Колаген: важливість і значення для організму. Продукти, багаті колагеном

Відео: продукти містять колаген

У красивому, а головне - здоровий - тілі важливий оптимальний баланс всіх життєво важливих компонентів. Недолік того чи іншого речовини відбивається на нашій зовнішності або навіть самопочутті. Але існують елементи, від рівня вмісту яких залежить і зовнішність, і нормальне функціонування багатьох систем в тілі людини. Одним з таких речовин є колаген. Його зміст відбивається, як на гладкості шкіри, так і на роботі серцево-судинної системи. Яку роль відіграє цей білок в стані організму? Як збільшити його рівень, і які форми білка найбільш ефективні для здоров`я і краси?

Зв`язуюча ланка

Колаген - один з основних білків, з яких складається наш епідерміс. Основне завдання цієї речовини - робити шкіру пружною і еластичною, не давати їй слабшати і провисати. Крім шкіри, колаген присутній і в інших тканинах, організму, найбільше - в сполучних, наприклад, хрящах. Цей білок є практично у всіх живих організмах, виключаючи рослини. У ссавців колаген складає до 35% від усіх білків. Іншими словами, колаген виступає в якості сполучного матеріалу практично для всіх клітин в організмі.

Відео: Колаген для особи

Колаген ділиться на три типи, в залежності від того, в яких тканинах він міститься:

• I тип - це білок, що переважає в зв`язках
• II тип - міститься в суглобах і хрящах
• III тип - відповідає за міцність кісток

Колаген - речовина досить крихке. Воно швидко розпадається під впливом самих різних негативних факторів, і дуже повільно відновлюється. З віком організм синтезує все менше колагену. Це відбивається далеко не тільки на стані шкіри, хоча вона страждає першої - стоншується, стає сухішою, на ній з`являються перші зморшки, іншими словами, прискорюється старіння клітин. Колагенові волокна мають властивість руйнуватися, а такі фактори, як куріння, надмірне вживання алкоголю, стрес і вплив сонячних променів значно прискорюють цей процес. Токсини і несприятлива екологія також сприяю руйнуванню цього білка.

Епідерміс починає страждати від нестачі колагену вже після 30 років - шкіра стає в`ялою, з`являються зморшки і осередки апельсинової кірки. Приблизно після сорокарічного віку людина може почати відчувати болю і дискомфорт в суглобах. Однією з причин цього стану вважається дефіцит колагену в сполучних тканинах організму.

Відео: Колаген Меррі - м`яке золото для шкіри!

Де взяти колаген?

Фармацевтична і косметична галузі сьогодні пропонують широкий вибір всіляких засобів і препаратів, що підвищують вміст колагену в організмі. Так, існують гелі та мазі, призначені для суглобів. Порошкові препарати, розчинні у воді, і мають всілякі присмаки розроблені для тих, хто страждає болями в спині, суглобах або, проходить післяопераційну реабілітацію, потребує швидкого відновлення сполучних тканин. Вони являють собою, так звані, гідролізат колагену, тобто, речовини - вільні амінокислоти - отримані в результаті обробки колагену.

Відео: Омолодження за допомогою їжі - Що їсти, щоб прожити довше і старіти повільно

Таку харчову добавку рекомендують приймати практично всім, включаючи підлітків, для того, щоб уповільнити старіння, зміцнити кістки і хрящову тканину, вдосконалити функції опорно-рухового апарату і, звичайно ж, поліпшити стан шкіри, нігтів і волосся. Найчастіше, в складі таблеток і капсул випускається колаген другого типу - зміст якого важливо для функціонування суглобів. Східні країни (особливо Японія) істотно просунулися у виробництві, так званого, питного колагену.

Що стосується косметичних препаратів, в яких міститься колаген, то багато косметологи сумніваються в їх ефективності. Вважається, що молекула цього білка занадто велика для того, щоб проникнути в клітини шкіри, особливо в її глибокі шари. Тому, користуючись кремом з вмістом колагену, ви тільки створюєте плівку на поверхні епідермісу, яка дозволяє утримувати молекули вологи, але не досягаєте заявленого результату.

Колаген, що надходить з їжі

Саме тому набагато більшим буде ефект від прийому натурального колагену всередину, разом з їжею. З точки зору енергетичної цінності цей білок вважається неповноцінним, тому що не містить всіх необхідних кислот, необхідних організму. Займаючись активними фізичними навантаженнями або, бажаючи збільшити м`язову масу, краще вживати інші види білків. Звичайно, не рекомендується харчуватися одними тільки продуктами, що містять колаген, але збагатити свій раціон подібною їжею, звичайно ж, потрібно.

Желатин - найбагатше джерело білка краси і здоров`я

Коли мова заходить про джерело колагену, перше, що спадає на думку - це харчовий желатин. І це вірно, адже желатин - це, по суті, гідролізований колаген. Його готують шляхом термічної обробки, в результаті чого звичайний тваринний колаген руйнується, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Із застосуванням желатину готують маски для обличчя і тіла, але набагато ефективніше приймати його всередину.

Для цього необхідно залити пакетик якісного харчового желатину водою і дати йому настоятися і набрякнути протягом ночі, а потім випити перед сніданком. Для поліпшення стану шкіри і суглобів курс повинен тривати приблизно шість тижнів. Пам`ятайте, що така біологічна добавка здатна викликати якісь збої в перистальтике (запори). Тому, якщо у вас є проблеми з травленням, краще вживати желатин з обережністю і дозовано. А ще краще - попередньо проконсультуватися з лікарем.

Дари моря і м`ясо

Щоб наситити свій організм колагеном, намагайтеся вживати більше морепродуктів і риби. Особливо багаті цінних білком і жирними кислотами такі породи риб, як лосось і сьомга. Втім, їх можна замінити більш доступними сортами, головне, щоб риба була жирної і морського «походження». Якщо ви будете частіше вживати холодець з риби, то значно підвищите рівень цього корисного білка в організмі. Регулярно додавайте в свій раціон такі продукти, як морські водорості морська цибуля.

До речі, завдяки своїй структурі, так званий, морський колаген набагато легше засвоюється організмом, тому вважається найбільш ефективною формою білка для застосування в цілях збереження молодості.

Серед всіх сортів м`яса, найбільш корисною, з точки зору наповнення організму колагеном, є індичка. У ній міститься речовина карнозин, яке зміцнює колагенові волокна і не дозволяє їм руйнуватися, а, значить, уповільнює старіння шкіри. Зверніть увагу, що мова йде виключно про білому м`ясі.

Стимулятори вироблення колагену

Деякі речовини, які потрапляють в наш організм з їжею, здатні стимулювати синтез цього білка. До таких компонентів належать антиоксиданти, особливо вітамін С. Крім цитрусових, вживайте більше брокколі, полуниці, смородини і солодкого перцю. Антиоксиданти суттєво уповільнюють старіння шкіри. Шукайте їх в плодах бордового і фіолетового кольорів - винограді, буряках, чорносливі, баклажанах, чорниці. Ще один антиоксидант, що допомагає зберегти молодість шкіри - лютеїн - міститься в зелені і зелених листових овочах, наприклад, салаті або капусті.

Намагайтеся почати профілактику дефіциту колагену якомога в більш ранньому віці. Тільки в цьому випадку вам вдасться уникнути великої кількості проблем зі здоров`ям і зовнішністю. Пам`ятайте, що приймати колаген у вигляді біодобавки варто, тільки строго дотримуючи всі рекомендації, описані виробником. Перевищуючи дозу або курс прийому, ви ризикуєте набрати зайва вага, так як колаген здатний затримувати вологу.