Топ-10 найсмачніших рецептів кави.

Кава по-східному

4 ч. Л. дуже дрібно меленої кави
2 шматочки цукру
Як готувати:

У турку насипте каву, додайте цукор. Влийте необхідну кількість води, перемішайте. Поставте на вогонь і нагрівайте, час від часу помішуючи, поки не почне підніматися піна. Швидко приберіть з вогню на 1-2 хвилини. Знову доведіть каву до кипіння, дайте піні опасть і ще раз доведіть до кипіння. Приготування кави по-східному вимагає особливої уваги, інакше кава буде не в турці, а на плиті.

Розлийте каву по чашках, попередньо поклавши на дно кожної трохи кавовій піни. Подавайте зі склянкою холодної води.

Кава латте з ваніллю і шоколадом

120 г гіркого шоколаду
3 ст. л. ванільного цукру
250 мл кави еспресо
700 мл молока

Як готувати:

У каструлі закип`ятити молоко, зніміть з вогню. У великому глечику змішайте кави еспресо з 500 мл гарячого молока. Додайте 1 ст. л. ванільного цукру.

У час, що залишився молоко покладіть 2 ст. л. ванільного цукру. Перемішайте і доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Покладіть поламаний на невеликі шматочки шоколад. Заважайте, поки він повністю не розтане.

Перелийте шоколадне молоко в кавово-молочну суміш в глечику і збийте вінчиком.

Кава по-віденськи

1 ч. Л.сахара
6 ч. Л. меленої кави
150 мл вершків для збивання
цукрова пудра, какао-порошок, шоколадний сироп

Як готувати:

Збийте вершки з невеликою кількістю цукрової пудри в стійку піну, поставити в холодильник.

Всипте кави і цукор в турку, залийте 2/3 склянки холодної води. На дуже маленькому вогні, помішуючи, доведіть майже до кипіння, процідіть каву в підігріті чашки такого обсягу, щоб кава зайняв менше половини чашки. В гарячу каву покладіть холодні збиті вершки, подавайте за бажанням з шоколадним сиропом і / або какао-порошком.

Молочний кави глясе

4 ч.л. з гіркою свежемолотого кави арабіка
400 мл молока
4 ч.л. ванільного або вершкового лікеру
200 г вершкового морозива або пломбіру
1 ст.л. коричневого цукру Демерара
Як готувати:

Кава змішайте з цукром, залийте холодним молоком і на невеликому вогні, помішуючи, доведіть до кипіння, але не кип`ятіть. Дайте настоятися 15-20 хв., Знову доведіть до кипіння, охолодіть і процідіть через найчастіше сито або фільтр для кави.

Охолоджені високі келихи заповніть до половини остиглим кави, розлийте порівну лікер, покладіть в кожен келих по кульці морозива. Подавайте з трубочками.

Морозиво зверху можна посипати тертим шоколадом, прикрасити консервованими вишнями або свіжими ягодами. Якщо ви хочете зробити каву глясе більш святковим, виберіть келихи ширше і покладіть замість однієї кульки морозива два або три різних сортів.

Кава "Секрет старого мавра"

1 ч. Л. меленої кави
1,5 ч. Л. цукру, цукрової пудри або меду
80 мл води
1 найтонший пелюстка часнику
Як готувати:

Приготуйте каву по-східному, але в кавовий порошок до того, як додати воду, покласти найтонший, прозорий свіжозрізаний пелюстка часнику. І водою залийте не холодною, а майже окропом. Все інше - так само, як і в попередньому рецепті.

Найкраще цю каву виходить з медом. Часник пов`язує воєдино смак кави і меду, створюючи неповторний букет. На другому місці - цукрова пудра. На третьому - цукор.

Холодний Фрапе

3/4 склянки води
1,5 ст. л. кава розчинна
1-3 ч. Л. цукру
молоко згущене
лід
Як готувати:

Заздалегідь сильно охолодіть питну воду, 2 ч в холодильнику або 20-30 хв. в морозильній камері. Покладіть в міксер або в блендер кава, цукор, пару ложок згущеного молока і 3-4 ст. л. води. Збивайте до появи стійкої світлої піни.

Перелийте кавову суміш у високу склянку, тонкою цівкою долийте холодну воду і додайте лід. Подавайте з соломинкою.

М`ятний кави

50 мл вершків жирністю 35%
3 ч.л. меленої кави
50 мл зеленого м`ятного лікеру
50 мл кавового лікеру
шоколад гіркий для прикраси
Як готувати:

Кава всипте в турку, залийте 350 мл води. Доведіть до кипіння, але не кип`ятіть. Зніміть з вогню, дайте постояти 4-5 хвилин. Процідіть.

Розлийте кавовий і м`ятний лікери в два високих келиха, перемішайте. Наповніть келихи гарячою кавою.

Сливки збийте і покладіть зверху. Шоколад натріть на крупній тертці і прикрасьте келихи.

Кава з шоколадом і вершками

1 л чорного міцної кави
150 мл бренді
1 апельсин
200 г чорного шоколаду
200 мл вершків жирністю 35%
Як готувати:

Вершки заздалегідь охолодіть, потім збийте в пишну щільну піну і поверніть в холодильник.

З апельсина зніміть дрібної теркою тонкий шар цедри. Зваріть міцну каву, влийте бренді, додайте цедру і дайте настоятися протягом 3 хвилин. Якщо ви не любите в кави сторонніх домішок, зніміть цедру великими шматками. Це легко зробити за допомогою звичайної Овочечистка. Коли кава настоїться, видаліть цедру.

Шоколад поламайте на маленькі шматочки, розкладіть порівну по кавовим чашкам. Влийте гарячу каву, зверху розкладіть охолоджені вершки. Відразу ж подайте до столу.

Кавовий пунш

50 мл коньяку
1 апельсин
300 мл свіжозвареної кави
200 мл червоного сухого вина
4-6 шматочків цукру
Як готувати:

Цей напій має свій неповторний аромат. Тому для його приготування радимо використовувати класичні сорти кави без ароматичних добавок. Зваріть міцну каву: для цього потрібна кава дуже дрібного помелу.

Воду доведіть до кипіння, всипте кави, розмішайте. Як тільки утворилася на поверхні піна почне підніматися, зніміть з вогню. Дрібне сито накрийте щільною паперовою серветкою (можна також використовувати спеціальний фільтр для кавоварки). Профільтруйте кави.

Вино підігрійте на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Додайте підігріте вино і коньяк в каві.

Апельсин ретельно вимити, обсушити. Шматочки цукру потріть про апельсинову кірку - цукор повинен увібрати цитрусовий аромат. Розлийте каву по чашках, додайте в напій цукор.

Кава желат

500 мл молока
1 ст. л. лікеру за вашим вибором
125 мл кави
5 жовтків
0,5 склянки цукор
Як готувати:

Збийте жовтки з половиною цукру в однорідну масу. Молоко, кава і цукор, що залишився помістіть в сотейник і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню.

Інтенсивно розмішуючи, влийте молочну суміш в жовтки. Поверніть в сотейник і готуйте на мінімальному вогні, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння, поки суміш не загусне.

Перелийте суміш в миску, поставте на лід і дайте охолонути. Влийте лікер, перемішайте. Накрийте і поставте в морозильну камеру на 2 години. Збийте міксером і поверніть в холодильник до подачі на стіл. Перед подачею розкладіть по келихах.