Що таке чайний гриб? Його корисні властивості

біологічно чайний гриб (Медузоміцет) являє собою співтовариство декількох організмів - дріжджових грибків і оцтовокислих бактерій. Дріжджові гриби дуже схожі на ті, які мешкають в витікає соку кори дуба, на поверхні м`яких плодів або заграли плодово-ягідних соках. Верхня частина колонії блискуча, щільна, а нижня має вигляд численних звисаючих ниток і виконує роль ростової зони.

Саме в нижній частині чайного гриба і відбувається перетворення суміші цукрового розчину і чайної заварки в корисний напій.

У чайному грибі знайдені також бактерії з антибіотичними властивостями, які вбивають багато хвороботворних мікробів або затримують їх ріст. Через місяць від гриба відділяється тонка ніжна плівка. Її можна помістити в окрему банку для розмноження.

Дріжджові грибки зброджують цукор у винний спирт. При цьому виділяється вуглекислий газ. Оцтовокислі бактерії перетворюють спирт в оцтову кислоту. Через 6-8 днів виходить освіжаючий, злегка алкогольний напій приємного кисло-солодкого смаку. Напій зливають, залишаючи при цьому близько 1,5 л, і проціджують через кілька шарів марлі. після зливання чайний гриб промивають теплою кип`яченою водою і знову заливають солодким чаєм. Через 3-4 дні напій знову готовий.

Настій чайного гриба активно взаємодіє з їжею у вашому шлунку, тому не рекомендується пити його безпосередньо перед їжею, під час їжі і відразу після їжі, інакше ви дуже швидко відчуєте почуття голоду. пити настій чайного гриба рекомендується не раніше ніж через дві години після вегетаріанської їжі і через три-чотири години після їжі м`ясної по 1/2 склянки.

Чайний гриб. Догляд за чайним грибом.

але чайний гриб дає корисний напій лише при дотриманні певних умов його приготування. Для росту і розвитку гриба необхідний розчин чаю з цукром. Його готують з розрахунку 30-50 г цукру на 1 літр води. Воду для розчину злегка підігрівають, розчиняють в ній цукор і потім, вже остиглий, доливають в банку. Не можна сипати цукор прямо в банку, так як можна нанести опік слизової оболонки гриба, в результаті чого він загине.

В умовах прямого попадання сонячних променів і низької температури повітря життєдіяльність чайного гриба зупиняється. 

Оптимальна температура для чайного гриба 25 градусів. Для нього шкідливі прямі сонячні промені, тому краще тримати його в тіні. Температура нижче 17 градусів також шкідлива, оскільки знижує активність гриба і в ньому може завестися синьо-зелені водорості. Настій чайного гриба слід зливати кожні 5-6 днів взимку і через 2-4 дні влітку.

Також не треба забувати, що чайний гриб необхідно регулярно промивати чистою прохолодною водою, в літній періоди це потрібно робити через 1-2 тижні, а взимку кожні 3-4 тижні. якщо чайний гриб перестоіт в розчині, то верхня плівка починає буреть. Це вірна ознака, що гриб починає гинути. При несвоєчасному підгодовування цього живого організму або ж при повному припиненні його харчування, рідина перетворюється в оцтову кислоту, на тілі чайного гриба з`являються дірки, він болісно перевертається, довго лежить боком, а потім і зовсім вмирає, повільно опускаючись на дно.

Корисні властивості чайного гриба

вперше чайний гриб почали культивувати в країнах Сходу. В Японії гейші пили його для збереження стрункості фігури, оцтової кислоти з нього виводили бородавки, коричневі плями на обличчі і на тілі, полоскали волосся після миття для шовковистості і блиску, а також для зміцнення волосся і позбавлення від сивини. В Індії таким оцтом укріплювали фарби на тканинах, готували напій, втамовує спрагу, обумовлює немовлят з проблемною шкірою. В Індонезії вживали при різних отруєннях.

Настій чайного гриба вміщує в себе цукру, винний спирт, вугільні та органічні кислоти (молочну, оцтову, глюконовую і Коев, ароматичні речовини, ферменти, полівітаміни розряду В, речовина, яке подібно до аскорбінової кислоти).

Лікувальні властивості чайного гриба

Лікувальні властивості чайного гриба здавна використовуються в народній медицині при головному болю, хворобах шлунка, кишечника, печінки, нирок, сечового міхура. У ньому багато цілющих речовин - вітамінів, ферментів, алкалоїдів, глюкозидів, ароматичних і дубильних речовин. Містить він також і спирт, оцтову кислоту і цукор.

Він має антибіотичні, протизапальні і знеболюючі властивості, знижує артеріальний тиск і рівень холестерину в крові, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, а також є чудовим профілактичним засобом при атеросклерозі, ревмокардиті, поліартриті.

Настій дає хороший ефект при лікуванні ангін, тонзилітів, хронічного нежитю. Сильне лікувальну дію він надає при лікуванні ентеритів, колітів, а при бактеріальної дизентерії дає кращі результати, ніж застосування аптечних препаратів. Вживання настою знижує кров`яний тиск, зменшує вміст холестерину в крові, покращує самопочуття хворих, особливо в літньому віці (зменшуються головні болі і болі в області серця, зникає безсоння). А ось при виразці шлунка, подагрі, підвищеній кислотності шлункового соку чайний гриб застосовувати не рекомендується.

Вживання настою показано і дає прекрасні лікувальні ефекти при гастрогенную ентериті (проносах, викликаних запаленням тонкого кишечника внаслідок недостатнього соковиделенія шлунка), коліті дизентерійного поразки, при спастичному коліті у літніх людей, дуже ефективний при боротьбі із запорами.

п`ють настій чайного гриба при склерозі, в тому числі і розсіяному, при гіпертонічній хворобі, при застудах (особливо допомагає при запаленні верхніх дихальних шляхів). При ангінах застосовують настій для полоскання глотки і промивання носових шляхів. Промивання гнійних ран прискорюють загоєння.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!