10 Продуктів, яким абсолютно не шкодить заморозка

Як можна відрізнити хорошого господаря від поганого? Поки перший здатний дивитися в перспективу, другий все пускає на самоплив. Робити запаси їжі - це практично і раціонально, і забиті провізією холодильник і шафи не обов`язково повинні повідомляти всім, що ви готуєтеся до блокади. Типова для багатьох побутова ситуація - зустріти на полиці улюблений, але такий рідкісний продукт, наприклад, сир. Про що ми шкодуємо в такі миті? Швидше за все, про неможливість взяти більше одного шматка, адже молоко і його похідні довго не живуть, а де їх зберігати, не зрозуміло. Але прийшов час віддати належне морозильній камері, де ми за звичкою тримаємо тільки м`ясо і напівфабрикати. Виявилося, що маса продуктів здатна переживати глибоку заморозку без шкоди для якості, завдяки чому ми теоретично можемо цілий рік мати на столі сезонні страви. Загалом, пора порушувати традиції і руйнувати стереотипи: розштовхати по кутах контейнери і заморожених курей і покладіть туди те, що не вирішувалися класти раніше.

- Сир -

Термін зберігання твердих сирів в морозилці може становити до 6 місяців. Перед заморожуванням цілого шматка в оригінальній упаковці його слід звернути в пластикову плівку або шматок кулінарної фольги. Щоб на майбутній вечірці виставити на стіл сирну тарілку в якості закуски, які не переживаючи, що сервіровка знову залишена на останню хвилину, наріжте сир заздалегідь, покладіть в контейнер разом з чайною ложкою борошна або кукурудзяного крохмалю, щоб скибочки НЕ злиплися, і спокійно відправляйте його в морозилку. Перед заморожуванням тертого сиру його потрібно спершу розфасувати по пакетах для заморозки.

- Молоко -

Про пакеті недопитого молока можна легко забути, чого воно вам не пробачить. Щоб не виливати зіпсований продукт в раковину, злийте його залишки в пластикову пляшку або контейнер, тому що стінки скляної пляшки можуть не витримати натиску розширюється замороженої рідини. Але якщо у вас під рукою тільки скляна тара, залиште в ній трохи вільного місця.

- Мариноване м`ясо -

Виїзд на шашлики може бути перенесений через погану погану погоду. Що робити з м`ясом? Укласти в пакет для заморозки, влити туди маринад і прибрати морозильну камеру, спокійно чекаючи кращих днів.

- Хліб -

Відео: «Чудо техніки» з`ясувало, як заморозка впливає на продукти

На замітку всім, у кого є звичка накопичувати залишки хліба: прийміть превентивні заходи і просто заморозьте їх. Наріжте буханець на порції, покладіть в пакет і приберіть про запас в морозилку. Розморожування в духовці або при кімнатній температурі - рекомендований варіант. І навпаки, не рекомендується робити це в мікрохвильовці - так хліб швидко черствіє.

- Борошно -

У борошні, довго нудиться в сухому і теплому шафі, з часом може зародитися життя у вигляді хлібних точильщиков, борошноїд, довгоносиків та інших представників царства комах. У морозилці з нею такого не станеться. Паперовий пакет буде пропускати повітря і вологу, а отже, для зберігання потрібен пластиковий контейнер. Пересипьте в нього борошно, приберіть на дві доби в холодильник, а потім - в морозильну камеру.

- Зелень -

Нез`їденим вчасно зелень ризикує пов`янути в нашому ж власному холодильнику. Поставити її в стакан з водою буде тимчасовим заходом, а при сушінні не завжди зберігається первинний смак. Збережіть ваш урожай на кілька місяців, нарізавши зелень на порції і заморозивши спершу на деку, накривши листом паперу для випічки, а потім переклавши її в вакуумний пакет.

- Мал -

Погодьтеся, що варіння рису займає час. Щоб його зекономити, рис можна наварити про запас і заморозити надлишки, спочатку розклавши порціями на кулінарній папері, а потім - по пакетам для заморозки або контейнерів.

- Яйця -

Відео: Замороження продуктів на зиму

Заморожувати яйця в шкаралупі - це не варіант: її стінки лопнуть від розширення рідини. Зберегти яйця на термін до року можна, якщо розбити їх в миску, перелити в пластикову тару або навіть форму для льоду і відправити в морозилку.

- Випічка -

Про заморозку сирого тесту ми давно знаємо, а ось пироги, кекси і печива могли з уваги упустити. Правда, терміни зберігання будуть куди більш скромними, ніж у інших продуктів: пирогу або торту в морозилці відведено всього 24 години, зате через підвищеної вологості він придбає додаткову м`якість і яскравий вершковий смак. Печиво, загорнуте в плівку і поміщене в вакуумний контейнер, залишиться придатним до вживання місяць, а коржі - три.

- Овочі та фрукти -

Це дві найпоширеніші групи продуктів, що піддаються заморожуванню. Яблука, ківі, груші, банани, абрикоси відмінно переносять низькі температури, що порадує любителів фруктових десертів і смузі. Робити це можна, як нарізавши їх на шматочки, так і залишивши цілими, хоча в разі бананів другий варіант кращий - боротися з вислизає з пальців скибочками не всякому сподобається. Якщо ви заморожуєте овочі та фрукти шматочками, то спочатку розкладіть їх на папері для випічки і приберіть в морозилку, а вже потім перемістіть в пакет для заморозки.

джерело https://budvtemi.com/