Чорниця: склад, застосування та лікування, заготівля, чорниця для очей

Природа влаштувала так, що більшість речовин, необхідних для повноцінного розвитку і функціонування організму, містяться саме в її дарах - овочах, фруктах і ягодах. Подібних прикладів подарунків природи можна навести кілька, але чорниця, безсумнівно, займає серед них одне з лідируючих місць. Всім відомо, що ця ягода з синюватим відтінком надкорисну, але не всі знають, який саме вплив на організм надають плоди цієї рослини. Познайомимося ближче з цією «ягодою молодості»: яку користь вона приносить, і чи здатна завдати шкоди? Які речовини, що містяться в цій рослині, можна застосовувати для зміцнення здоров`я, і як краще це робити?

Відео: Чорниця Форте, інструкція із застосування. Профілактика погіршення зору, зорові навантаження

Корисний складу чорниці

Чорниця - справжнє сховище натуральних, даних природою і незамінних вітамінів, мікроелементів, потрібних для здоров`я речовин та їхніх сполук. Так, її ягоди містять кислоти: лимону, щавлеву, молочну, яблучну і янтарну. Спирти, ефірні масла, в`яжучі речовини, вітаміни групи В, вітамін РР, А і З роблять її незамінним помічником при великій кількості самих різних недуг. А такі мікроелементи, як калій, хром, цинк, мідь, залізо (Засвоюється організмом повністю), фосфор і сірка перетворюють в чорницю в по-справжньому дієтичний продукт: мінімальна кількість калорій (44 на 100 грамів) при максимумі користі!

Відео: Заготівля чорниці на зиму 4 способи - заморозка, варення, сушка, пастила порівнюємо і вибираємо.

антиоксидантний удар

Чорниця діє як антиоксидант на всі клітини організму. Саме тому друга назва цієї рослини - «ягода молодості». Люди, які вживають багато цієї ягоди, до похилого віку зберігають не тільки нормальний стан шкіри, але і нормальну функцію серцево-судинної системи, і міцну пам`ять. Антоціанін - один з найбільш потужних антиоксидантів - міститься в чорниці в кількості, що перевищує вміст в інших рослинах. Властивості чорниці нівелювати негативний вплив оксидантів дозволяє чорниці вважатися потужним засобом профілактики онкологічних захворювань.

Гострий зір - ще одна перевага тих, хто любить і багато вживає чорниці. Речовини, у великій кількості містяться в ягоді молодості - каротиноїди - сприяють регенерації клітин сітківки ока та поліпшення кровообігу, покращують зорову функцію, в тому числі і нічний зір. Чорницю в чистому вигляді або ж синтетичні вітаміни і препарати на основі чорниці прописують людям, які мають проблеми із зором або багато працюють за комп`ютером або з паперами. А ось регулярне вживання свіжих або сушених ягід чорниці здатне в значній мірі знизити ризик виникнення глаукоми і катаракти в похилому віці.

Ще одна система, де цілюще впливає чорниця - травна. Її властивості універсальні, як при діареї, так і замку, при печії і гастритах і здатні привести в норму функції кишечника. Тільки пам`ятайте, що зайве вживання чорниці може привести до зворотного ефекту. Чорничний сік має потужне антибактерицидне дію, йому під силу знищити збудників дизентерії та черевного тифу. Ці властивості також корисні при запаленнях нирок і органів сечостатевої системи. Пектини, що містяться в чорниці, ефективно очищають кишечник від токсинів, шлаків, солей металів та інших продуктів розпаду.

Чорниця містить речовини, які сприяють повноцінному функціонуванню підшлункової залози. Глікозид миртиллин - речовина, яка містить в собі плід чорниці, вплив якого схоже з дією інсуліну. Завдяки цьому, регулярне вживання ягоди здатне значно знизити рівень в крові цукру.

