ос вкрай болючі, і дуже небезпечні для людей з алергічними реакціями. Тому краще мати в аптечці антиалергенні препарати, а на собі сорочку з довгим рукавом.

Вугілля і пожежна безпека. Дочекайтеся 48 годин перш, ніж викидати попіл з мангалу.

Як доглядати за мангалом?

Очищайте сталевою щіткою решітки мангала, щоб там не накопичувалось золи і залишків їжі. Остигнула грати гриль збризніть соняшниковою олією для профілактики утворення на ній іржі. Прибирайте золу після кожного використання мангала, щоб не накопичувати сторонні запахи для наступного приготування їжі.

Чи будете ви робити мангал самі або купувати готовий, він принесе вам багато приємних хвилин, коли з шашликом в руці, милуючись відкритим вогнем в приємній компанії, ви отримаєте таку потрібну перепочинок від напруженого повсякденного ритму