Яке рослинне масло вибрати

Лляна олія

Лляна олія. Сировиною для його отримання служать насіння льону. Правильне лляне масло буває тільки нерафінованою, роблять його холодним віджиманням.

Лляна олія очищення

Колір масла визначається ступенем і способом його очищення: від світло-жовтого до золотисто-коричневого. У добре очищеного лляної олії тонкий аромат, схожий з запахом свіжоскошеної трави. Маслу з низьким ступенем очищення більше властивий запах риби, не це не говорить, що продукт неякісний.

На смак лляне масло трохи гірчить, але це скоріше пікантна гіркоту.

Не залежно від ступеня очищення будь лляне масло підходить для вживання в їжу. Хіба що різкий рибний запах може викликати неприємні асоціації, але він легко не чути дрібно порубаним часником або пряно-ароматичної зеленню. Таким маслом добре заправляти салати зі свіжих, відварених або запечених овочів, варену картопельку.

Від інших рослинних масел лляне відрізняє більш примхливий характер. Воно окислюється при незначному нагріванні, що не тільки псує смак, але і веде до руйнування цінних речовин. Так що на ньому не тільки не можна смажити, а й заправляти їм гарячі страви не рекомендується.

Відео: Смажити можна - шкідливо. Але на чому смажити можна?

Окислюється лляне масло і при контакті з повітрям, тому після розтину пляшки його потрібно використовувати якомога швидше, до одного місяця, потім смак його абсолютно зіпсується, і пахнути буде жахливо. Нерозкриті масло зберігається не більше трьох місяців.

Льняному маслу притаманний досить специфічний смак, але від цього воно не стає менш корисним: жирів омега-3 і омега-6 в ньому майже стільки ж, скільки і в риб`ячому жирі. Так що щоденне вживання його в їжу принесе організму користь при гастритах, ожиріння, налагодить травлення і перистальтику. Якщо через специфічний смак користуватися ним як харчовим продуктів не представляється можливим, то в якості профілактики або лікування потрібно пити його на ніч по одній чайній ложці.

Особливо захоплюватися лляною олією не варто, в ньому трохи менше 900 ккал на 100 г. Оптимальна кількість уживаного за добу масла не повинно бути більше двох столових ложок.

Лляна олія добре і для косметичних процедур. Його можна використовувати як в складі поживних масок, так і самостійно при сухості шкіри рук або ніг. Особливо добре підійде воно тим, хто любить спиратися на локоточкі, після чого на них з`являються сухі скоринки, потертості. Наносити його краще ввечері так, щоб більша частина встигла всмоктатися до відходу до сну, а надлишки легко видаляються м`якою серветкою.