Вишня: склад, користь і властивості

Людство знайоме з вишнею 2000 років. Але зараз про неї стали незаслужено забувати, не так часто з`являється на столах і радує своєю смачною з кислинкою м`якоттю, сама соковита з ягід - вишня. А хіба не вона першою постає в ранню весну в білих нарядах, коли навіть листочки ще не з`явилися на гілочках дерев? Хіба не її китайці символізують з надією, юністю, з мужністю і жіночою красою? Хіба ці плоди можна побачити зображеними з маленьким Ісусом Христом? Мудрі японці ще з давніх часів помітили, що вишня є уособленням багатства і процвітання. Не дарма квіти вишні, вірніше квітка - емблема Японії.

Ботанічні особливості вишні

1. Вишневе деревце з великої родини розоцвітих.
2. Крона (кора) дерева має сіро-бурий колір.
3. Листочки зелені, елліпсовідниє, з загостреними кінчиками.
4. Квіточки вишні - білосніжні і дуже запашні.
5. Ягоди (плоди) - круглої форми і мають темно-червоний колір. В середині ягоди є кісточка.
6. Смак вишні - солодкий з яскравою кислинкою.

Вишня має безліч видів - 600, а то і більше. Є двже види неїстівні. Дерево починає своє цвітіння з квітня і вже в середині червня обдаровує соковитими ягодами. У нас вишневі сади ростуть всюди. Але ви не зустрінете цю культуру там, де безлюдно, холодно або в горах.

Садівники, зверніть увагу, якщо ви живете в холодному кліматі, то краще садити карликові вишні. Є вишня в вигляді чагарнику. Сьогодні на ринках можна купити «черешневу вишню». Дуже смачний і соковитий гібрид з кисло-солодким смаком.

Про вишні знали ще з давніх-давен. Її їли жителі Північної Персії і Закавказзя. Вже тоді були помічені її смак і лікувальні властивості. За вишнями потрібно доглядати і любити їх серцем, а то деревця можуть образитися і «обдарувати» дрібної і кислої ягодою.

Вишневе дерево корисно всіма своїми частинами. Ви навіть уявити собі не можете, але вишнею можна не тільки ласувати. Народна медицина має безліч цінних порад щодо застосування і листочків, і гілочок, і кори з корінням. Лікують навіть плодоніжки, які ми ніколи не брали до уваги. А даремно.

Корисно знати, що листя будуть активніше, якщо їх зібрати в травні молоденькими. Всі інші частини дерева, як ягоду, так і кісточки, найбільш будуть корисні з липня місяця по серпень.

склад плодів

Вишневі плоди - це справжнє джерело вітамінів і мінералів! Їх соковита м`якоть містить корисні для нашого здоров`я речовини.

1. Бактерицидні - добре справляються зі всякого роду інфекціями і шкідливими бактеріями.
2. Речовина антоциан - він же і фарбувальний пігмент. М`якоть ягоди прекрасно засвоюється саме завдяки йому.
3. Речовина кумарин - добре знижує згортання крові в організмі. Це властивість, як профілактичний при артеріальному атеросклерозі;
4. Ідеальне поєднання в плодах вишні магнію і заліза, кобальту і вітамінів В1, В6, С добре для страждаючих недокрів`ям.
5. А чи знаєте ви, що таке еллаговая кислота? Ця кислота стоїть на сторожі розвитку клітин раку. Вона не дає рости і розвиватися ніяким пухлин. І це ще не всі переваги соковитою і корисною ягоди!
6. Ще одне унікальне поєднання допомагає організму утримувати і судини, і капіляри (кровоносні) в повному здоров`ї: Р-витаминоактивного дубильні речовини + Аскорбінка + Пігменти!

користь вишні

Поверніть свою прихильність до вишеньці, і вона допоможе вам вивести шлаки азотистого характеру. Якщо будете пити її сік, то зможете втамувати спрагу краще за будь-газованої води, вона потім не скоро повернеться. Дитина, що випив хоч полстаканчіка корисного вишневого напою, вже через деякий час попросить їсти. Сік з вишні стане м`яким проносним, добре розм`якшить мокротиння і подіє як відхаркувальний засіб. Людям, які мають проблеми з психікою, вишневий сік просто необхідний.

