Прості і бюджетні страви з глив

Гливи - просто відмінні гриби! Посудіть самі: продаються скрізь, коштують недорого, мають яскраво вираженим грибним смаком, а за харчовою цінністю можуть позмагатися навіть з м`ясом.

Крім перерахованого вище, гливи володіють різноманітними корисними властивостями. У цих грибах міститься багато перфорінов, які діють профілактично проти онкологічних захворювань. Також гливи рекомендовано вживати для профілактики атеросклерозу

і гіпертонії. Полісахариди хітин і вабить зв`язують і виводять важкі метали. А ще гливи не схильні до накопичення шкідливих речовин з навколишнього середовища!

Відео: 3 бюджетних страви для студента [Рецепти Bon Appetit]

У кулінарному плані гливи універсальні: їх гасять, варять, смажать, маринують, додають в начинки і салати ...

Відео: Рецепти з капусти. Тушкована капуста і гливи.

Що приготувати з глив

У процесі приготування з грибів виділяється багато рідини, тому смажте їх на середньому вогні з додаванням невеликої кількості жиру. У молодих грибів ніжніший смак, тому їх готувати ще швидше і можна відразу на великому вогні. Найсмачнішою частиною, до речі, вважаються капелюшки.

Смажені вешенки зі сметаною

500 г глив
2 цибулини
2 ст. л. сметани 15% -ї жирності
сіль, спеції, зелень за смаком

Гриби промийте, обсушити, наріжте дрібно. Подрібнену цибулю протягом 2 хвилин обсмажуйте в невеликій кількості рослинного масла. Додайте до цибулі гриби і смажте ще 10 хвилин. Додайте сметану, перемішайте і потримайте блюдо на вогні ще 3-4 хвилини. При подачі посипте гриби улюбленої ароматної зеленню.

Смажені вешенки в яєчному клярі

600 г глив
200 г борошна
2 яйця
сіль, спеції за смаком

Підготуйте гливи: промити, обсушити, наріжте. Збийте яйця. Грибні скибочки умочіть спочатку в борошно, потім в яйця і підсмажте в невеликій кількості рослинного масла до рум`яної скоринки. Посоліть і поперчіть за смаком.

мариновані гливи

1 кг глив
1 ст. води
2 ч. Л. цукру
2 ст. л. рослинного масла
2 ч. Л. солі
2 ст. л. оцту

Гливи промити, обсушити, наріжте і викладіть в каструлю. Змішайте воду, сіль, цукор і масло, залийте цією сумішшю гриби і поставте їх на середній вогонь. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь, зніміть піну і варіть приблизно 10 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, влийте оцет.

Готові гриби перекладіть в закривається ємність, залийте гарячим маринадом, охолодіть, потім помістіть в холодильник на добу. Подавайте з нарізаною ріпчастою цибулею і зеленню. Відмінна закуска!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: