Порційний салат «олів`є» в булочці. Рецепт з покроковими фото

Салати - це традиційне блюдо, без якого у нас не проходить жодне святкове застілля. Однак, мало кому відомо, що перші салати з`явилися більше двох тисяч років назад в Давньому Римі і виглядали, як зібрані в одній тарілці подрібнені зелене листя овочів і городніх трав, заправлені натуральним медом, меленим перцем, крупною сіллю і оцтом.

Сьогодні різні салати масово представлені в кухнях різних народів і користуються великою популярністю у всіх, адже їх готують на будь-який смак і подають до столу порційно або в загальних салатницях.

Практично будь-який салат можна подати як порційний в креманке або в маленькому салатнику, склянці. Це зручно, красиво, оригінально, і виглядає такий салат завжди свіжим, апетитним. Але є і ще один варіант порціонної подачі салату - в булочці. Заздалегідь зробіть салат, спечіть булочки, і в потрібний момент зберіть салат - розріжте булочку на дві частини і покладіть між ними порцію салату. Бажано, щоб інгредієнти були нарізані дуже дрібно, і салат був майже однорідним за складом. Спробуйте подати таким чином дитячі салати на День народження - дітлахам така ідея обов`язково сподобається.

Отже, порційний салат в булочці - рецепт

1). Інгредієнти для булочок:

Склянка молока

30 грам свіжих дріжджів

2 яйця

Дрібка солі

100 грам маргарину

2,5-3 склянки борошна

Салат може бути будь-який, в нашому випадку це одна з варіацій олів`є.

Відео: Рецепт салату олів`є. Інгредієнти олів`є.

Порційний салат в булочці - приготування

2). Розведіть в теплому молочку дріжджі з цукром і сіллю. Збийте яйця в окремому посуді, влийте туди ж розтоплений маргарин і з`єднайте з молоком і дріжджами. Додайте борошно, замісити м`яке тісто. Накрийте його, поставте в тепле місце для підйому. Можна поставити тісто біля батареї або налити у велику посуд теплої води і поставити в неї накриту каструлю з тестом. Або прогріти духовку до 60-70 градусів, вимкнути вогонь, в теплу духовку поставити тісто. Час від часу духовку потрібно підігрівати. У теплі тісто за годину підніметься рази в три.

Відео: Смачний салат Олів`є рецепт Секрету приготування

3). Обімніть його і розділіть на невеликі шматочки. Зробіть з них круглі булочки, викладіть на змащене деко і трохи пріплюсніте. Верх змастіть яйцем.

4). Хвилин через 20 поставте деко в гарячу духовку і випікайте булочки до рум`яного кольору.

5). Поки остигають булочки, почистіть варені овочі і наріжте їх невеликими шматочками. Морквину потрібно нарізати дрібними кубиками, картопля - трохи крупніше.

6). Дрібно порубати варені яйця. Солоні або мариновані огірки наріжте невеликими кубиками.

7). Все змішайте. При бажанні можете додати ще ріпчасту цибулю або кисле яблуко. Якщо хочете щоб салат був більш ситним і калорійним, покладіть будь-які м`ясні вироби - варену курку, ковбасу, шинку, відварене м`ясо. Додайте майонез або сметану (не дуже багато) ..

8). Булочку розріжте на дві частини. Покладіть на нижню частину салат, руками надайте йому потрібну форму і накрийте верхньою частиною булочки. Злегка притисніть і прикрасьте на свій розсуд.

Порційний салат в булочці - готовий!

Відео: Салат "ОЛІВ`Є 1001 рецепт" Шалено Смачний. Salad.

Порада. Якщо немає часу на приготування булочок, можна купити вже готові булочки для сендвічів або невеликі круглі булочки з житнього борошна. Бажано щоб вони були не дуже пишною фактури, інакше швидко просочаться майонезом і можуть розм`якшити. Ще дуже смачно в булочці виходить салат з крабів і ананасів.