Вишневі плоди відмінно знижують в організмі концентрацію сечової кислоти. Якщо ви будете їсти вишню, то така хвороба як подагра поступово почне відступати.

Вишня зі своїми корисними властивостями допоможе і, не повірите, в справах наших сердечних. Може через це, її називають серцевим плодом? Їсти її потрібно і тим, хто має серцево-судинні недуги. При вживанні вишні і серцеві напади вас не будуть часто відвідувати.

Страждаєте від стрибків тиску? Вживайте вишню вранці, на обід і вечерю. Кушая вишню, ви зможете протистояти холодної пори року і радіаційному фону.

Вишня не шкідлива, але не рекомендується тим, у кого:

• підвищена кислотність;
• підвищений цукор в крові;
• виразка;
• ожиріння;
• проблеми з легенями;
• схильність до проносу.

Зауважимо, що ядерця кісточок ягоди отруйні. Але в народній медицині є приклади лікування ними подагри, позбавлення від каменів у нирках. Прийом доз виконується строго за рецептом.

Вишневе дерево давно в поле зору народної медицини

1. Якщо у вашому саду є хоч одне вишневе деревце, що не застосуєте колись ніколи скористатися його корисними властивостями.
2. Плодоніжки (ложка їдальня заливається склянкою води. Кип`ятиться. Настоюється. П`ється чотири рази за день - по столовій ложці) при лікуванні дизентерії та менструальних кровотечах.
3. Кора дерева (кора подрібнюється. Ложка столова заливається склянкою води. Кип`ятиться. 10 хв настоюється. Проціджується. П`ється в день - 2 склянки) при судомах, болі ревматичного характеру, неврозах.
4. Якщо плоди вишні протипоказані тим, у кого виразка, то настій з коренів дерева дуже навіть корисний.
5. Одні тільки листочки вишневого дерева в поєднанні з іншими травами (в частинах) лікують нирки: листя вишні - 2, листя ожини - 1, пижма квіточки - 2, колір конюшини - 15 (п`ється до прийняття їжі).
6. Недокрів`я, болі в горлі, шлункові розлади: листя вишні - 4, листя горобини красной- 1, трава чебрець - 8, нігтики (календула) - 14 (готувати, як в попередньому рецепті. Полоскати).
7. Застуда: листя вишні - 1, колір ромашки - 1 (інгаляції).

Вишня в кулінарії і косметології

Кулінари багатьох країн мають свої фірмові страви, куди входить вишня. Це і пудинги, та пиріжки з пирогами, і вареники. Варять варення, киселі, соки і компоти. А також сироп, морси і желе. Її готують у вигляді наливки (п`яною вишні), екстрактів і фруктової води. Якщо покласти листочки вишні в маринад або до заквашених овочам, то консервація буде особливо ароматною і смачною.

Як косметичний засіб вишня теж хороша. Змастіть її свіжим соком обличчя, якщо шкіра жирна. Полякайте домашніх такий яскраво-червоною маскою. Зате після того як змиєте шкіру просто не впізнаєте. Пори звузяться, прищі підуть, шкіра посвіжішає і з подальшим застосуванням стане абсолютно здоровою.

Ось така вона наша вишенька! Соковита з кислинкою. Ягідки малі, так губки червоні.

Цікаво знати

Китайці вважають вишню символом жіночого начала.

Слов`яни - бачать вишневе дерево, як «будинок - повна чаша». У ньому подружжя щасливі, діти - вдячні.

Європейці - символом родючості.

Англійці, покуштувавши вишню, на кісточках ворожать, в якому році свадебку зіграють.

Швейцарці перші плоди молодого дерева дають з`їсти жінці народила первістка - урожай завжди буде.

Їжте смачну і корисну вишню. Вірте в її силу. І тоді її білий колір на самому початку весни буде завжди радувати, і дарувати надію на щасливе майбутнє.