Увага - небезпека! ось що потрібно знати всім любителям крабових паличок ...

Відео: Увага - небезпека! Ось що потрібно знати всім любителям крабових паличок ...

Особливу популярність перед новорічними святами набуває особливого продукт - крабові палички. Незважаючи на те, що нам з дитинства твердили про їхню надзвичайну шкідливість, ми все ж дозволяємо собі зрідка насолодитися незвичайним смаком цього напівфабрикату.

На жаль, багато виробників грішать тим, що додають до складу крабових паличок різноманітні підсилювачі смаку, стабілізатори, загусники і ароматизатори. Найжахливіше, що деякі з них примудряються замінити головний компонент крабових паличок - сурімі (Рибний фарш).

Дуже важливо підійти правильно до вибору крабових паличок. Варто приділити цьому процесу деякий час, щоб зупинитися на якісному продукті, який не принесе шкоди здоров`ю.

Відео: Закуска з крабових паличок

Як вибрати крабові палички

склад
Це головне, на що потрібно звернути увагу при виборі крабових паличок. Якщо в списку компонентів на першому місці стоїть сурімі, значить, продукт цілком хорошої якості. Якщо сурімі знаходиться на другому місці, отже кількість риби в паличках мінімально.Іногда в складі крабових паличок взагалі немає риби, а є крохмаль, соєвий білок і різноманітні замінники. У цьому випадку варто відмовитися від покупки подібного напівфабрикату.
Зовнішній вигляд
Велике значення має зовнішній вигляд крабових паличок: продукт повинен бути пофарбований лише з одного боку. Колір паличок повинен варіюватися від світло-рожевого до рожево-червоного. Яскраво-червоний колір напівфабрикату свідчить про надлишкову кількість барвника в складі продукту.
Також крабові палички повинні бути гладкими, рівними і пружними. Не варто купувати продукт, який ламається і кришиться.
упаковка
Про те, що крабові палички побували кілька разів в морозильній камері, можна дізнатися по упаковці. Найчастіше в ній є невелика кількість льоду або снігу. Крабові палички, розфасовані в герметичну упаковку, повинні бути однакового розміру і форми. При виборі цього напівфабрикату краще віддати перевагу продукції відомих виробників, адже з рибою краще не жартувати.
Дивимося, що всередині
Сурімі - вельми еластична маса, яка піддається деформації. Спробуй зігнути крабову паличку. Якщо вона лише злегка потріскалася в місці згину, значить, продукт якісний. Якщо зламається - в напівфабрикаті занадто багато крахмала.Также варто спробувати розгорнути крабову паличку. Якщо вдається провернути таку маніпуляцію, значить, в продукті багато сурімі. Якщо при розгортанні паличка перетворюється в липку масу, це теж ознака того, що в продукті багато крохмалю. Варто віддати перевагу тим крабовим паличок, в складі яких невелика кількість картопляного крохмалю.