Останні дослідження вчених свідчать про те, що багато елементів в хімічному складі чорниці допомагають відновлювати порушені нейронні зв`язки і клітини головного мозку. Тому ягода корисна при хворобі Паркінсона і Альцгеймера. Чорниця в будь-якому вигляді здатна навіть знизити вагу, а її регулярне вживання - тримати його в нормі. Цьому сприяють що містяться в чорниці поліфеноли - вони руйнують жирові клітини, а також запобігають виникненню нових. Звичайно, за умови, що ви не будете поїдати в великих кількостях випічку з чорницею, а станете «натискати» на свіжі ягоди або чорничний сік.

Активно застосовується екстракт чорниці в косметичних засобах, особливо тих, які призначені для зволоження шкіри. У лікувальних цілях в домашніх умовах використовують практично всі частини рослини - ягоди, молоді гілочки і листя.

Як правильно запастися чорницею?

Чорниця - досить рідкісне, сезонне рослина. Вона погано росте в садово-городніх умовах, навіть при належному догляді. Ця ягода любить свободу, тому добре росте тільки в певних лісових зонах, де для її зростання є необхідні умови. Звичайно ж, найкраще вживати чорницю саме в свіжому вигляді в сезон її дозрівання, але її корисні властивості можна і законсервувати, щоб мати можливість використовувати їх в тих випадках, коли вони необхідні. Наприклад, при простудних захворюваннях в зимовий період.

Відео: Чорниця Корисні властивості

При термічній обробці чорниця, як і більшість фруктів, овочів і ягід, втрачає частину своїх корисних властивостей. Тому бажано заготовлювати її в «сирому» вигляді - перетерти ягоди з цукром і законсервувати. Крім того, цей спосіб найбільш простий з усіх інших.

На один кілограм ягід чорниці вам знадобиться півтора кілограма цукру. Ягоди необхідно ретельно перебрати, видалити зіпсовані і добре промити. Чорницю розкладіть по стерилізованим банкам, або перетріть або подрібніть в блендері і змішайте з половиною всього приготованого цукру. Іншу частину цукру розподіліть між усіма банками, досипати поверх чорниці в кожну посудину, щоб все ягоди були покриті. Після того, як почне виділятися сироп, банки можна закривати. Добре зберігає корисні властивості ягоди молодості заморожування плодів, а також їх висушування.

Відео: Чорниця - корисні властивості

Користь листя і пагонів

Цілющі властивості чорниці містяться не тільки в ягодах, але і в листі і гілочках рослини. Мова, перш за все, про бактерицидні властивості. Відвар з листя чорниці допомагає при запаленні сечостатевої системи, а також при наявності сечокам`яної хвороби. Як допоміжний засіб, чорничний чай застосовують при лікуванні анемії. Відвар також підвищує імунітет і є ефективним засобом профілактики гострих простудних, в тому числі вірусних, захворювань, так як саме литися містять вітамін С. Крім своїх корисних властивостей, чорничний відвар надає також тонізуючий ефект.

Кращий час для збору листя чорниці - це період цвітіння рослини. Щоб приготувати відвар з чорничних листя і пагонів, візьміть три столові ложки подрібненого висушеного або свіжої сировини. На це кількість листя знадобиться три склянки окропу. Залийте пагони і потримайте на водяній бані ще близько 15 хвилин. Потім остудіть відвар, відіжміть використане сировину, і долийте в відвар кип`ячену воду, щоб його обсяг дорівнював трьом склянках. Відвар можна застосовувати, як всередину, так і робити компреси при опіках, порізах і навіть деяких захворюваннях шкіри, наприклад, екземі.

Протипоказанням до вживання чорниці може бути індивідуальна непереносимість, а також проблеми жовчовивідних шляхів і захворювання підшлункової залози. Ще одне протипоказання - це хвороба, при якій разом з сечею з організму виводяться солі щавлевої кислоти. Вона називається оксалатурія. І, звичайно ж, варто уникати вживати чорницю, вирощену в екологічно несприятливих регіонах, так як в ягодах можуть накопичуватися шкідливі речовини. В ідеалі - якщо ви збираєте її власними руками в лісовій зоні. Не варто захоплюватися чорницею годуючим матерям, так як у малюка можуть з`явитися кольки, спазми шлунка і проблеми з травленням.